Perch

Perch
Yellow perch (Perca flavescens)
Scientific classification
Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Perciformes Family: Percidae Genus: Perca Linnaeus, 1758
Species
P. flavescens (Yellow perch) P. fluviatilis (European perch) P. schrenkii (Balkhash-ahven)

eläintieteessä ahven on yleisnimi makeanveden rauskueväisille kaloille, jotka koostuvat Percidae-heimoon kuuluvasta Percidae-heimosta ja lahkosta Perciformes, jolle on ominaista kaksi selkäevää, puristunut runko, huomattavat peräevät ja lantion evät rintakehä ja yksi selkäranka ja viisi pehmeää sädettä. Vaikka nämä ovat ”oikeita ahvenia”, termiä käytetään myös yhteisesti kaikista heimon Percidae jäsenistä, yli 200 lajia käsittävästä ryhmästä, johon kuuluvat myös sellaiset taksonit kuin kuha (Sander sp., mukaan lukien valkokiitäjä, Hietakiitäjä) ja pohjoisamerikkalaiset tikkakiitäjät (neljä sukua). Lahko Perciformes, joka tarkoittaa ”ahvenkaltaista”, tunnetaan usein myös ahvenkantojen lahkona. Tämä artikkeli käsittelee sukua Perca,jossa on kolme lajia.

myös eräät muut muiden heimojen kalat käyttävät ahvenen yleisnimitystä, kuten Moronidae-heimoon kuuluva valkoahven (”Morone americana”) ja sebastidae-heimoon kuuluva meriahven (”Sebastes marinus”).

ahven (Perca sp.) tarjoavat tärkeitä ekologisia, kulinaarisia, kaupallisia ja virkistyskäyttöön liittyviä arvoja. Ekologisesti ne ovat tärkeitä ravintoketjuissa, kuluttaen eläinplanktonia ja myöhemmin pohjaeläimiä pieninä ja kaloja suurempina, ja niitä saalistavat monet kalalajit (walleyes, pohjanhauki, järvitaimen jne.) sekä erilaisia lintuja (lokit, sukeltajasorsat jne.). Kulinaristisessa mielessä ahvenet ovat suosittuja ravintoloissa. Kelta-ahventa (Perca flavescens) pidetäänkin yhtenä hienoimmista maustetuista pannukaloista, ja ehkä tästä syystä nimeä ahven käytetään yleisesti ravintoloissa muista kuin kalalajeista. Virkistyskäytön kannalta ahvenet ovat erittäin suosittuja urheilukalastuskaloja.

ahvenen Suosio ravintona on johtanut merkittävään kaupalliseen kalastukseen. Samoin ahvenen Suosio kalastuksessa on johtanut siihen, että ahvenia kasvatetaan kaupallisesti lammissa istutettavaksi ja siitä on saatu taloudellista hyötyä houkuttelemalla matkailijoita ja kalastajia.

yleiskatsaus ja kuvaus

Perciformes eli lahko, johon ahvenet kuuluvat, on rauskukalojen (Actinopterygii) kirjavin lahko. Noin 40 prosenttia kaikista Luisista kalalajeista on Perciformes-heimossa. Nimi Perciformes tulee kreikan sanasta perke, joka tarkoittaa ’ahventa’, ja latinan sanasta forma, joka tarkoittaa ’ muotoa.”

Percidae on yksi suurehkoista Perciformes-lahkon heimoista, jossa 201 tunnettua lajia sijoitetaan kymmeneen sukuun. Percidae-heimon jäsenille on ominaista kaksi selkäevää, jotka ovat erillisiä tai kapeasti yhdistyneitä (lukuun ottamatta Zingeliä, jossa ne ovat laajasti Yhdistyneet), ja lantion evissä, jotka ovat rintaeviä, on yksi selkäranka ja viisi pehmeää sädettä. Haaroittuneita rauskuja on viidestä kahdeksaan, haaroittunut rausku ei ole yhtynyt Kannakselle. Heimon suurin jäsen on jopa 90 senttimetrin mittainen vallejäkala (”Sander vitreus”) (Nelson 2006).

