Rouleaux de printemps végétaliens

Rouleaux de printemps végétaliens frais et colorés à base de riz enveloppes en papier. Amusant, garni de légumes et servi avec la meilleure sauce aux arachides de tous les temps!

Ces rouleaux de printemps végétaliens sont super miam!

Ce sont des rouleaux de printemps de style vietnamien fabriqués avec des enveloppes de papier de riz pour un apéritif vraiment frais et délicieux.

Ils sont aussi appelés rouleaux de printemps « arc-en-ciel » et je suppose que c’est parce qu’ils sont si colorés!

Et la sauce ? Oh mon dieu, vous allez adorer la sauce. La sauce est presque la raison pour laquelle vous voulez faire les rouleaux de printemps.

Je ne plaisante même pas, tu vas juste me dire, j’ai besoin de choses à tremper dans cette sauce!

Comment faire des rouleaux de printemps végétaliens

Vous pouvez prendre la voie facile et simplement mettre des légumes frais dans vos rouleaux de printemps, mais j’avais envie d’y ajouter des protéines et de les remplir vraiment, alors j’ai mis des lanières de tofu.

De cette façon, si vous voulez les avoir comme plat principal– vous le pouvez totalement.

Cela ajoute un peu de temps à la recette, donc si vous êtes comme – donnez–moi les rouleaux et la sauce et que je ne me soucie pas du tofu – c’est bien aussi.

Mais si vous voulez faire du tofu, cela rend vraiment cette recette délicieuse.

Vous commencez par appuyer sur le tofu, ce qui le rend plus ferme pour qu’il tienne bien lors de la friture. J’utilise (et j’adore) une presse à tofu, mais vous pouvez aussi simplement placer le tofu sur une assiette avec une autre assiette dessus, puis placer quelque chose de lourd dessus, comme un pot lourd ou une pile de livres.

Pendant que le tofu presse, préparez vos légumes. Concombres tranchés, chou rouge tranché, poivron rouge tranché, avocat tranché et carotte râpée.

Vous pouvez également préparer la sauce végétalienne aux arachides, qui est un simple mélange de beurre d’arachide, de lait de coco, de sauce soja, de vinaigre de riz, de sirop d’érable, de poudre d’ail, de gingembre moulu, de citron vert frais et de flocons de chili séchés.

Mélangez ensuite un peu de sauce soja, de sauce hoisin et de sirop d’érable avec du gingembre moulu, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du poivre de Cayenne dans une cruche doseuse qui est la sauce que vous utiliserez pour faire frire votre tofu.

Lorsque votre tofu est pressé, coupez-le en lanières puis faites-le frire avec un peu d’huile d’olive, en retournant doucement le tofu jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Versez ensuite sur la sauce et faites frire jusqu’à ce que le tofu soit collant et doré.

Maintenant que votre tofu est terminé, vous êtes prêt à assembler vos rouleaux de printemps.

Ajouter les légumes au milieu de la pellicule de papier de riz et garnir de tofu et d’avocat tranché. Ensuite, vous rentrez simplement sur les côtés et roulez-le.

La recette fait 8 gros rouleaux de printemps que vous pouvez ensuite couper en deux pour en avoir 16 au total.

Conseils de pro pour les rouleaux de printemps végétaliens

Utilisez deux feuilles de papier de riz pour chaque rouleau de printemps. Cela aide énormément, car si vous n’en utilisez qu’un, il peut être un peu fragile et cassable. L’utilisation de deux feuilles le rend beaucoup plus robuste et plus facile à rouler.

Cela rend le papier de riz plus visible, ce n’est pas seulement une couverture « à peine là » pour votre remplissage, c’est plus là, mais compte tenu de la facilité avec laquelle il les fait rouler, je pense que c’est nécessaire.

Et quand il est étouffé avec de la sauce aux arachides, cela ne vous dérange pas un papier de riz légèrement plus épais, cela facilite également la récolte de plus de sauce. Ce qui n’est qu’une bonne chose.

Vous pouvez mélanger et assortir vos légumes. Vous n’avez pas besoin d’utiliser exactement ce que nous avons utilisé, si vous voulez changer le chou rouge pour de la laitue râpée, vous le pouvez totalement! Mélangez et associez les légumes comme vous le souhaitez, vous voulez juste qu’ils soient colorés et bien sûr, la sauce aux arachides est non négociable!

Vous allez adorer ces rouleaux de printemps végétaliens! Ils sont:

• Frais
• Coloré
• Amusant
• Remplissage
• Servi avec la meilleure sauce!

Ils sont certainement meilleurs lorsqu’ils sont frais. Enveloppez les restes dans du papier d’aluminium et conservez-les au réfrigérateur, mais idéalement, consommez-les tous en une journée.

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Alors faites-nous savoir ce que vous pensez de ces rouleaux de printemps végétaliens dans les commentaires et évaluez également la recette, merci!

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