Kanda Pohan resepti maharashtrilaiseen tyyliin
kanda Pohan resepti, joka muistuttaa aloo pohaa, on suosittu maharashtrilainen välipalaresepti ja pohasta tai atukulusta valmistettu aamiaisresepti ja on hämmästyttävä ja nopea välipalaresepti, joka on hyvä käydä teehetkillä iltaisin.
muita vastaavia maharashtrilaisia välipaloja ovat namak pare , peruna poha tai batata poha, kanda bhaji.
tämä sipulipoha tai sitä voi kutsua sipulipohaksi on pilkotuista sipuleista valmistettu poha-resepti ja sipuleista käytetään Marathissa nimitystä”kanda”…
kandaa voidaan käyttää eri astioissa ja tämä Maharashtran ruokalaji maistuu hyvältä, jos se on valmistettu sipulista ja pohasta…
annoksen väri on hämmästyttävä ja välipalaresepti niin vastustamaton… Poha tai pohe on pohjimmiltaan litistettyä riisiä tai vatkattua riisiä ja sitä voidaan käyttää erilaisissa ruoanvalmistusmuodoissa.
kanda pohan tai aloo pohan valmistamiseen tarvitaan paksua pohaa tai keskipaksuista pohaa ja ohut versio sopii hyvin chivda / chiwdan valmistukseen.
Pohaa kutsutaan tamiliksi nimellä ”aval” ja teluguksi nimellä ”atukulu” ja tamiliksi nimellä ”avalakki”. Poha voi olla paksua tai ohutta ja sitä käytetään lähinnä välipalalajikkeiden valmistukseen.
tämä tietty kanda poha-resepti on valmistettu pesemällä poha kahdesti ja sekoittamalla siihen karkaisu muutamasta aineksesta, joka maistuu mahtavalta…
kirjoittaisin mielelläni ylös erilaisia versioita pohan valmistusohjeista, mikä on jokaisen ehdoton nautinto… se toimii ehdottomasti mainiona teehetken välipalana tai nopeana välipalareseptinä lapsille…
alla on ohjeet, jotka ohjaavat tekemään tästä herkullisesta ja kuitenkin yksinkertaisesta Poha-reseptistä…
resepti:
- ota pannu / wok, siihen, lisää öljy ja kuumenna.
- lisää sinapinsiemenet ja anna niiden rätistä.
- lisää maapähkinät ja paahda muutama sekunti.
- lisää hienonnetut vihreät chilit ja saute.
- lisää joukkoon curryn lehdet.
- lisää hienonnettu sipuli ja saute muutaman sekunnin ajan.
- siihen lisää suolaa maun mukaan.
- lisää muutama sokerikide ja sekoita hyvin(valinnainen).
- lisää kurkumajauhe ja sekoita hyvin.
- lisää pestyä pohaa siihen.
- sekoita poha hyvin keitetyn sipuliseoksen joukkoon.
- lisää siihen hieman tuoreeltaan pilkottuja korianterinlehtiä.
- lisää lopuksi joukkoon sitruunasta uutettua mehua kauttaaltaan, sekoita ja keitä muutama sekunti.
- sammuta liekki.
- tarjoile teehetken välipalana!!!
miten kanda Poha tehdään alla:
Kanda Pohan resepti Maharashtrilaiseen tyyliin
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups poha/flattened rice/beaten rice
- 2 tbsp oil
- 1 tsp mustard seeds
- 1 tbsp peanuts/groundnuts
- 1 tbsp very finely chopped green chillies
- 8-10 fresh curry leaves
- 3 medium size finely chopped onions/kanda
- salt – to taste
- a pinch of sugar optional
- 1/2 tsp turmeric powder/haldi
- 2 tbsp coriander leaves
- 1 medium size lemon extracted juice
Instructions
-
ota ensin siivilä, lisää siihen poha ja pese poha kahdesti ja laita sivuun noin 5-10 minuutiksi ja anna veden valua kokonaan pois.
-
ylimääräinen pesu ja liotus tekevät pohasta kostean, joten älä tee sitä.
Poha Making:
-
ota pannu / wok, siihen, lisää öljy ja kuumenna se.
-
lisää sinapinsiemenet ja anna niiden rätistä.
-
Add peanuts and roast for few seconds.
-
Add finely chopped green chillies and saute.
-
Add curry leaves into it.
-
Add chopped onions and saute for few seconds.
-
Into it, add salt as per taste.
-
Add few sugar crystals and stir well(optional).
-
Add turmeric powder and mix well.
-
Add the washed poha into it.
-
Mix the poha well with the cooked onion mixture.
-
Add some freshly chopped coriander leaves into it.
-
lisää lopuksi joukkoon sitruunasta uutettua mehua kauttaaltaan, sekoita ja keitä muutama sekunti.
-
sammuta liekki.
-
tarjoile teehetken välipalana!!!
muistiinpanot
2.Pesun jälkeen siivilöi vesi kokonaan pois pohasta.
3.Sokerin lisääminen on vapaaehtoista ja Maharashtraan lisätään sokeria perinteisessä poha-reseptissä.
4.Do älä käytä ohutta pohaa tämän reseptin tekemiseen, vaan poimi markkinoilta paksua pohaa kanda pohan tai batata pohan valmistukseen.