August 8, 2021

5 Möglichkeiten, exzellenten Kundenservice in Ihrem Restaurant zu bieten

Posted in: Restaurant Business

Behandeln Sie Kunden richtig und sie werden immer wieder in Ihr Restaurant zurückkehren

Als Restaurantbesitzer ist ein hervorragender Kundenservice für Ihren Erfolg unerlässlich. Wie bieten Sie einen exzellenten Kundenservice in Ihrem Restaurant? Definieren wir es zunächst: Kundenservice ist die Unterstützung und Beratung, die Sie Ihren Gästen bieten.

Kundenservice ist zu gleichen Teilen Kommunikation und echte Aufmerksamkeit für Ihre Gäste. (tweet this) Wenn Gäste Ihr Restaurant besuchen, möchten Sie, dass sie sich willkommen fühlen. Wenn Sie sie mit Sorgfalt und Respekt behandeln und gleichzeitig ein ausgezeichnetes Essen anbieten, werden sie immer wieder in Ihr Restaurant zurückkehren.

Zufriedene Kunden sind ein integraler Bestandteil Ihres Geschäftsmodells. Laut einer Studie der Harvard Business School zu Starbucks hat die Kundenzufriedenheit einen massiven Einfluss auf Ihren Umsatz. In Bezug auf Starbucks stellten sie fest, dass der zufriedene Kunde 4,3 Mal pro Monat besucht, 4,06 US-Dollar ausgibt und 4,4 Jahre lang Kunde ist. Sie stellten fest, dass der hochzufriedene Kunde 7 besucht.2 mal pro Monat, verbringt $4.42 und ist ein Kunde für 8.3 Jahre.

Das ist toll, aber was passiert, wenn Sie einen unzufriedenen Kunden haben? In einem Kundenerfahrungsbericht fanden Forscher heraus, dass der Grund # 1, warum Kunden eine Marke verlassen, auf schlechte Qualität und unhöflichen Kundenservice zurückzuführen ist. Diese Elemente wurden 18% häufiger zitiert als langsamer oder vorzeitiger Service.

Zusammen beschreiben diese beiden Studien die Bedeutung eines exzellenten Kundenservice. Sie schlagen vor, dass ein guter Kundenservice Ihr Restaurant machen oder brechen kann. In diesem Blogbeitrag werden wir fünf Möglichkeiten diskutieren, wie Sie in Ihrem Restaurant einen exzellenten Kundenservice bieten können.

Mach es von Anfang an richtig

Während die Qualität der Speisen unglaublich wichtig ist, zählt die Erfahrung, die die Gäste von der Minute an haben, in der sie die Tür betreten, bis zur Minute, in der sie aussteigen. Restaurants sollten daran denken, die Bedürfnisse des Kunden bei jedem kulinarischen Erlebnis im Vordergrund zu halten. Hier sind ein paar Tipps, um dies zu erreichen:

Sprechen Sie angemessen

Begrüßen Sie Ihre Gäste in der Minute, in der sie die Tür betreten.
Verwenden Sie respektvolle Titel – Sir, Ma’am und Miss funktionieren gut.
Nicht unterbrechen.
Hören Sie aufmerksam zu und achten Sie darauf, was sie wollen.
Seien Sie gründlich mit Ihrem Menü vertraut. Stellen Sie Fragen und wiederholen Sie ihre Befehle, um sicherzustellen, dass Sie es richtig machen.

Etikette ist wichtig

Während die Etikette oft vom Restauranttyp abhängt, kann die richtige Etikette sowohl in Pizzerien als auch in gehobenen Restaurants eingehalten werden.

Wem dienen Sie zuerst? Wenn es einen Ehrengast gibt, dienen Sie ihm. Wenn nicht, beginnen Sie mit den Frauen, dann Männer, dann Kinder.
Servieren und löschen Sie das Essen von links. Wenn Sie eingreifen oder unterbrechen müssen, seien Sie höflich.
Getränke von rechts servieren, einschenken und nachfüllen.
Wenn Sie Essen servieren, haben Sie ein System, damit Sie wissen, welche Teller zu welchem Diner gehen. Rufen Sie nach Möglichkeit keine Entrées an.
Lassen Sie die Gäste niemals das Gefühl haben, dass sie gehen sollen. Der Tipp des Bedieners ist nicht wichtiger als der Komfort der Gäste.
Lassen Sie Ihre Gäste nicht nach dem Scheck fragen. Klare Platten, bringen Sie den Scheck und verarbeiten Sie ihn rechtzeitig.

