Haldi Doodh: La Super Bebida Ayurvédica Conocida como Golden Milk
Si vives en una de las capitales hipsters del mundo, es posible que ya te hayas encontrado con esta bebida amarilla promocionada. Pero la bebida caliente que se anuncia como Leche Dorada o café con leche de Cúrcuma está lejos de ser una tendencia recién inventada digna de Pinterest. Bajo su nombre hindi, Haldi Doodh, el líquido amarillo brillante ha existido durante siglos y es un elemento crucial del Ayurveda.
Una taza de leche tibia con cúrcuma y varios otros condimentos es un remedio probado para la tos y los resfriados en los hogares indios. Y si bien las cosas saludables a menudo no son las más deliciosas, ¡la leche dorada es un verdadero placer!
¿Puede Haldi Doodh Beneficiar Realmente Su Salud?
La bebida tradicional obtiene su color amarillo distintivo de la cúrcuma, su ingrediente principal. La cúrcuma es una raíz asiática de la familia del jengibre. Ha sido un elemento esencial en el arte tradicional indio de la curación durante más de 4000 años. El superalimento contiene el poderoso compuesto medicinal «curcumina». Si bien hay una falta de estudios significativos, la investigación científica preliminar confirma sus beneficios para el cuerpo. ¡Y su larga tradición en Ayurveda habla por sí misma!
La medicina tradicional alaba la curcumina por su efecto limpiador y energizante. El compuesto contiene sustancias antioxidantes y antisépticas que facilitan la digestión y regulan el metabolismo. Debido a estas características, la cúrcuma supuestamente también ayuda a prevenir ciclos de afecciones crónicas. Los campos de aplicación comunes son la enteritis y las enfermedades articulares como el reumatismo o la artrosis.
No hay que olvidar que la Leche Dorada no contiene lácteos. Por lo tanto, no solo es adecuado para veganos, sino también la bebida perfecta para todas las personas intolerantes a la lactosa o que creen en los efectos negativos de la leche de vaca en el cuerpo humano.
Cómo Beber Leche Dorada
Una taza de Haldi Doodh al día, mantiene alejado al médico! En lugar de su café de la mañana, pruebe el café con leche de cúrcuma para ponerse en marcha. Y debido a la falta de cafeína, la Leche Dorada puede ser una gran copa al mismo tiempo. Simplemente intégrelo en su rutina diaria y experimente los efectos positivos usted mismo.
Dado que la curcumina no es soluble en agua, siempre debe consumirse junto con algunos componentes aceitosos. Agregar una pizca de pimienta aumentará el efecto positivo, ya que la piperina contenida facilita aún más la absorción de la curcumina en el cuerpo.
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Nuestra deliciosa receta a continuación le dice exactamente cómo hacer la bebida golden wonder usted mismo. Y si al final te encanta, lo que probablemente te encantará, puedes hacer fácilmente la pasta de cúrcuma en lotes más grandes para que puedas tener una taza encantadora todos los días.
Comida &aplicaciones; Bebidas //India
Ingredientes
1/4 taza de polvo de cúrcuma
1/2 taza de agua
30 g de jengibre fresco
1 taza de leche de almendras, soja o coco
1 cucharadita de pasta de cúrcuma
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de aceite de coco
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de miel
Instrucciones
Mezcle el polvo de cúrcuma, el jengibre finamente picado y el agua en una olla y caliéntelo lentamente mientras revuelve continuamente hasta obtener una pasta viscosa
La pasta forma la base de la Leche Dorada y se puede almacenar en la nevera durante un máximo de 2 semanas
Calentar la leche junto con una cuchara de té de la pasta de cúrcuma, la canela y la pimienta
Verter la leche en una taza, mezclar en el aceite de coco y la miel de acuerdo con el gusto y beberlo de inmediato!
Imágenes por SunnySideCircus
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