5 tapaa tarjota erinomaista asiakaspalvelua ravintolassasi
kohtele asiakkaita oikein, ja he tulevat takaisin ravintolaasi uudestaan ja uudestaan
ravintoloitsijana loistava asiakaspalvelu on välttämätöntä menestyksellesi. Miten toimitat erinomaista asiakaspalvelua ravintolassasi? Ensinnäkin, määritellään se: asiakaspalvelu on apua ja neuvoja annat ruokailijoille.
asiakaspalvelu on tasa-arvoista viestintää ja aitoa huomiota ruokailijoita kohtaan. kun asiakkaat vierailevat ravintolassasi, haluat heidän tuntevan olonsa tervetulleeksi. Kun kohtelet heitä huolellisesti ja kunnioittavasti samalla kun tarjoat erinomaisen aterian, he tulevat takaisin ravintolaasi uudestaan ja uudestaan.
tyytyväiset asiakkaat ovat olennainen osa liiketoimintamalliasi. Starbucksin Harvard Business Schoolin tutkimuksen mukaan asiakastyytyväisyydellä on valtava vaikutus tuloihisi. Starbucksin osalta he havaitsivat, että tyytyväinen asiakas käy 4,3 kertaa kuukaudessa, kuluttaa 4,06 dollaria ja on asiakas 4,4 vuotta. He totesivat, että erittäin tyytyväinen asiakas käy 7.2 kertaa kuukaudessa, viettää $4.42 ja on asiakas 8.3 vuotta.
sehän on hienoa, mutta mitä tapahtuu, kun on tyytymätön asiakas? Eräässä Asiakaskokemusraportissa tutkijat havaitsivat, että #1 syy, miksi asiakkaat hylkäävät brändin, johtuu huonosta laadusta ja epäkohteliaasta asiakaspalvelusta. Nämä kohteet mainittiin 18% useammin kuin hidas tai ennenaikainen palvelu.
yhdessä nämä kaksi tutkimusta kuvaavat erinomaisen asiakaspalvelun merkitystä. He ehdottavat, että hyvä asiakaspalvelu voi tehdä tai rikkoa ravintola. Niin, tässä blogikirjoitus, aiomme keskustella viisi tapaa tarjota erinomaista asiakaspalvelua ravintolassa.
tee se heti alusta
vaikka ruoan laatu on uskomattoman tärkeää, tärkeintä on ruokailijoiden kokemus siitä hetkestä, kun he astuvat ovesta sisään, siihen hetkeen, kun he poistuvat. Ravintoloiden on hyvä muistaa pitää asiakkaan tarpeet jokaisen ruokailukokemuksen kärjessä. Tässä muutama vinkki tämän toteuttamiseen:
puhu asiallisesti
- Tervehtikää ruokailijoitanne sillä minuutilla, kun he astuvat ovesta sisään.
- käytä kunnioittavia titteleitä – herra, rouva ja neiti toimivat hyvin.
- älä keskeytä.
- kuuntele tarkkaavaisesti ja kiinnitä huomiota siihen, mitä he haluavat.
- ole perehtynyt ruokalistaasi perusteellisesti. Esitä kysymyksiä ja toista heidän käskynsä varmistaaksesi, että saat sen oikein.
Etikettiasiat
vaikka etiketti riippuu usein ravintolatyypistä, niin kunnon etikettiä saatetaan pitää yllä niin pizzaravintoloissa kuin fine dining-ravintoloissakin.
- ketä palvelet ensin? Jos on kunniavieraita, palvele heitä. Jos ei, aloita naisista, sitten miehistä, sitten lapsista.
- Tarjoile ja kirkasta ruokaa kuppilan vasemmalta puolelta. Jos sinun täytyy kurkottaa sisään tai keskeyttää, ole kohtelias.
- tarjoile, kaada ja täytä juomat oikealta.
- kun tarjoilet ruokaa, käytä systeemiä niin tiedät, mitkä lautaset menevät mihinkin kuppilaan. Älä huuda entrées jos mahdollista.
