Recette de Kanda Poha Style Maharashtrien
La recette de Kanda Poha qui est similaire à aloo poha est une recette de collation maharashtrienne populaire et une recette de petit-déjeuner à base de poha ou d’atukulu et est une recette de collation étonnante et rapide à emporter pendant l’heure du thé le soir.
Certaines collations maharashtriennes plus similaires sont namak pare, poha de pommes de terre ou batata poha, kanda bhaji.
Ce poha d’oignon ou on peut l’appeler poha d’oignon est une recette de poha faite avec des oignons hachés et les oignons sont appelés « kanda » en marathi…
Le Kanda peut être utilisé dans divers plats et ce plat particulier du maharashtra a bon goût s’il est fait avec des oignons et du poha
La couleur du plat est incroyable et la recette de collation est si irrésistible… Le poha ou pohe est essentiellement un riz aplati ou du riz battu et peut être utilisé dans diverses formes de fabrication de nourriture.
Pour faire du kanda poha ou du aloo poha, il faut utiliser un poha épais ou un poha d’épaisseur moyenne et la version mince est bonne pour faire du chivda / chiwda.
Poha est appelé « aval » en tamoul et « atukulu » en télougou et « avalakki » en tamoul. Le poha peut être épais ou mince et il est principalement utilisé pour faire des variétés de collations.
Cette recette particulière de kanda poha est faite en lavant le poha deux fois et en le mélangeant avec une trempe de quelques ingrédients qui ont un goût génial
J’aimerais écrire différentes versions de recettes de préparation de poha, ce qui est un délice absolu pour tout le monde It Cela fonctionne certainement comme une excellente collation à l’heure du thé ou une recette de collation rapide pour les enfants
Voici les détails de la recette qui guident dans la fabrication de cette recette de poha délicieuse et pourtant simpleRecipe
Recette:
- Prenez une casserole / wok, ajoutez-y de l’huile et chauffez-la.
- Ajouter les graines de moutarde et les laisser craquer.
- Ajouter les cacahuètes et rôtir quelques secondes.
- Ajouter les piments verts hachés finement et faire sauter.
- Ajoutez-y des feuilles de curry.
- Ajouter les oignons hachés et faire revenir quelques secondes.
- Y ajouter du sel selon le goût.
- Ajouter quelques cristaux de sucre et bien mélanger (facultatif).
- Ajouter la poudre de curcuma et bien mélanger.
- Ajoutez-y le poha lavé.
- Mélangez bien le poha avec le mélange d’oignons cuits.
- Ajoutez-y des feuilles de coriandre fraîchement hachées.
- Ajouter enfin un peu de jus extrait de citron partout, mélanger et cuire quelques secondes.
- Éteignez la flamme.
- Servir de collation à l’heure du thé!!!
Comment faire du kanda Poha Ci-dessous:
Recette de Kanda Poha à la Maharashtrienne
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups poha/flattened rice/beaten rice
- 2 tbsp oil
- 1 tsp mustard seeds
- 1 tbsp peanuts/groundnuts
- 1 tbsp very finely chopped green chillies
- 8-10 fresh curry leaves
- 3 medium size finely chopped onions/kanda
- salt – to taste
- a pinch of sugar optional
- 1/2 tsp turmeric powder/haldi
- 2 tbsp coriander leaves
- 1 medium size lemon extracted juice
Instructions
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Tout d’abord, prenez une passoire, ajoutez-y du poha et lavez le poha deux fois et réservez-le pendant environ 5 à 10 minutes et laissez l’eau s’écouler complètement.
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Un excès de lavage et de trempage rend le poha détrempé par conséquent, ne le faites pas.
Fabrication de Poha:
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Prenez une casserole / wok, ajoutez-y de l’huile et chauffez-la.
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Ajouter les graines de moutarde et les laisser craquer.
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Add peanuts and roast for few seconds.
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Add finely chopped green chillies and saute.
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Add curry leaves into it.
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Add chopped onions and saute for few seconds.
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Into it, add salt as per taste.
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Add few sugar crystals and stir well(optional).
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Add turmeric powder and mix well.
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Add the washed poha into it.
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Mix the poha well with the cooked onion mixture.
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Add some freshly chopped coriander leaves into it.
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Ajoutez enfin un peu de jus extrait de citron, mélangez et laissez cuire quelques secondes.
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Éteignez la flamme.
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Servir de collation à l’heure du thé!!!
Notes
2.Après le lavage, égouttez complètement l’eau du poha.
3.L’ajout de sucre est facultatif et dans le maharashtra, le sucre est ajouté dans la recette traditionnelle de poha.
4.Do n’utilisez pas le poha mince pour faire cette recette, ramassez plutôt du poha épais au marché pour faire du kanda poha ou du batata poha.