Lass sie nicht warten

Wenn Ihre Gäste zu lange auf ihre erste Runde Getränke, Vorspeise oder Mahlzeit warten müssen, ist es ihnen wirklich egal, dass Ihr Barkeeper den besten Martini macht oder der Küchenchef das beste Steak zubereitet. Ihr Abendessen ist bereits gereizt und hungrig.

Sie können dies den negativen Wendepunkt nennen. Denken Sie daran, dass es schwierig sein kann, Ihren enttäuschten Kunden zurückzugewinnen. Vermeiden Sie es, sie um jeden Preis zu enttäuschen. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Personal zur Hand haben, damit sie nie zu lange warten müssen. Wenn Ihr Abendessen eine Mahlzeit bestellt, deren Zubereitung etwas länger dauert, lassen Sie es ihn im Voraus wissen. Seien Sie aufgeschlossen und informativ.

Sie haben wahrscheinlich den Begriff Servicegeschwindigkeit gehört. Möglicherweise haben Sie sogar ein Speed of Service-Ziel in Ihre Richtlinien integriert. Die Geschwindigkeit des Service ist entscheidend für ein gutes kulinarisches Erlebnis, unabhängig von Ihrem Restauranttyp. Ihre Gäste haben wahrscheinlich Erwartungen darüber, wie lange sie warten müssen. Tacos servieren? Sie werden diese schnell erwarten. Steak servieren? Sie können Ihnen mental zusätzliche Zeit geben, um es vorzubereiten.

Ihr Ziel ist es, Ihren Gästen jeden Tag und zu jeder Tageszeit genau die gleiche Qualität an Speisen und Service zu bieten. (tweet this)

Ein zufriedener Kunde ist einer, dessen Problem schnell und zufriedenstellend gelöst wurde.

Probleme sofort beheben

Ihr dritter Schritt zur Bereitstellung eines exzellenten Kundenservice ist Ihre Finesse im Umgang mit Kundenproblemen und -beschwerden. Egal wie sehr Sie es versuchen, irgendwann wird etwas schief gehen. Was auch immer das Problem ist, Ihr Ziel ist es, den Kunden zufrieden zu stellen.

Es ist äußerst wichtig, dass Sie sich sofort mit Problemen befassen. Lassen Sie die Wut Ihres Kunden nicht nachlassen, während Sie darauf warten, sich in der Managementkette nach oben zu arbeiten. Hier sind ein paar Tipps für den Umgang mit Kundenproblemen:

Hören Sie aufmerksam auf ihr Problem, ohne zu unterbrechen.
Der Fehler. Erkenne an, dass es ein Problem gibt. Lassen Sie sie wissen, dass es Ihnen sehr leid tut.
Bleiben Sie ruhig, besonders wenn Sie mit Ihrem Kunden nicht einverstanden sind.
Halten Sie Augenkontakt und achten Sie auf Ihre Körpersprache. Stellen Sie sicher, dass Ihr Körper keine andere Geschichte erzählt als Ihre Worte.
Fragen Sie Ihren Kunden, was er möchte. Versuchen Sie, eine Lösung auszuhandeln, die für Sie beide akzeptabel ist.
Immer einfühlen, nicht beschuldigen.
Entschuldige dich noch einmal!
Lösen Sie das Problem schnell und ohne Drama.

Verwenden Sie Kundenkommentarkarten

Zeigen Sie Ihren Gästen, dass Sie ihre Meinung schätzen. Außergewöhnlich effektive Restaurants wollen die Meinungen ihrer Kunden – die Guten, die Schlechten und die dazwischen.

Wenn Sie ihnen die Möglichkeit geben, einen Kommentar zu hinterlassen, zeigen Sie ihnen, dass Sie sich interessieren und immer nach Möglichkeiten suchen, Ihr Essen und Ihren Service zu verbessern. Die Kommentare Ihrer Kunden können Ihnen helfen, sich über Bereiche zu informieren, die verbessert werden müssen. Die Kommentare können Ihnen auch zeigen, wo Sie sich auszeichnen. Sie werden sehen, was Ihre Kunden sehen und am Ende in der Lage sein, ihnen einen noch besseren Service zu bieten.