Nelson (2006) jakaa Percidae-heimon kymmenen sukua kolmeen alaheimoon: Percinae, Luciopercinae ja Etheostomatinae. Percinae-alaheimo (”perca”) kuuluu gymnocephalus-ja Percarina-sukujen ohella percinae-alaheimoon. Tälle alaheimolle on ominaista, että sillä on näkyvä ja yleensä hyvin kehittynyt peräaukko, hyvin kehittynyt uimarakko, voimakkaasti sahalaitainen preopercle ja yleensä seitsemän tai kahdeksan haarahaaraketta (Nelson 2006).

Perca-sukuun kuuluu kolme lajia: Perca fluviatilis (euraasialainen), P. flavescens (Pohjois-Amerikka) ja P. schrenki (etupäässä Balkhashin ja Alakul’ Lakesin alue Aasiassa). Kaikki ovat makean veden lajeja ja niitä tavataan pohjoisella pallonpuoliskolla (heimolle ominaisena), mutta P. fluviatilis on kulkeutunut useisiin eteläisen pallonpuoliskon maihin, muun muassa Australiaan. Euraasialainen P. fluviatilis ja pohjoisamerikkalainen P. flavescens ovat lähes identtisiä (Nelson 2006).

suvun tyyppilaji on Euroopanahven.

kaiken kaikkiaan ahvenilla on puristunut runko, jossa on ”karkeita” eli ktenoidisia suomuja. Pään etuosassa on suun yläleuka ja alaleuka, pari sierainta ja kaksi luometonta silmää. Takimmaisilla sivuilla on opercula, jota käytetään kidusten suojaamiseen. On myös lateral line järjestelmä, joka on herkkä tärinälle vedessä. Niillä on Rinta-ja lantion evät. Kalan etupuolella on kaksi selkäevää. Ensimmäinen on piikkinen ja toinen pehmeä. On myös peräevä, jota pidetään myös piikkisenä, ja häntäevä. Myös anaalievän takana on yhteissuoliaukko. Kaikki perciform (Perciformed) – kalat jakavat ahvenen yleisen morfologian.

laji

useimmat asiantuntijat tunnistavat kolme ahvenlajia:

• Euroopanahven (Perca fluviatilis) on yleensä tummanvihreä, ja sillä on punaiset lantio -, peräevä-ja häntäevät. Niiden kyljissä on viidestä yhdeksään tummaa pystypalkkia. Euroopassa ja Aasiassa tavattu Euroopanahven on onnistuneesti levinnyt Etelä-Afrikkaan, Uuteen-Seelantiin ja Australiaan (Nelson 2006). Se tunnetaan myös nimellä punaeväahven tai englanninahven. Ahven voi elää jopa 22 vuotta. Suurin kirjattu pituus on 60 senttimetriä ja saavuttaa suurin paino noin 10,4 kilogrammaa (23 kiloa) Australaasiassa, mutta ovat pienempiä Euroopassa.

• Balkhash-ahventa (Perca schrenkii) tavataan Kazakstanissa (Balkhash-ja Alakol-järvissä), Uzbekistanissa ja Kiinassa. Se muistuttaa suuresti Euroopanahvenia ja kasvaa samankokoiseksi.

• kelta-ahventa (Perca flavescens) tavataan Yhdysvalloissa ja Kanadassa lähinnä järvissä ja joskus suurempien jokien varikoilla (Creque 2000). Kelta-ahven muistuttaa ulkonäöltään eurooppalaista ahventa,mutta on vaaleampi ja kellertävämpi, evissä on vähemmän punaista. Aikuiset P. flavescens ovat yleensä kullankeltaisia, kun taas nuoret ovat vaaleampia (Creque 2000). Niiden kyljissä on kuudesta kahdeksaan tummaa pystypalkkia. Kelta-ahvenen koko voi vaihdella suuresti vesistöjen välillä, mutta aikuiset ovat yleensä 10-25, 5 senttimetrin pituisia ja painavat keskimäärin noin 150 grammaa. Ahven voi elää jopa 11 vuotta, ja vanhemmat ahvenet ovat usein paljon keskimääräistä suurempia; suurin kirjattu pituus on 21,0 tuumaa (53.3 senttimetriä) ja suurin kirjattu paino on 4,2 paunaa (1,91 kilogrammaa). Ne ovat koulutuskala.

