Die Geschichte des Magens (und kann man ihn wirklich schrumpfen oder dehnen?!)
Geschrieben von Casey Lister
Für einen Muskel, den wir drei- oder mehrmals am Tag trainieren, denke ich, dass der Magen nicht annähernd genug Anerkennung bekommt. Dieses mächtige kleine Organ (das, wenn es leer ist, kaum größer als die Größe Ihrer Faust ist) hat die nicht zu kleine Aufgabe, unsere teilweise gekaute Nahrung aufzunehmen, aufzulösen und die darin enthaltenen Proteine abzubauen, damit sie vom Körper aufgenommen werden können.
Es sezerniert Enzyme, die uns helfen, die Nahrung zu verdauen, es zieht sich in Muskelwellen zusammen, die helfen, die Nahrung abzubauen, und es reguliert, wie diese Nahrung in unserem Verdauungstrakt weitergeht.Nun, ich sollte Ihnen wahrscheinlich zugeben, dass ich bis zur Recherche dieses Artikels sehr wenig darauf geachtet hatte, was mein Magen tagein, Tagaus in all meinen 28 Jahren auf diesem Planeten getan hat.
Was mich betrifft, kaufte ich leckere Zutaten, kochte sie mit reichlich Knoblauch und Chili auf und aß sie dann. Und darüber hinaus habe ich nicht wirklich viel nachgedacht.
Nun, es stellt sich heraus, dass es raaaatherly viel mehr gibt.
Heute schaue ich mir an, wie unser Gehirn unseren Magen beeinflusst, wie unser Magen unser Gehirn beeinflusst, wie wir unseren Magen benutzen können, um unsere Nahrungsaufnahme besser zu regulieren, und ob die Warnung, dass es möglich ist, den Magen zu dehnen, tatsächlich wahr ist oder nicht.
Was genau ist der Magen?
Wir alle reden viel über den Magen; ‚voller Magen‘, ‚Bauchschmerzen‘, ‚Magenkrämpfe‘, ‚brennender Magen‘. Aber wissen Sie eigentlich, um welche Art von Organ es sich handelt?
Der Magen ist im Wesentlichen eine muskulöse Tasche. Es ist ein hohles sackförmiges Organ, bestehend aus Muskelgewebe, und es sitzt auf der linken Seite unseres Körpers, etwas unterhalb unseres Brustkorbs. Es verbindet sich mit der Speiseröhre an einem Ende (die die gekaute Nahrung in den Magen liefert) und verbindet sich mit dem Dünndarm am anderen Ende.
Die Magenschleimhaut scheidet Säuren und Enzyme aus, die die Verdauung der Nahrung unterstützen. Grundsätzlich verdaut es die Nahrung bis zu dem Punkt, an dem es bereit ist, alle Nährstoffe aufzunehmen, sobald es in den Dünn- und Dickdarm gelangt.
Die Gehirn-Darm-Achse
Das ist aber nicht alles, was der Magen tut. Es gibt ein interessantes Kommunikationsnetzwerk zwischen dem Gehirn und dem gesamten Magen-Darm-Trakt, die Gehirn-Darm-Achse. Dieses Zwei-Wege-Kommunikationssystem ermöglicht es unserem Körper und Gehirn, darüber zu kommunizieren, ob wir hungrig oder satt, gestresst oder entspannt, gesund oder lebensmittelvergiftet sind.
Ein Aspekt dieses Kommunikationssystems liegt in den Dehnungsrezeptoren in den Muskeln des Magens. Noch bevor wir anfangen zu essen, sendet unser Gehirn beim bloßen Gedanken an Nahrung Signale an unseren Magen, wodurch er beginnt, Verdauungsenzyme abzusondern und sich ein wenig zu entspannen und auszudehnen. Während wir essen, dehnt sich der obere Teil unseres Magens (Fundus genannt) weiter aus, um die Nahrung aufzunehmen, die in ihn eindringt. Wenn die Mägen der meisten Menschen leer sind, haben sie ein Volumen von etwa 75-200 Millilitern, aber beim Essen können sich diese Mägen dehnen, um etwa einen Liter Nahrung aufzunehmen.
Wenn sich Ihr Magen dehnt, werden Signale an Ihr Gehirn gesendet, die zu einem Völlegefühl führen.
Also, kannst du deinen Bauch wirklich dehnen?
