Ravioli Vs Tortellini – Was ist der Unterschied?

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche. Es ist herzhaft, sättigend und relativ einfach. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu machen.

Der Unterschied liegt manchmal in der Art der verwendeten Saucen. In einigen Fällen macht die Form oder Form der Nudeln selbst den Unterschied.

Das heißt, wir lieben gefüllte Nudelrezepte, da sie unglaublich einzigartig und interessant sind. Während es für manche wie ein kleiner Unterschied erscheinen mag, verleiht das Füllen der Nudeln dem Gericht eine weitere Schicht Vielseitigkeit.

Im Moment gibt es zwei Arten von gefüllten Nudeln, die mir in den Sinn kommen. Nämlich die Ravioli und die Tortellini. Sie sind wohl die beliebtesten Versionen von gefüllten Nudeln.

Was ist der Unterschied zwischen Ravioli und Tortellini? Ravioli sind flache Eiernudelquadrate, die mit Ricotta gefüllt sind und auch Pilze, Schweinefleisch oder andere Zutaten enthalten können. Tortellini werden in eine Ring- oder Marineform gebogen und mit Parmesan, Schweinefleisch oder vielleicht anderen Zutaten gefüllt.

Beide gefüllten Teigwaren stammen aus Italien, weisen jedoch einige wesentliche Unterschiede auf. Es scheint jedoch, dass es vielen Menschen schwer fällt, ihre Köpfe um das zu wickeln, was die beiden unterscheidet.

Aber keine Sorge. Wir haben Sie abgedeckt. In diesem Artikel werden wir uns mit den individuellen Eigenschaften dieser beiden Pastagerichte befassen, um zu zeigen, was sie auszeichnet.

Übersicht – Ravioli Vs Tortellini

Es ist kaum verwunderlich, dass Pasta im Laufe der Jahre stetig an Popularität gewonnen hat.

Pasta hat Kulturen und kulinarische Traditionen aufgrund ihres schieren Potenzials als kulinarischer Genuss überschritten. Es gibt Ihnen die Freiheit, verschiedene Saucen und Proteine zu erkunden, um etwas wirklich Einzigartiges zu machen.

Die Verbreitung von Nudeln hat jedoch auch zur Entwicklung unzähliger Sorten geführt. Es wäre fast unmöglich, jeden von ihnen hier zu präsentieren, da das Gericht in so vielen Formen und Rezepten erhältlich ist. Natürlich lieben wir sie immer noch alle.

Ihre Einfachheit und die Tatsache, dass die Herstellung sehr wenig kostet, tun auch nicht weh. Es gibt bestimmte Nudelrezepte, die bekannter sind und ein Maß an Vertrautheit erlangt haben, das einfach nicht geleugnet werden kann. Das gleiche gilt auch für gefüllte Pasta.

Sicherlich sind die Ravioli und die Tortellini in dieser Hinsicht ähnlich. Beide sind unglaublich beliebt und wirtschaftlich. Mit ein wenig Mühe und Übung kann jeder eines dieser Rezepte bequem in der eigenen Küche zubereiten.

Bevor Sie genau das tun können, müssen Sie natürlich zuerst verstehen, wie sich diese beiden gefüllten Pastagerichte unterscheiden. Um dies zu tun, müssen wir uns jeden von ihnen genauer ansehen.

Was ist Ravioli?

Ravioli ist ein klassisches Beispiel für eine gefüllte Pasta. Es besteht aus einer flachen, kurzen und breiten Eiernudeln, die als Umhüllung für verschiedene darin gefüllte Zutaten verwendet wird.

Ihre Wahl der Füllung kann von verschiedenen Arten von Fleisch variieren, in der Regel Schweinefleisch, zusammen mit etwas Käse und Gemüse – vor allem Pilze. Der am häufigsten verwendete Käse für Ravioli ist Ricotta.

Der Name des Gerichts selbst, Ravioli, geht auf das italienische Riavvolgere zurück, was Wickeln oder Wickeln bedeutet.

Das Gericht selbst ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Die Rezepte können je nach den kulinarischen Traditionen einer bestimmten Region in Italien variieren.

Unabhängig davon werden Ravioli normalerweise in 4 cm breite Quadrate geschnitten. Traditionell wird es mit einer Brühe serviert, da es oft als Hauptgericht für Wintermahlzeiten verwendet wurde und eine zentrale Rolle in den Weihnachtstraditionen spielt.