- Älä koskaan saa ruokailijoita tuntemaan, että haluat heidän lähtevän. Tarjoilijan vinkki ei ole ruokailijoiden viihtyvyyttä tärkeämpää.
- älä pakota ruokailijoita pyytämään laskua. Tyhjennä levyt, tuo tarkistus ja käsittele se ajoissa.
älä anna heidän odottaa
Jos ruokailijat joutuvat odottamaan liian kauan ensimmäistä drinkkikierrosta, alkuruokaa tai ateriaa, heille ei todellakaan ole väliä, tekeekö baarimikko parhaan Martinin tai kokki parhaan pihvin. Kuppilasi on jo ärtynyt ja nälkäinen.
tätä voi kutsua negatiiviseksi käännekohdaksi. Muista, että pettynyttä asiakasta voi olla vaikea voittaa takaisin. Vältä tuottamasta heille pettymystä hinnalla millä hyvänsä. Varmista, että sinulla on riittävästi henkilökuntaa, jotta heidän ei tarvitse odottaa liian kauan. Jos kuppilasi tilaa aterian, jonka valmistaminen kestää hieman kauemmin, kerro siitä heille etukäteen. Ole avoin ja informatiivinen.
olet varmaan kuullut termin palvelunopeus. Saatat jopa olla nopeus palvelun tavoite sisäänrakennettu politiikkaa. Palvelun nopeus on tärkeää hyvän ruokailukokemuksen kannalta riippumatta ravintolatyypistäsi. Ruokailijoilla on varmaan odotuksia siitä, kuinka kauan he joutuvat odottamaan. Tarjoiletko tacoja? He odottavat niitä nopeasti. Tarjoilemassa pihviä? He voivat henkisesti antaa sinulle lisäaikaa sen valmistamiseen.
tavoitteesi on majoittaa ruokailijasi täsmälleen samalla laadukkaalla ruoalla ja palvelulla joka päivä ja jokaiseen vuorokaudenaikaan.
onnellinen asiakas on sellainen, jonka ongelma ratkesi nopeasti ja tyydyttävästi.
korjaa ongelmat välittömästi
kolmas askel erinomaisen asiakaspalvelun tuottamisessa on hienovaraisuutesi asiakkaiden ongelmien ja valitusten käsittelyssä. Vaikka kuinka yrittäisi, jokin menee pieleen joskus. Oli ongelma mikä tahansa, tavoitteesi on miellyttää asiakasta.
on ensiarvoisen tärkeää, että ongelmiin puututaan heti. Älä anna asiakkaan viha viipyä odottaessaan työtä tiensä ylös johtoketjussa. Tässä muutama vinkki asiakkaiden ongelmien käsittelyyn:
- kuuntele tarkkaavaisesti heidän ongelmaansa keskeyttämättä.
- oma virhe. Myönnä, että ongelma on olemassa. Kerro heille, että olet pahoillasi.
- Pysy rauhallisena, varsinkin jos et ole asiakkaan kanssa samaa mieltä.
- säilytä katsekontakti ja tarkkaile kehonkieltä. Varmista, ettei kehosi kerro muuta kuin sanasi.
- Kysy asiakkaaltasi, mitä he haluaisivat. Yrittäkää neuvotella ratkaisu, joka sopii teille molemmille.
- eläydy aina, älä syytä.
- pyydä uudestaan anteeksi!
- ratkaise ongelma nopeasti ja ilman draamaa.
käytä Asiakaskommentointikortteja
Näytä ruokailijoille, että arvostat heidän mielipidettään. Poikkeuksellisen tehokkaat ravintolat haluavat asiakkaidensa mielipiteitä-hyviä, huonoja ja siltä väliltä.
kun annat heille mahdollisuuden jättää kommentin, osoitat heille, että välität ja etsit koko ajan tapoja parantaa ruokaasi ja palveluasi. Asiakkaan kommentit voivat auttaa sinua oppimaan osa-alueista, joita on parannettava. Kommentit voivat myös näyttää, missä olet kunnostautunut. Näet mitä asiakkaasi näkevät ja lopulta pystyt tarjoamaan heille entistä parempaa palvelua.
rakennat samalla parempia asiakassuhteita ja tehostat ravintolaasi.
include Technology
lopuksi keskustelemme out-of-the-box-tavasta tarjota erinomaista asiakaspalvelua ravintolassasi. Teknologian sisällyttäminen riippuu tietenkin ravintolatyypistäsi, mutta jonkinlaista teknologiaa voidaan työstää moniin ravintoloiden liiketoimintamalleihin.
