Übergärter, untergärter und richtig fermentierter Teig
Die Hauptfrage, die mir am häufigsten gestellt wird, lautet: „Wie erkenne ich, wann der Teig zu Ende ist?“ proofed oder underproofed?“ Das ist eine großartige Frage. Es kann ziemlich einfach sein, Ihren Teig zu über- oder unter Beweis zu stellen, insbesondere wenn Sie ein Rezept …