Heutzutage wird das Gericht in den USA und in anderen Teilen der Welt häufig mit einer Sauce serviert, wie Sie es von einem Pastagericht erwarten.

Unnötig zu erwähnen, dass die Vielseitigkeit dieses Pastagerichts es auszeichnet. Sein dünnes Nudelblatt hält effektiv die verschiedenen Geschmacksrichtungen Ihrer Füllung, wobei die Profile Ihres Fleisches, Gemüses und Käses perfekt miteinander verschmelzen.

Das heißt, Ravioli können entweder ein einfaches Gericht oder ein üppiger und dekadenter Genuss sein. Es hängt alles von den Zutaten ab, mit denen Sie es füllen.

Zum Beispiel beinhaltet der Standardtarif normalerweise die perfekte Kombination von Ricotta und Spinat. Oder für besondere Anlässe können sie mit noch mehr Gourmet-Zutaten wie Hummer und Foie Gras gefüllt werden.

Nachfolgend sind einige der am häufigsten verwendeten Zutaten für Ravioli aufgeführt:

• Ricotta-Käse
• Süße italienische Wurst
• Mageres Rinderhackfleisch
• Spinat
• Pilze

Weit davon entfernt, eine erschöpfende Liste zu sein, wäre die Liste der möglichen Zutaten für Ihre Ravioli zu lang, um sie hier vorzustellen.

Was ist Tortellini?

Als nächstes haben wir die Tortellini. Der Ursprung dieser ringförmigen gefüllten Nudeln stammt aus der italienischen Region Emilia und ist von lokaler Überlieferung und Kultur geprägt.

Die markante Pasta ist ringförmig mit einem Loch in der Mitte. Dies soll vom Nabel der römischen Göttin Venus inspiriert worden sein. Daher ist die Tortellini auch unter ihrem alternativen italienischen Spitznamen Ombelico bekannt.

Wenn man sich die Tortellini genau ansieht, fällt es schwer, die auffällige Ähnlichkeit mit einem großen Wonton nicht zu bemerken.

Einige würden argumentieren, dass es sogar wie eine kleine Fleischpastete aussieht. Wenn Sie so darüber nachdenken, wäre das nicht völlig falsch. Schließlich werden Tortellini normalerweise mit allen möglichen Zutaten gefüllt, vor allem mit Fleisch.

In Bezug auf die Füllung ist das Fleisch der Wahl für die Tortellini normalerweise Schweinefleisch. Je nach verwendetem Rezept kann dies Schinken oder Schweinelende sein.

Die Aromen des Fleisches werden dann durch Käse, in diesem Fall Parmesan, ergänzt. Darüber hinaus können Sie auch etwas Ei und Muskatnuss hinzufügen, um die Aromen abzurunden.

In diesem Sinne sind unten einige der beliebtesten Zutaten für die Tortellini-Füllung aufgeführt:

• Schweinelende
• Schinken
• Schweinehackfleisch
• Rosmarin
• Mortadella
• Karotten
• Erbsen
• Salbeiblätter

Sobald Sie mit dem Füllen Ihrer Tortellini-Pasta fertig sind , sicher sein, es mit etwas Brühe zu dienen. Gemüsebrühe ist die häufigste Paarung für die Tortellini, da sie den Reichtum der gefüllten Nudeln und ihre fleischigen Aromen perfekt begleitet.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass es ungewöhnlich wäre, Fleischbrühe zu verwenden. Tatsächlich scheinen viele Leute Hühnerbrühe für ihr Tortellini-Rezept zu bevorzugen.

Ravioli Vs. Tortellini – Zusammenfassung

Es mag seltsam sein, dass Ravioli und Tortellini als Knödel zu denken, aber das ist, in gewisser Weise, was sie sind. Zumindest technisch gesehen.

Schließlich haben beide ein teigiges Äußeres und sind mit Fleisch und anderen Zutaten gefüllt. Um Verwirrung zu vermeiden, sollten wir sie natürlich gefüllte Nudeln nennen.

Unabhängig davon, wie Sie diese Gerichte kategorisieren können, ist es unbestreitbar, dass sie unglaublich leckere Vorspeisen sind. Sie sind nicht nur in der italienischen Küche, sondern auch in der mediterranen Ernährung zu vielseitigen Grundnahrungsmitteln geworden.

Sie sind so beliebt geworden, dass ihnen sogar besondere Tage in Form des Nationalen Tortellini-Tages und des Nationalen Ravioli-Tages gewidmet sind.