samankaltaisen ulkomuotonsa ja risteytymiskykynsä vuoksi kelta-ahven ja Euroopanahven on joskus luokiteltu samaksi lajiksi, kelta-ahvenen ollessa Euroopanahvenen alalaji. Tällaisissa taksonomioissa kelta-ahvenen kolmiomainen nimi olisi Perca fluviatilis flavescens. On kuitenkin epäselvää, ovatko risteymät elinkelpoisia, ja useimmat luokitukset käsittelevät näitä kahta kalaa erillisinä lajeina.

Ahvenet ruokakalana

ahvenet ovat suosittuja ja niitä pidetään erittäin hyväruokaisina; kaupallisella saaliilla niille on aina ollut suuri kysyntä. Kelta-ahvenet ovat yksi hienoimpia maustettuja kaikista panhilaisista. Tämä on johtanut myös ”ahven” – termin huomattavaan väärinkäyttöön ravintola-alalla Yhdysvalloissa, kuten ”ocean ahven” (ruusukala, Sebastes marinus tai Sebastes norvegicus) ja ”rock ahven” (pieni ahven, Ambloplites rupestris, Ambloplites ariommus tai Ambloplites constellatus). Monet ravintolat pyrkivät mainostamaan tarjontaa oikeaoppisesti nimellä ” keltainen järvi-ahven ”eli hieman epäselvempi” järvi-ahven.””Valkoinen ahven” (”Morone americana”), vaikka se syö hyvin, on Uudessa-Englannissa yleinen täysin eri panhikalalaji, joka ei kuulu ”Percidae” – heimoon, vaan moronidae-heimoon.

onkimista

ahvenia voidaan pyydystää useilla eri menetelmillä, mutta kaksi parasta menetelmää ovat ehkä kelluntakalastus ja Viehekalastus. Spinnerit toimivat poikkeuksellisen hyvin. Kelluvassa kalastuksessa onkija haluaa aina olla diskantti; Ahvenet ovat tunnettuja siitä, että ne nielevät koukun, ja ne tarvitsevat apuvoimaa tai pihtejä irrottamiseen. Monissa osissa maailmaa ne ovat myös pilkkijöiden suosikkilaji. Ne syövät erilaisia syöttejä, kuten minnejä, matoja, toukkia, leipää ja pehmeäkuorisia rapuja.

vaikka ahven voi kasvaa usean kilon mittaiseksi, tavallisimmin pyydettävä kala on noin kilon (0,45 kilogrammaa) tai vähemmän, ja kaikkea yli kahden kilon (0,91 kilogrammaa) painoista pidetään hyvänä saaliina.

• Craig, J. F. 1987. Ahvenen ja sen Sukulaiskalojen biologia. Lontoo: Croom Helm. ISBN 0709934629.
• Creque, S. 2000. Perca flavescens Animal Diversity Web. Viitattu 06. Joulukuuta 2008.
• Ellis, J. 1993. The Sunfishes:löytöretken Perhokalastus. Bennington, VT: Abenaki Publishers. ISBN 0936644176.
• Luna, S. M. ja A. K. Ortañez. 2008. Perca flavescens (keltainen ahven) FishBase. (Toimittajat R. Froese ja D. Pauly). Viitattu 6. Joulukuuta 2008.
• luonto palvelee. 2008. Perca flavescens – (Mitchill, 1814) Nature Serve. Viitattu 6. Joulukuuta 2008.
• Nelson, J. S. 2006. Fishes of the World, 4. painos. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. ISBN 0471250317.
• Rice, F. P. 1964. Amerikan suosikki kalastus: Täydellinen opas Ongling Panfish. Harper Row.
• – – -. 1984. Panfishing. New York: Stackpole Books. ISBN 0943822254.