Veganistische loempia ‘ s
verse en kleurrijke veganistische loempia ‘ s gemaakt met rijstpapierwikkels. Leuk, vullend, veggie-verpakt en geserveerd met de beste pindasaus ooit!
deze veganistische loempia ‘ s zijn super lekker!
het zijn Vietnamese loempia ‘ s gemaakt met rijstpapier wraps voor een echt vers en heerlijk voorgerecht.
ze worden ook wel ‘rainbow’ loempia ‘ s genoemd en ik denk dat dit komt omdat ze zo kleurrijk zijn!
en de saus? Je zult van de saus houden. De saus is bijna de hele reden waarom je de loempia ‘ s wilt maken.
Ik maak niet eens een grapje, je zult gewoon zeggen, Ik heb dingen nodig om in deze saus te dippen!
Hoe maak je veganistische loempia ‘s
je kunt de makkelijke route nemen en gewoon verse groenten in je loempia’ s doen, maar ik wilde er ook wat eiwit in krijgen en deze echt vullend maken, dus deed ik er wat tofu-reepjes in.
op deze manier kunt u ze als hoofdgerecht gebruiken.
Dit voegt een beetje tijd toe aan het recept, dus als je net als – Geef me de broodjes en de saus en ik geef niet om de tofu – dat is ook prima.
maar als je de tofu wilt maken, maakt het dit recept echt heerlijk.
je begint met het indrukken van de tofu, dit maakt het extra stevig zodat het goed bij elkaar blijft tijdens het frituren. Ik gebruik (en hou van) een tofu-pers, maar je kunt de tofu ook gewoon op een bord plaatsen met een ander bord erop en dan iets zwaars erop plaatsen, zoals een zware pot of een stapel boeken.
terwijl de tofu drukt, bereid je groenten. Gesneden komkommers, gesneden rode kool, gesneden rode peper, gesneden avocado en geraspte wortel.
u kunt ook de veganistische pindasaus maken, een eenvoudige mix van pindakaas, kokosmelk, sojasaus, rijstazijn, ahornsiroop, knoflookpoeder, gemalen gember, verse limoen en gedroogde chilivlokken.
meng dan wat sojasaus, hoisinsaus en ahornsiroop met wat gemalen gember, knoflookpoeder, uipoeder en cayennepeper in een maatkan, de saus die je gebruikt bij het frituren van je tofu.
wanneer uw tofu wordt geperst, snijd deze in reepjes en bak deze vervolgens met wat olijfolie, draai de tofu voorzichtig om tot hij lichtbruin is.
giet dan over de saus en bak tot de tofu plakkerig en bruin is.
nu je tofu klaar is, ben je klaar om je loempia ‘ s in elkaar te zetten.
voeg de groenten toe aan het midden van de rijstpapierwikkel en voeg tofu en gesneden avocado toe. Dan stop je de zijkanten in en rol je het op.
het recept maakt 8 grote loempia ‘ s die je vervolgens doormidden kunt snijden zodat je er in totaal 16 hebt.
Pro tips voor veganistische loempia ‘ s
Gebruik twee vellen rijstpapier voor elke Loempia. Dit helpt enorm, want als je er gewoon een gebruikt, kan het een beetje dun en breekbaar zijn. Het gebruik van twee vellen maakt het veel steviger en gemakkelijker om te rollen.
Het maakt het rijstpapier echter meer opvallen, het is niet alleen een ‘nauwelijks daar’ dekking voor uw vulling, het is meer daar daar, maar gezien hoe veel gemakkelijker het maakt ze te rollen, Ik denk dat het nodig is.
en als het wordt gesmoord met pindasaus, vind je het niet erg iets dikker rijstpapier, het maakt het makkelijker om ook meer saus te scheppen. Wat alleen maar goed is.
u kunt uw groenten mixen en matchen. Je hoeft niet precies te gebruiken wat wij hebben gebruikt, als je de rode kool wilt ruilen voor wat versnipperde sla, kan dat! Mix en match groenten zoals je wilt, je wilt gewoon dat het kleurrijk is en natuurlijk is de pindasaus een niet-onderhandelbaar!
u zult genieten van deze veganistische loempia ‘ s! Ze zijn:
- vers
- kleurrijk
- Fun
- vulling
- geserveerd met de beste saus!
deze zijn absoluut het beste als ze vers zijn. Wikkel de restjes in folie en bewaar ze in de koelkast maar eet ze idealiter allemaal binnen een dag op.
meer heerlijke veganistische voorgerechten
- Vegan Bruschetta
- Tofu saté met pindasaus
- Vegan courgette Fritters
- Vegan tomatensoep
dus laat ons weten wat je van deze veganistische loempia ‘ s vindt in de reacties en beoordeel het recept ook, bedankt!
