Haldi Doodh – La Superdrink Ayurvédique Connue sous le nom de Golden Milk
Si vous habitez dans l’une des capitales hipsters du monde, vous avez peut-être déjà rencontré cette boisson jaune hype. Mais la boisson chaude annoncée comme du Lait doré ou du latte au curcuma est loin d’être une tendance nouvellement inventée et digne de Pinterest. Sous son nom hindi, Haldi Doodh, le liquide jaune vif existe depuis des siècles déjà et est un élément crucial de l’Ayurveda.
Une tasse de lait chaud avec du curcuma et plusieurs autres condiments est un remède éprouvé contre la toux et le rhume dans les ménages indiens. Et bien que les aliments sains ne soient souvent pas les plus délicieux, le lait doré est un vrai régal!
Haldi Doodh Peut-Il Réellement Bénéficier À Votre Santé?
La boisson traditionnelle tire sa couleur jaune distincte du curcuma, son ingrédient principal. Le curcuma est une racine asiatique de la famille du gingembre. C’est un élément essentiel de l’art traditionnel indien de la guérison depuis plus de 4000 ans. Le superaliment contient le puissant composé médicinal « curcumine ». Bien qu’il y ait un manque d’études significatives, la recherche scientifique préliminaire confirme ses avantages pour le corps. Et sa longue tradition en Ayurveda parle d’elle-même!
La médecine traditionnelle loue la curcumine pour son effet nettoyant et énergisant. Le composé contient des substances antioxydantes et antiseptiques qui facilitent la digestion et régulent le métabolisme. En raison de ces caractéristiques, le curcuma est censé également aider à prévenir les cycles de maladies chroniques. Les domaines d’application courants sont l’entérite et les maladies articulaires telles que les rhumatismes ou l’arthrose.
Ne pas oublier que le lait doré est sans produits laitiers. Par conséquent, il convient non seulement aux végétaliens, mais aussi à tous ceux qui sont intolérants au lactose ou qui croient aux effets négatifs du lait de vache sur le corps humain.
Comment Boire du lait doré
Une tasse de Haldi Doodh par jour, éloigne le médecin! Au lieu de votre café du matin, essayez le latte au curcuma pour vous mettre en marche. Et en raison du manque de caféine, le lait doré peut être un excellent bonnet de nuit en même temps. Intégrez-le simplement à votre routine quotidienne et ressentez vous-même les effets positifs.
La curcumine n’étant pas soluble dans l’eau, elle doit toujours être consommée avec certains composants huileux. L’ajout d’une pincée de poivre augmentera l’effet positif car la pipérine contenue facilite davantage l’absorption de la curcumine dans le corps.
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Notre délicieuse recette ci-dessous vous explique exactement comment faire boire la merveille dorée vous-même. Et si vous finissez par l’aimer – ce que vous aimerez probablement – vous pouvez facilement faire la pâte de curcuma en plus gros lots afin que vous puissiez avoir une belle tasse tous les jours!
Nourriture & Boissons //Inde
Ingrédients
1/4 tasse de poudre de curcuma
1/2 tasse d’eau
30 g de gingembre frais
1 tasse de lait d’amande, de soja ou de coco
1 cuillère à café de pâte de curcuma
1/4 de cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’huile de noix de coco
1 pincée de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de miel
Instructions
Mélanger la poudre de curcuma, le gingembre finement haché et l’eau dans une casserole et chauffer lentement en remuant continuellement jusqu’à obtenir une pâte visqueuse
> La pâte forme la base du Lait doré et peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines
Faites chauffer le lait avec une cuillère à thé de la pâte de curcuma, de la cannelle et du poivre
Versez le lait dans une tasse, mélangez dans l’huile de coco et le miel selon le goût et buvez-le tout de suite!
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