Kalaa syövät kasvissyöjät ovat itse asiassa jonkin päällä

vuorovesi on nousemassa ja ensimmäisen kalareissuni ränsistynyt uhri kymmeneen vuoteen tuijottaa minua, kun terästän itseni murtamaan sen silmien väliin kynsivasaralla.

Yhdysvaltain Eläinsuojeluyhdistyksen sykähdyttävä ”Welfare of Farmed Fish at Slaughter” sanoo, että ”percussive tainnutus”—eli lyömällä sitä päähän—”voi aiheuttaa välitöntä ja peruuttamatonta tunnottomuutta” ja johtaa ”vähemmän kipua, stressiä ja kohtuutonta kärsimystä.”Helpommin sanottu kuin tehty: surfperch on liukas ja hälyttävän elävä, kun saat sen läheltä.

olen häpäisemässä Malibun koskematonta hiekkaa päättääkseni, onko pescetarianismissä—kasvisruokavaliossa, jota täydennetään vain kalalla—muutakin kuin syyllisyydentunnotonta sushia. Olemme kaikki tavanneet kasvissyöjän, joka ohimennen mainitsee syövänsä kalaa. Logiikka sikseen, se on melko yleinen ajattelutapa, jossa argumentit perustuvat etiikkaan, ympäristönsuojeluun ja terveyteen.

niille, jotka perustelevat kalamyönteistä kantaansa etiikan näkökulmasta, se yleensä alkaa biologiasta. Kalojen aivot ovat rakenteellisesti erilaiset kuin meillä. Ne näyttävät pavuilta, ja niistä puuttuu kehittynyt neokortex, joka aiheuttaa nisäkkäille (Me mukaan lukien) kipua. Nociceptorit, aistineuronit, jotka reagoivat ruumiin vaurioitumiseen, ovat harvinaisia tai puuttuvat kokonaan kaloilta, erityisesti huipputason saalistajilta kuten hailta. Vaikka kalan aivot reagoivat vammoihin ja haittoihin tutuilla tavoilla, kokemus on erilainen kuin ihmiskeskeinen käsityksemme ” kivusta.”

olemme kaikki tavanneet kasvissyöjän, joka ohimennen mainitsee syövänsä kalaa. Logiikka sikseen, se on melko yleinen ajattelutapa, jossa argumentit perustuvat etiikkaan, ympäristönsuojeluun ja terveyteen.

kun Norjan Tromssan yliopiston tutkijat järkyttivät Atlantin turskaa, he havaitsivat, että ärsykkeet olivat ”kaloille vastenmielisiä kalan hermoston yleisen organisaation perusteella.”Turska reagoi ” pyrstön heilahduksilla”ja” hankauksella ” —käyttäytymismalleilla, joita saatamme yhdistää kipuun—mutta palasi normaaliin käyttäytymiseen pian sen jälkeen.

kärsimys, joka liittyy kipuun mutta eroaa kivusta, riippuu tietynasteisesta itsetuntemuksesta, jota kaloilla ei todennäköisesti ole. Yksinkertaistaakseen liikaa kalan pitäisi ajatella, että tämä on syvältä, kun joudun kokemaan kärsimystä ja todisteita ei vain ole. Ajattele sen sijaan kalaa tietokoneina, jotka reagoivat jatkuvaan ärsykevirtaan tietyillä tavoilla.

pohjimmiltaan kalat ovat ”muita.”Eivät varsinaisesti eläimet, eivät itsetietoisia eivätkä kykenemättömiä kipuun. Sillä on historialliset juuret: sekä juutalaisuus että katolisuus säätelevät kalaa erillään ”lihasta.”(Se on tuorejuustoa ja lohta, ei tuorejuustoa ja paahtopaistia.) Luokittelemalla ne erillään eläimistä pescetarians väittävät, että kalan tappaminen on eettisempää kuin vaikkapa kanan tappaminen.