Meld u aan voor onze e-maillijst om op de hoogte te blijven van al onze nieuwste recepten en we sturen u een prachtig receptenboek met 10 heerlijke veganistische dinerrecepten.
Omschrijving
Frisse en kleurrijke vegetarische loempia ‘ s gemaakt met rijst papier wraps. Leuk, vullend, veggie-verpakt en geserveerd met de beste pindasaus ooit!
ingrediënten
voor de tofu-Strips:
- 8oz (220g) Extra stevige Tofu (geperst en in reepjes gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus*
- 1 eetlepel hoisinsaus*
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel cayennepeper
voor de loempia ‘ s:
- 1 en 1/2 kopjes (200 g) gesneden komkommers
- 2 kopjes (178 g) geraspte rode kool
- 1 rode paprika (in plakjes)
- 1 avocado (in plakjes)
- 1 grote wortel (in plakjes)
- 16 vellen rijstpapier (rond)
voor de pindasaus:
- 2/3 kopje (166g) Pindakaas
- 1/2 cup (120ml) Kokosmelk
- 1/4 cup (60ml) Sojasaus
- 2 Eetlepels Rijst-Azijn
- 2 El Maple Syrup
- 1 theelepel Knoflook Poeder
- 1/2 theelepel Gemalen Gember
- 1 Eetlepel limoensap
- 1/8 theelepel Gedroogde Chili Vlokken
Instructies
- Druk op tofu, ideaal met behulp van een tofu druk, of door het plaatsen van de tofu op een bord met een andere plaat op de top van en dan is het plaatsen van iets zwaars op de top, zoals een stapel boeken of een zware pot. Laat het ongeveer 20 minuten drukken terwijl u de andere ingrediënten bereidt.snij je komkommers en rode kool en rode paprika en avocado in plakjes en versnipper je wortel.
- voeg de ingrediënten voor de pindasaus toe aan een maatkan en klop tot een saus. Zet opzij voor later.
- wanneer uw tofu wordt geperst, snijd deze in reepjes en bak hem vervolgens met wat olijfolie, draai de tofu voorzichtig om tot hij lichtbruin is.voeg de sojasaus, hoisinsaus, ahornsiroop, gemalen gember, knoflookpoeder, uipoeder en cayennepeper toe in een kruik en klop het tot een saus voor de tofu.
- giet het over de gebakken tofu en bak de tofu in de saus tot de tofu plakkerig en bruin is.
- nu bent u klaar om uw loempia ‘ s in elkaar te zetten.
- Vul een kom met warm water. Idealiter zou de kom groot genoeg moeten zijn om het rijstpapier te passen, maar als het niet is, zal het nog steeds werken, Je hoeft het alleen maar rond te draaien.
- doe twee van de rijstpapierwikkels tegelijkertijd in de kom met water. Ze zullen bij elkaar blijven. Laat ze een paar seconden onderdompelen tot ze verzacht zijn.
- leg beide rijstpapierwikkels op een houten bord met de gladde zijde naar beneden.
- voeg een selectie van de groenten toe aan het midden van de rijstpapierwikkel en de bovenkant met tofu en gesneden avocado. Dan stop je de zijkanten in en rol je het op. Het rijstpapier is erg plakkerig, dus het hoeft niet op zijn plaats gehouden te worden, het verzegelt zichzelf gewoon.
- het recept maakt 8 grote loempia ‘ s die je vervolgens doormidden kunt snijden zodat je er in totaal 16 hebt.
noten
* Gebruik een glutenvrije sojasaus of schakel over op tamari om dit recept glutenvrij te houden.
* controleer de hoisin-saus op veganistische vriendelijkheid, omdat niet alle merken veganistisch zijn.
*voedingsinformatie omvat pindasaus.
*de pindasaus is van ons veganistische pindasaus Recept.
- Categorie: voorgerecht, hartig, glutenvrij
- methode: kookplaat
- keuken: Veganistisch
voeding
- portiegrootte: 1 Loempia (van 16 stuks)
- calorieën: 138
Suiker: 5.1 g - Natrium: 412mg
- Vet: 9.7 g
- Verzadigd Vet: 2,6 g
- Koolhydraten: 7,4 g
Vezel: 1,9 g - Eiwit: 5,2 g
Trefwoorden: vegetarische loempia ‘ s