Sie bauen bessere Kundenbeziehungen auf und verbessern gleichzeitig Ihr Restaurant.

Technologie integrieren

Schließlich besprechen wir eine Out-of-the-Box-Methode, um einen exzellenten Kundenservice in Ihrem Restaurant zu bieten. Die Integration von Technologie hängt natürlich von Ihrem Restauranttyp ab, aber eine Form von Technologie kann in viele Geschäftsmodelle für Restaurants integriert werden.

Online-Bestellung

Die Möglichkeit, sofort aus Ihrem Online-Menü zu bestellen, bietet Ihren Kunden einen einfachen Zugang. Es ermöglicht ihnen, bequem zu durchsuchen und dann von Ihrem Menü bestellen. Oft geben sie mehr Geld aus, um online zu bestellen, da sie versucht sind, mehr auszuprobieren. Sie können prominente Handlungsaufforderungen verwenden, um eine größere Bestellung zu fördern.

Vergessen Sie nicht die mobilfreundliche responsive Website. Wenn Ihr Kunde nicht einfach online auf seinem Handy bestellen kann, ist es Zeit für eine neue Website.

Tisch- und/ oder Kioskbestellung

Ihre Casual Dining-Kunden finden dieses Bestellsystem schnell und einfach. Sie werden auch den Komfort und die Geschwindigkeit zu schätzen wissen.

Kostenloses WLAN anbieten

Laut einer Studie des Branchendaten- und Analyseunternehmens Technomic Inc. Im Jahr 2014 erwarteten 65% der Verbraucher, dass Restaurants im Quick-Service-Segment in ihren Restaurants kostenlosen Zugang zu WLAN anbieten würden.

Spiele am Tisch

Eltern kleiner Kinder sind nach einem langen Arbeitstag oft erschöpft. Geben Sie den Eltern eine Pause, während sie ihre Kinder beschäftigen. Betrachten Sie Handheld-Spielgeräte am Tisch, einen TV- / Medienraum für Kinder (und die alten Stand–by-Malbücher).

Haben Sie eine Methode, um einen konsistenten, exzellenten Kundenservice in Ihrem Restaurant zu gewährleisten? Wenn ja, würden wir gerne davon hören. Bitte teilen Sie Ihre Kommentare unten!

Bilder: Thomas Hawk und Viewminder

Jarom Linton sagt:

Ich liebe deine Idee, jeden Gast an der Tür zu begrüßen, auch wenn es nur ein „Hallo“ ist. Meine Familie kommt diese Woche vorbei und wir wollen ein lokales Buffet besuchen. Wir müssen sicherstellen, dass sie viele dieser Ratschläge befolgen, damit wir dort gute Erfahrungen machen können.
rena sagt:

Ihre Tipps sind sehr hilfreich für einen Anfänger wie mich.
cami sagt:

Ich habe Ihren Blog gelesen, es ist wirklich gut
Gianni Chilorio sagt:

Ich stimme völlig mit dem überein, was Sie über die Integration von Technologie in ihr Restaurant. Wenn Sie online gehen und mit Partnern für die Lieferung von Lebensmitteln zusammenarbeiten, wird sich Ihr Kundenservice verzehnfachen. Vielen Dank, dass Sie diesen einfallsreichen Artikel geteilt haben.
Alicia Byrne sagt:

Ich wusste nicht, dass Kundenservice der Hauptgrund ist, warum Kunden eine Marke aufgeben! Mein Freund ist daran interessiert, ein Restaurant zu eröffnen, das Burger verkauft. Ich werde ihn über die Bedeutung des Kundendienstes informieren und ihm raten, seine Mitarbeiter zu schulen, insbesondere im Kundenservice.
Lucienne sagt:

Ich habe mich sehr gefreut, diese Website zu entdecken. Ich möchte
Ihnen für Ihre Zeit für diese besonders fantastische Lektüre danken!!
Ich habe definitiv jeden Teil davon geschätzt und ich habe Sie auch mit Lesezeichen versehen, um neue Informationen in Ihrem Blog anzuzeigen.
Brendan Shelton sagt:

Ich liebe es, dass du darüber gesprochen hast, Leute einfach an der Tür zu begrüßen, damit sie sich willkommen fühlen. Meine Cousine versucht später in diesem Jahr ein neues Restaurant zu eröffnen und sie braucht Hilfe. Ich werde versuchen, diesen Artikel mit ihr zu teilen, damit sie zumindest einen großartigen Kundenservice für die Leute hat, die hereinkommen.
Tyler Johnson sagt:

Das ist eine gute Idee, um zu versuchen, Probleme sofort zu beheben. Ich konnte sehen, je länger der Kunde ein Problem hat, desto verärgerter werden sie. Ich sollte einen Blick darauf werfen, jemanden zu finden, der allen Mitarbeitern hilft, daran zu arbeiten, wenn ich mich entscheide, ein Unternehmen zu gründen, damit ich sicherstellen kann, dass die Kunden so glücklich wie möglich bleiben.
thebighill sagt:

schöner Artikel
Pintoo sagt:

Hallo,
Das ist Pintoo B Panchal aus Gujarat Ahmedabad
Ich bin Markeninhaber von Wooddy Jhones Pizza
Es ist ein italienisches unbegrenztes Pizzarestaurant.
Es ist sehr hilfreich und wichtig things.it hilft uns, meinen Kunden einen guten und besten Service zu bieten.
Vielen Dank
Rebecca Gardner sagt:

Es war hilfreich, wenn Sie erklärt haben, wie wichtig es ist, die Gäste in einem Restaurant zu begrüßen, sobald sie durch die Haustür kommen. Meiner Meinung nach wäre es auch vorteilhaft, in Kunstholz- oder Lederbezüge für die Menüs zu investieren, um den Gästen vom ersten Moment an den Eindruck von Professionalität zu vermitteln. Die Informationen, die Sie hier besprochen haben, sind hilfreich für alle, die ein Restaurant eröffnen möchten, also vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, es zu teilen!
Alina sagt:

Es war sehr hilfreich. Da sich die Restaurantbranche in Richtung Online-Bereich bewegt, ist es notwendig, auch dort den Komfort und die Kundenerwartungen zu erfüllen. https://orderstack.io wäre ein guter Bezugspunkt.
tbh sagt:

schöner Artikel geteilt.
Abdelghani sagt:

Hallo,
Zunächst einmal vielen Dank für die reichen Informationen. Es wird mir in mir viel in meinem neuen Job ein Restaurant helfen.
Maria thomas sagt:

Ja Kundenservice ist am wichtigsten, wenn Sie Ihr Restaurantgeschäft ausbauen möchten. Behandeln Sie Ihre Kunden immer wie einen einladenden Gast, damit sie die beste Erfahrung machen.
Bryson Owens sagt:

Mein Sohn versucht ein Cafe zu eröffnen, weil das schon immer sein Traum war. Er muss jedoch mehr über den Kundenservice lernen, denn das ist nicht seine Stärke. Ich denke, es ist eine großartige Idee, Ihre Kunden immer zu begrüßen, sobald sie eintreten.
Joh sagt:

Ich würde gerne wissen, ob es einen richtigen Weg gibt, eine Pfeffermühle zum Tisch zu tragen
Ich habe gehört, unter deinem Arm ist nicht an?
Dylan Peterson sagt:

Ich mag, was Sie gesagt haben, um Ihren Kunden die Möglichkeit zu geben, Kommentare zu hinterlassen, um einen besseren Kundenservice zu bieten. Mein Bruder hat mir erzählt, wie er nächstes Jahr ein Restaurant eröffnen will. Ich werde diese Informationen mit ihm teilen, damit er seine Optionen dafür prüfen kann.
Akash Sheth sagt:

Ja, Sie haben absolut recht. Wenn Sie Ihren Kunden diese Art von Service bieten, fühlen sie sich gut. Und bevorzugen Sie Ihr Restaurant häufig.
Liz Hudson sagt:

Ich stimme zu, dass Sie Kunden nicht dazu bringen sollten, nach dem Scheck zu fragen. Wann immer ich in ein Restaurant gehe, auch wenn ich eine Weile plaudere, zahle ich den Scheck lieber kurz nach dem Essen, damit ich mich auf mein Gespräch konzentrieren kann. Die meisten Leute wollen nicht auf den Scheck warten.
cain mark sagt:

Vielen Dank für das Teilen dieser erstaunlichen Tipps für Restaurants. Ich fand es wirklich sehr nützlich und informativ. Mach weiter so.
Ashley Johnson sagt:

Es hat mir gefallen, dass Sie gesagt haben, dass ein guter Kundenservice für den Erfolg eines Restaurants entscheidend ist. Ich würde zustimmen, dass die Begrüßung Ihrer Kunden an der Tür eine höfliche und einladende Umgebung schafft, in der sie essen können. Ich würde sicher sein, meine Mitarbeiter zu Ihrem guten Kundenservice zu schulen, damit die Kunden zurückkehren.
Benjamin Andrews sagt:

Ich mag es, dass Sie vorschlagen, Kunden die Möglichkeit zu geben, aus der Ferne zu bestellen oder ein Online-Menü zu haben, das sie sich ansehen können, bevor sie ins Restaurant kommen. Mein Bruder besitzt ein kleines Diner in unserer Heimatstadt und er will mehr Kunden gewinnen. Ich werde ihm diese Informationen senden, damit er nach einer Customer Experience Strategy Management Company suchen kann, die ihm beim Aufbau eines guten Systems helfen kann.
Patricia Jackson sagt:

Präsentation von Lebensmitteln ist auch ein sehr wichtiger Teil der Exzellenz Kundenservice
Saumya Sah sagt:

Hallo

Der Artikel scheint sehr nützlich, prominent und leicht zu verstehen. Es spricht von allem, was ein Restaurantbesitzer über Kundenservice wissen sollte. Ich habe den Inhalt unter Incorporate Technology besonders geliebt. Wir können sogar die Strategie der Follow-up in regelmäßigen Abständen integrieren.
Biplab Poddar sagt:

Abgesehen von der Vielfalt der Speisekarte und der Lebensmittelqualität besuchen Kunden ihre Lieblingsrestaurants wiederholt oder nehmen sie wegen des hervorragenden Kundenservice und des Verhaltens der Markenmitarbeiter mit.
Offline-Datenerfassung sagt:

Welche Strategie hat für Sie am besten funktioniert, wenn es darum geht, qualitativ hochwertiges Feedback zu akzeptieren? Mit der Offline-Datenerfassung können Sie mit Brew Survey Feedback zu Essen, Ambiente, Service und mehr erhalten.
sara sagt:

danke
qualitativ hochwertiger Kundenservice, um auf dem globalen Wettbewerbsmarkt zu überleben.
Sachin sagt:

Ich biete kostenloses WLAN an, aber lokale Kunden werden nicht angezogen.
mark williams sagt:

nice one…keep moving on with good stuff
Michael R:

Egal welche Art von Restaurant, lesen Sie Ihren Tisch, fühlen Sie sie aus. Wenn sie sehr freundlich und gesprächig mit Ihnen sind, tun Sie dasselbe. NIEMALS Obszönitäten verwenden. Wenn sie kurz und auf den Punkt sind, tun Sie dasselbe höflich. Passen Sie sich dem Skript an, das sie schreiben. Du bist auf der Bühne. So geben Sie Ihre beste Leistung.
suryaprakash dc sagt:

FAST ALLE NETTEN PUNKTE WERDEN ERWÄHNT UND ICH MÖCHTE SAGEN, DASS DIE HAUPTSACHE, DIE WIR SAUBER, HYGIENE UND exzellenten KUNDENSERVICE KÜMMERN SOLLTE
Restaurant Teile sagt:

Ja die meisten Restaurants fehlte, aber wenn Sie sauber und grün mit freundlicher Kultur trotzig der Kunde wird wieder kommen.. Nette Punkte, die im Beitrag erwähnt wurden
Hitesh Parekh sagt:

Kunden kommen nicht nur wegen des Geschmacks des Essens zurück, sondern auch wegen des Service, den Sie angeboten haben. Denken Sie daran, sie können überall gutes Essen bekommen, aber nur wenige Restaurants bieten einen anständigen Kundenservice.
barisan sagt:

hilfreich
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zagroos sagt:

Wie zu sprechen, ist sehr hilfreich bei der Gewinnung von Kunden.
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