Online-tilaaminen
mahdollisuus tilata heti verkkovalikosta tarjoaa asiakkaille helpon pääsyn. Sen avulla he voivat kätevästi selata ja sitten tilata valikosta. Usein he viettävät enemmän rahaa tilaamalla verkossa, koska ne on houkutusta kokeilla enemmän. Voit käyttää näkyviä kehotuksia toimia kannustaa suuremman tilauksen.
älä unohda mobiiliystävällistä responsiivista verkkosivustoa. Jos asiakas ei voi tilata verkossa helposti matkapuhelimella, on aika uusi sivusto.
pöytä-ja/tai Kioskitilaukset
satunnaiset ruokailuasiakkaasi löytävät tämän tilausjärjestelmän nopeasti ja helposti. He arvostavat myös mukavuutta ja nopeutta.
tarjoa ilmainen Wi-Fi
industry data and analysis firm Technomic Inc: n tutkimuksen mukaan., 65% kuluttajista odotti vuonna 2014 pikapalvelusegmentin ravintoloiden tarjoavan ravintoloissaan ilmaisen Wi-Fi-yhteyden.
pelipöydässä
pienten lasten vanhemmat ovat usein väsyneitä pitkän työpäivän jälkeen. Anna vanhemmille tauon samalla miehittää lapsiaan. Harkitse kädessä pidettäviä pelilaitteita pöydässä, TV / mediahuone lapsille (ja vanhat stand-by – värityskirjat).
Onko sinulla menetelmä, jolla varmistat ravintolasi johdonmukaisen, erinomaisen asiakaspalvelun? Jos on, haluaisimme kuulla siitä. Kerro kommenttisi alla!
kuvat: Thomas Hawk ja Viewminder
-
Jarom Linton sanoo:
rakastan ideaasi tervehtiä jokaista vierasta ovella, vaikka se olisi vain ”Hei”. Perheeni tulee käymään tällä viikolla ja haluamme käydä paikallisessa Buffetissa. Meidän on varmistettava, että he noudattavat paljon tätä neuvoa, jotta meillä on hyviä kokemuksia siellä.
-
Alicia Byrne sanoo:
en tiennyt, että asiakaspalvelu on ykkössyy siihen, että asiakkaat hylkäävät brändin! Ystävääni kiinnostaa hampurilaisia myyvän ravintolan perustaminen. Kerron hänelle asiakaspalvelun tärkeydestä ja neuvon häntä hankkimaan henkilökunnalleen koulutusta erityisesti asiakaspalvelusta.
-
Tyler Johnson sanoo:
ongelmia kannattaa yrittää korjata heti. Mitä kauemmin asiakkaalla on ongelma, sitä enemmän he suuttuvat. Minun pitäisi etsiä joku auttamaan kaikkia työntekijöitä työskentelemään, jos päätän perustaa yrityksen, jotta voisin varmistaa, että asiakkaat pysyvät mahdollisimman onnellisina.
-
Rebecca Gardner sanoo:
oli avuksi, kun selititte, miten tärkeää on tervehtiä ravintolassa vieraita heti, kun he tulevat etuovesta. Mielestäni olisi myös hyvä satsata ruokalistojen tekopuu-tai nahkasuojiin, jotta ruokailijat saisivat istumahetkestä lähtien vaikutelman ammattimaisuudesta. Tiedot keskustelitte täällä on hyödyllistä kaikille, jotka haluavat avata ravintolan, joten kiitos ottaen aikaa jakaa!