kala tekee pirun hyvää: vuonna 2008 British Medical Journalissa julkaistussa artikkelissa todettiin, että ”välimerellinen ruokavalio liittyy terveydentilan merkittävään paranemiseen.”Perinteisesti dieetit eivät saa tällaista äänekästä kannatusta lääketieteelliseltä laitokselta, mutta tutkijat päättelivät, että syöminen kuin Zorbas Kreikkalainen vähensi kuolleisuutta, syöpää ja rappeuttavia aivosairauksia lähes kymmenellä prosentilla.

kaksisataa vuotta sitten Sardiniassa tämä ruokavalio oli välttämättömyyden tuote. Nyt se on tie kohti laihduttamista ja kuoleman lykkäämistä. Janis Jibrin, the Pescetarian Plan-kirjan kirjoittaja, kirjoittaa: ”syö kalaa ja suojelet sydäntäsi … pysy älykkäämpänä ja onnellisempana ja-ei vitsi-sinulla on parempi seksielämä.”Oletettavasti ruokavalio voi auttaa erektiohäiriöistä kärsiviä.

”amerikkalaiset ovat lihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen kaksosepidemioiden kourissa. Näiden sairauksien, kuten paksusuolen syövän ja muiden syöpätyyppien, pääsyy on epäterveellinen ruokavalio … Pescetarianism ei ainoastaan mene pitkälle näiden sairauksien ehkäisyssä, vaan jopa kääntää ne, hän sanoo.

oleellisesti kalat ovat ”muita.”Eivät varsinaisesti eläimet, eivät itsetietoisia eivätkä kykenemättömiä kipuun.

perinteisesti kalastus oli vaihtoehto modernisoidun maatalouden institutionaalisille väärinkäytöksille. Maamme liukuhihna, voittoa maksimoiva lihateollisuus on vaikuttava tragedia eläimille, työntekijöille ja kuluttajille. Jatkuva tehokkuuden karsiminen on synnyttänyt erittäin tuottoisan, syvästi vastenmielisen järjestelmän, jonka tunnemme ja jota rakastamme.

se on myös painajainen ympäristöllemme.

Satelliittikuvat lehmien rehulaudoista näyttävät paskameriltä, koska ne ovat. Jätehuolto on omistajille hankala jälkiviisaus; ulostelammikot huuhtoutuvat ympäröiviin ekosysteemeihin ja ilmastoa tuhoavien metaanikaasujen pierupilvet jäävät hoitamatta.

mutta luonnon ”viimeisessä villiruoassa” on omat ongelmansa. Liikakalastus, joka aiheuttaa kokonaisten luonnonvaraisten populaatioiden katastrofaalisen häviämisen, ei ole julkinen asia. Uhanalainen-ja herkullinen-tonnikala voi kuolla sukupuuttoon elinaikanamme, mutta se on silti 220 miljoonan dollarin ala. (Vinkki: mene hienoimpaan löytämääsi sushibaariin ja pyydä Bluefin Ōtoroa, sitten kuvittele syöväsi valkoista sarvikuonoa.)

eteenpäin ajattelevat kalansyöjät ymmärtävät, että vesiviljely on tulevaisuuden tie. Nykyään 50 prosenttia maailman kalasta kasvatetaan maatiloilla. Osa on jättimäisiä karsinoita avovedessä, osa muovisia altaita Iowan ladoissa, osa on tiiviisti integroituja ja kestäviä ekosysteemejä. Vesiviljely on aloitteleva, epätäydellinen elinkeino, mutta viljellyt kalat muuntavat rehun lihaksi paremmin kuin mikään muu eläin, ja siitä tulee maapallon tulevaisuuden proteiinilähde.

niin, rannalla vasara toisessa kädessä ja kuollut kala toisessa, olen ristiriitainen: kalat ovat elossa, mutta eivät niin kuin me. Ne ovat erilaisia kuin muut eläimet, mutta eivät niin erilaisia. Ne ratkaisevat ruokajärjestelmämme ongelmat ja luovat uusia.

mutta me ihmiset, erityisesti amerikkalaiset, olemme lihavampia kuin koskaan ja tarvitsemme helpotusta koiranpaskadieettiin ja krooniseen sairauteen. Kala voi auttaa.