Hier kommt die ganze Idee, den Magen zu dehnen. Es gibt eine verbreitete Theorie, dass, wenn Sie zu viel essen, zu oft, Sie Ihren Magen strecken und es wird mehr Nahrung brauchen, um es beim nächsten Mal zu füllen.
Das stimmt nicht ganz. Was tatsächlich passiert, wenn Sie regelmäßig große Mahlzeiten zu sich nehmen, ist, dass sich der Magen mehr an das Dehnen gewöhnt. Dies ist bekannt als die Dehnbarkeit Ihres Magens und bedeutet im Grunde, wie leicht sich Ihr Magen beim Essen dehnen kann. Übergewichtige Menschen haben also keine größeren Mägen als dünne Menschen, aber ihre Mägen können sich leichter dehnen, was bedeutet, dass sie mehr Nahrung brauchen, um das gestreckte Gefühl zu stimulieren, dass ich genug gegessen habe.
Das bedeutet nicht, dass ein paar große Mahlzeiten hintereinander viel verändern werden. Nachdem Sie eine große Mahlzeit zu sich genommen haben, kehrt Ihr Magen innerhalb weniger Stunden (etwa 4 Stunden) zu seiner ursprünglichen leeren Größe zurück. Und ein paar große Mahlzeiten werden die Dehnbarkeit Ihrer Bauchmuskeln nicht wesentlich verändern.
Sie haben vielleicht bemerkt, dass Sie nach einer Diät schneller satt werden als früher. Wenn Sie mehrere Wochen lang regelmäßig extra große Mahlzeiten zu sich genommen haben, stellen Sie möglicherweise fest, dass mehr Nahrung erforderlich ist, um Sie zu füllen.Die gute Nachricht ist, dass das konsequente Essen gesunder Portionsgrößen Ihrem Magen hilft, zu seinem ursprünglichen Stretch-y-Selbst zurückzukehren. Wenn Sie sich etwa 5 Wochen lang an gesunde Ernährungsgewohnheiten halten, werden Sie feststellen, dass weniger Nahrung benötigt wird, um Sie zu füllen. Umgekehrt, wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr erhöhen möchten, um den Muskelaufbau zu unterstützen, können Sie sperrigere, ballaststoffreiche Lebensmittel essen, um die Dehnbarkeit Ihres Magens zu erhöhen.
Wenn Sie schauen, um übermäßiges Essen Tendenzen einzudämmen, hier sind ein paar gute Take-away Magen-basierte Tipps.
Es dauert eine Weile, bis Ihre Magen-Stretch-Rezeptoren die Nachricht der Fülle an Ihr Gehirn senden. Aus diesem Grund befürworten einige Kulturen, zu 80% voll zu essen, und andere schlagen vor, gemächlicher zu essen. Wenn Sie langsamer essen oder aufhören, bevor Sie sich wirklich satt fühlen, gibt dies Ihrem Gehirn Zeit, Ihren Magen einzuholen und zu erkennen, dass Sie tatsächlich genug zu essen hatten.
Nicht alle Lebensmittel sind gleich.
Mit anderen Worten, einige Lebensmittel sind sehr kalorienreich, füllen aber Ihren Magen überhaupt nicht. Diese Lebensmittel sind in der Regel auch nicht so gut für Sie (denken Sie an Päckchen Chips oder Lollies). Obwohl diese Lebensmittel viele Kalorien enthalten, werden sie die allgemeine Ausdehnung Ihres Magens nicht wesentlich verändern, was bedeutet, dass es einfach ist, viel mehr Kalorien zu essen und sich immer noch nicht zufrieden zu fühlen. Frisches Obst, Gemüse und ballaststoffreiche Lebensmittel hingegen nehmen mehr Platz in Ihrem Magen ein und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen.
- https://www.youtube.com/watch?v=ZuJzYYIS9c4
- https://www.youtube.com/watch?v=Og5xAdC8EUI
- https://www.collective-evolution.com/2017/03/16/stomach-stretch-density-receptors-how-junk-food-tricks-your-brain-into-thinking-youre-still-hungry/
- https://www.scientificamerican.com/article/gut-feelings-the-second-brain-in-our-gastrointestinal-systems-excerpt/
- https://www.livestrong.com/article/450521-what-happens-if-i-overstuffed-my-stomach/
- https://www.huffingtonpost.com.au/2016/07/21/we-found-out-if-you-can-actually-shrink-your-stomach-through-d_a_21436038/