-
Alina sanoo:
siitä oli paljon apua. Kun ravintola-ala on siirtymässä kohti nettitilaa, on tarpeen vastata viihtyvyyteen ja asiakkaiden odotuksiin sielläkin. https://orderstack.io olisi hyvä vertailukohta.
-
Joh sanoo:
haluaisin tietää, onko pippurimyllyä oikein kantaa pöytään
olen kuullut, että kainalosi alla ei ole? -
Dylan Peterson sanoo:
pidän siitä, mitä sanoit siitä, että annoit asiakkaillesi mahdollisuuden jättää kommentteja paremman asiakaspalvelun tarjoamiseksi. Veljeni on kertonut, kuinka hän haluaa avata ravintolan ensi vuonna. Jaan tämän tiedon hänelle, jotta hän voi tutkia vaihtoehtojaan.
-
barisan sanoo:
hyödyllistä
تور چین–پارتیشن–زومر–خرید ملک در ترکیه–فروش اقساطی خودرو–نمایندگی سایپا -
zagroos sanoo:
Miten puhua, on erittäin hyödyllistä houkutella asiakkaita.
rakennuksen julkisivu–komposiittijulkisivu–Julkisivun suunnittelu–Julkisivujen keraaminen-run view of composite
rena sanoo: vinkkisi ovat erittäin hyödyllisiä kaltaiselleni aloittelijalle.
cami sanoo: olen lukenut blogisi it ’ s really good
Gianni Chilorio sanoo:olen täysin samaa mieltä siitä, mitä sanoitte teknologian sisällyttämisestä ravintolaanne. Verkossa toimiminen ja kumppanuus ruoanjakelukumppaneiden kanssa parantaa asiakaspalvelua kymmenkertaiseksi. Kiitos tästä neuvokkaasta kirjoituksesta.
Lucienne sanoo: olin hyvin iloinen löytäessäni tämän sivuston. I want
to thank you for your time for this particularly fantastic read!!
olen ehdottomasti arvostanut sen jokaista osaa ja olen myös kirjannut sinut katsomaan uutta tietoa blogiisi.
Brendan Shelton sanoo: rakastan sitä, että puhuit vain tervehtimisestä ovella, jotta he tuntevat olonsa tervetulleeksi. Serkkuni yrittää avata uuden ravintolan myöhemmin tänä vuonna ja hän tarvitsee apua. Yritän jakaa tämän artikkelin hänen kanssaan niin, että ainakin hänellä on hyvä asiakaspalvelu ihmisille, jotka tulevat sisään.
thebighill says: nice article
Pintoo says: Hello,
This is Pintoo B Panchal from Gujarat Ahmedabad
I m brand owner of wooddy Jhones Pizza
It ’ s an Italian unlimited pizza restaurants.
It ’ s very avulias and important things.it auttaa meitä tekemään hyvää ja parasta palvelua asiakkailleni.
Kiitos
TBH sanoo: nice artikkeli jaettu.
Abdelghani sanoo: Hei,
Ensinnäkin kiitos runsaasta tiedosta. Se auttaa minua paljon uudessa työpaikassani ravintolassa.
Maria thomas sanoo: Kyllä asiakaspalvelu on tärkeintä, jos haluaa kasvattaa ravintolatoimintaansa. Kohtele aina asiakkaitasi kuin tervetuliaisvierasta, jotta he saavat parhaan kokemuksen.
Bryson Owens sanoo: poikani yrittää avata kahvilan, koska se on aina ollut hänen unelmansa. Hänen täytyy oppia lisää asiakaspalvelusta, koska se ei ole hänen vahvuutensa. Mielestäni on hyvä idea tervehtiä asiakkaita aina heti, kun he kävelevät sisään.
Akash Sheth sanoo: kyllä, olet aivan oikeassa. Jos annat tällaista palvelua asiakkaillesi sitten, he tuntevat olonsa hyväksi. Ja suosi ravintolaasi usein.
