Wie man im Regen grillt – Grillocracy

Es ist offiziell Frühling und das bedeutet eine Menge saisonaler Regenschauer. Aber glaubst du, ein wenig Regen wird einen ernsthaften Outdoor-Koch davon abhalten, den Grill anzuzünden? HECK NEIN! Wenn Postangestellte die Post bei jedem Wetter zustellen können, können wir sicherlich leckere Grillgerichte zubereiten. Hier sind ein paar schnelle Tipps, um die Arbeit trotz des Wetters zu erledigen.

TIPPS ZUM GRILLEN IM REGEN

Bring die Hitze mit

Regen bedeutet nicht nur feuchte Hosen und Schuhe, sondern auch, dass die Temperatur Ihres Grills so schnell sinkt wie der Regen selbst. Versuchen Sie nicht nur, dem Feuer ein wenig zusätzlichen Brennstoff in Form von ein paar Handvoll zusätzlicher Holzkohlebriketts hinzuzufügen, sondern auch, die Anzahl der Öffnungs- und Schließvorgänge des Grills zu minimieren, da bei jedem Abnehmen des Deckels erhebliche Wärme entweicht.

Duck for cover

Wenn Sie kein Profi darin sind, einen Regenschirm, eine Zange und den Grilldeckel mit nur zwei Händen zu verwalten, kann das Finden einer dauerhafteren Form der Abdeckung das Grillen im Regen viel effektiver und effizienter machen. Ein Sonnenschirm mit einer gewichteten Basis (die Art, die normalerweise mit Ihrem Terrassenset geliefert wird) oder ein feuerbeständiger Popup-Baldachin sind perfekte Schutzquellen vor Regen, um sicherzustellen, dass Sie und Ihr Grill so trocken wie möglich bleiben.

Brechender Wind

Wo es regnet, gibt es normalerweise Wind. Genau wie Schnee oder Regen, der auf den Grill trifft, können große Windböen extreme Tropfen in der Grilltemperatur verursachen, also erwägen Sie, in ein paar Stücke Sperrholz zu investieren, die leicht zu einem Windschutz geformt werden können. Denken Sie auch daran, dass, wenn Sie ein Pop-up-Baldachin als Schutz vor dem Regen verwenden, Der Wind es leicht zum Segeln bringen kann, investieren Sie also in vier Fünf-Gallonen-Plastikfarbeimer, die mit Wasser gefüllt und an den Ecken des Baldachins festgeschnallt werden können.

Seien Sie nicht so direkt

Wie bereits erwähnt, können Regen und Wind dramatische Auswirkungen auf die Temperatur Ihres Grills haben, was bedeutet, dass es bei rauem Wetter viel schwieriger ist, das perfekte Braten auf einem Steak zu erzielen. Wenn Sie sich auf das Grillen im Regen vorbereiten, sollten Sie Fleischstücke in Betracht ziehen, die sich gut für niedrigeres und langsameres indirektes Grillen eignen, z. B. ein Rippchen oder ein Chuck-Braten oder ein lang köchelndes Gericht wie Gumbo oder Chili. Diese ermöglichen es Ihnen nicht nur, beim Kochen warm und trocken zu bleiben, sondern auch, dass Sie beim Umdrehen von Hühnchen oder Burgern nicht ständig den Grill öffnen und schließen müssen, um eine konstante Grillinnentemperatur aufrechtzuerhalten.

Es ist ein temporärer Job

Sobald Sie Ihren Grill auf Temperatur gebracht haben, eine schöne regendichte Abdeckung und Windschutz an Ort und Stelle, und Ihr Low-and-Slow-Gericht kochen weg, erwägen Sie die Investition in eine Qualität Dual-Sonde Thermometer wie dieses von Thermoworks angeboten, mit dem Sie nicht nur die Innentemperatur Ihres Fleisches sowie die richtige Temperatur des Grills im Auge behalten können, ohne den Deckel zu öffnen.

Tipps von Clint Cantwell und mit freundlicher Genehmigung von Kingsford.com