Aufgrund dieser großen Beliebtheit ist es wichtig, dass wir uns diese beiden Pastagerichte genauer ansehen, um besser zu verstehen, was sie auszeichnet. Schließlich ist das Verständnis der Feinheiten dieser Gerichte ein wesentlicher Bestandteil, um ein besserer Hauskoch zu werden.

Nachfolgend finden Sie eine kurze Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Ravioli und Tortellini, die wir bisher behandelt haben:

Ravioli vs. Tortellini – Was ist der Unterschied?

Beide Rezepte sind italienischen Ursprungs, das versteht sich wohl von selbst. Dies erklärt, warum die Ähnlichkeiten zwischen den beiden überwältigend erscheinen mögen.

Deshalb ist es wichtig, auf die Formen und Konturen der Pasta vor Ihnen zu achten. Meistens könnte das die dünne Linie sein, die ein gefülltes Nudelrezept vom anderen trennt.

Natürlich gibt es in diesem Fall neben dem unverkennbaren Unterschied in der Form dieser Nudeln auch die Frage ihrer Füllung. Zum Beispiel, während Ravioli Ricotta-Käse verwendet, empfiehlt das Tortellini-Rezept, dass Sie Parmesan verwenden.

Das gleiche gilt auch für die Verwendung von Fleisch die gefüllte Pasta Rezepte. Auf der einen Seite gibt Ihnen die Ravioli mehr Raum zum Experimentieren. Dies bedeutet, dass Sie frei sind, verschiedene Arten von Fleisch zu verwenden, einschließlich Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Truthahn, wenn Sie möchten.

Andererseits besteht das Tortellini-Rezept darauf, dass Sie sich an Schweinefleisch halten, zumindest was die Tradition betrifft.

Die nächste Frage, die beantwortet werden muss, ist der Unterschied im Nährwert. Schließlich verwenden beide Käse, Fleisch und Gemüse zum Füllen. Ihr teigiges Äußeres dient auch als Kohlenhydratquelle, während das Fleisch Eiweiß liefert.

Schauen wir uns also den Nährstoffgehalt von Ravioli und Tortellini an:

Ravioli Vs Tortellini – Nutritional Value

Die obige Tabelle basiert auf einer einzelnen Portion oder einer 108 g Tasse Ravioli oder Tortellini. Wie die obigen Zahlen vermuten lassen, ist die Tortellini zweifellos die herzhaftere der beiden, da sie mehr Kalorien enthält. Aber so oft ich eine Schüssel Ravioli und Marinara genossen oder die Tortellini in meiner Gemüsebrühe herausgeschöpft habe, habe ich nie aufgehört zu überlegen, was jede dieser beliebten gefüllten Nudeln einzigartig macht.

Meine Vorfahren schauen wahrscheinlich mit großer Enttäuschung auf mich herab. Sie würden mir definitiv keine zweite (oder dritte) Portion anbieten, wenn ich zugeben würde, den Unterschied zwischen Ravioli und Tortellini nicht zu kennen.

Beide sind entweder mit Käse oder Fleisch gefüllt, oder? Also, was ist die große Sache?

Nun, beginnend mit dem Offensichtlichen, ist die Form von Tortellini und Ravioli ganz anders — Ravioli sind quadratisch und Tortellini sind rund und haben ein leichtes Loch in der Mitte.

Verschiedene Teigwaren erhalten ihre Namen entsprechend der Art und Weise, wie der Teig geformt und zubereitet wird. Ravioli oder der Singular „Raviolo“ bedeutet „kleine Rübe“, während Tortellini von „Tortello“ kommt, was übersetzt „gefüllter Kuchen“ bedeutet.“

Ravioli sind zwei Schichten Nudeln, die eine kissenartige Form bilden, während Tortellini in hutartige Formen gefaltet sind, die Knödeln ähneln. Es ist wahrscheinlicher, dass Tortellini in einer Brühe verwendet werden, obwohl es üblich ist, dass sowohl Ravioli als auch Tortellini entweder Käse- oder Fleischfüllung enthalten.

So halten Sie Ravioli und Tortellini frisch

Frische hausgemachte Ravioli sind leicht verderblich und halten 1-2 Tage im Kühlschrank, bevor die Füllung ranzig wird.

Kommerziell hergestellte gefüllte Teigwaren halten 3-4 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Als nächstes: Gnocchi Vs Pasta – Was ist der Unterschied?