Liz Hudson sanoo: olen samaa mieltä siitä, että asiakkaita ei kannata pyytää shekkiä. Aina kun menen ravintolaan, vaikka jäisin juttelemaan vähäksi aikaa, maksan laskun mieluummin pian ruokailun jälkeen, jotta voin keskittyä keskusteluuni. Useimmat eivät halua odottaa laskua.
cain mark sanoo: Kiitos, että jaoit tämän huikean vinkin ravintoloille. Minusta se oli todella hyödyllinen ja informatiivinen. Jatka samaan malliin.
Ashley Johnson sanoo: pidin siitä, että sanoitte hyvän asiakaspalvelun olevan ratkaisevaa ravintolan menestyksen kannalta. Olen samaa mieltä siitä, että asiakkaiden tervehtiminen ovella luo heille kohteliaan ja vieraanvaraisen ympäristön syödä. Olisin varmasti kouluttaa työntekijäni hyvää asiakaspalvelua, jotta asiakkaat palaavat.
Benjamin Andrews sanoo: pidän siitä, että ehdotatte asiakkaille mahdollisuutta tilata etänä tai nettilistaa, jota he voivat katsoa ennen ravintolaan tuloa. Veljeni omistaa pienen ruokalan kotikaupungissamme ja hän haluaa houkutella lisää asiakkaita. Lähetän hänelle nämä tiedot, jotta hän voi etsiä asiakaskokemusstrategiaa hallinnoivan yrityksen, joka voi auttaa häntä luomaan hyvän järjestelmän.
Patricia Jackson sanoo: ruuan esittäminen on myös erittäin tärkeä osa huippuosaamista asiakaspalvelussa
Hi
artikkeli vaikuttaa erittäin hyödylliseltä, näkyvältä ja helppotajuiselta. Siinä puhutaan kaikesta, mitä ravintoloitsijan tulisi tietää asiakaspalvelusta. Olen erityisesti rakastanut sisältöä Alla sisällyttää teknologiaa. Voimme jopa sisällyttää seurantastrategian säännöllisin väliajoin.
Biplab Poddar kertoo: monipuolisen ruokalistan ja ruoan laadun lisäksi asiakkaat käyvät toistamiseen lempiruokakohdissaan tai ottavat pois brändikansan erinomaisen asiakaspalvelun ja käytöksen vuoksi.
Offline-tiedonkeruu kertoo: mikä strategia on toiminut sinulle parhaiten laadukkaan palautteen vastaanottamisessa? Offline tiedonkeruun avulla Brew Survey antaa sinulle palautetta ruoasta, tunnelmasta, palvelusta ja paljon muuta.
sara sanoo: kiitos
laadukkaista asiakaspalveluista pärjätäkseen globaalilla kilpaillulla markkinapaikalla.
Sachin sanoo: tarjoan ilmaisen WiFin, mutta paikalliset asiakkaat eivät houkuttele.
mark williams says: nice one…keep moving on with good stuff
Michael R says: riippumatta siitä, millainen ravintola on, lukekaa pöytänne, tunnustelkaa niitä. Jos he ovat hyvin ystävällisiä ja puheliaita kanssasi, tee samoin. Älä koskaan käytä kirosanoja. Jos ne ovat lyhyitä ja ytimekkäitä, tee samoin kohteliaasti. Sovi käsikirjoitukseen, jota he kirjoittavat. Olet lavalla. Anna siis paras suorituksesi.
suryaprakash dc sanoo: lähes kaikki kivat kohdat mainitaan ja haluan sanoa, että tärkeintä olisi pitää huolta puhtaudesta, hygieniasta ja erinomaisesta asiakaspalvelusta
Ravintolaosuudet sanoo: Kyllä useimmista ravintoloista puuttui se, mutta jos on puhdasta ja vihreää ystävällisellä kulttuurilla uhmakkaasti asiakas tulee takaisin.. Viestissä mainitut Nizzan pisteet
Hitesh Parekh sanoo: asiakkaat tulevat takaisin paitsi ruoan maun, myös tarjoamasi palvelun takia. Muista, että he saavat hyvää ruokaa mistä tahansa, mutta vain harvat ravintolat antavat kunnollista asiakaspalvelua.