Servitør, Det Er Ingen Orm i Min Tequila!
den tidlige fuglen kan få ormen, men tequila-drinker, uansett hvor tidlig han eller hun begynner å feire Cinco de Mayo i morgen, gjør det ikke. Som engrained i vår populære kultur som ormen i tequila-flasken (eller tequila lollipop) kan være, er dette bildet faktisk vanlig misforståelse.
«ormen er aldri funnet i tequila,» sier Heriberto Oviedo, tequilier (som en sommelier for tequila) på cantina beach restaurant på ritz-carlton i key biscayne, fl. «Ormen du ser er i et produkt som heter mezcal, ofte forvirret for tequila.»
Mer fra Delish: Cinco De Mayo Cocktailmeny
begge ånene er laget ved å destillere agaveplanten, Men mens mezcal kan fremstilles av en blanding av en av 250 typer kaktuslignende sukkulenter, for å bli klassifisert som tequila, må en flaske være minst 51% blå agave (agave tequilana)-jo høyere prosentandel av blå agave, jo finere flasken. Så tequila er en type mezcal, men mezcal er ikke tequila, og bare mezcal har ormer.
vel, ikke akkurat…Ifølge Anthony Dias Blue ‘ S Complete Book Of Spirits, er «ormen» faktisk en larve fra en av to typer møll, kjent som maguey ormer, som lever på agaveplanten. Disse larvene kalles gusano og flasker mezcal som inneholder skumle gnagerne er referert til som con gusano.
Men hvorfor gusano? Teorier florerer. En sporopprinnelsen tilbake til en destilleri Kalt Jacobo Lozano Pá, som i 1940 fant at larvene forandret smaken av agaveen og så begynte å legge den til hans ånder. Andre mener at det bringer lykke og styrke til den heldige personen som finner den i hans eller hennes glass. I sin bok skriver Dias Blue at insektet tjener som bevis på en mezcals styrke; for å hente gusanoen må ånden ha en høy prosentandel alkohol.
Frederick Wildman And Sons, Ltd
For Hans del Er Oviedo pragmatisk. «Mer enn noe annet bruker mezcal-merkene ormen til markedsføringsformål,» sier han. «Det pleide å være myter og legender at ormen ville gi spesielle krefter, men ingen av disse historiene er sanne.»
Mer Fra Delish: Topp 10 Cinco De Mayo Foods
Orm eller nei, Cinco De Mayo er fortsatt en flott dag å feire med en agave-basert ånd. For å få festen i gang, her er en oppskrift På Oviedo ‘S Millionaire’ S Margarita, laget med larvfri tequila:
Millionær’ S Margarita
Courtesy: Heriberto Oviedo Ritz-Carlton, Key biscayne
ingredienser:
1 – skudd gran patron platina
1-Skudd 150-årsjubileum grand marnier
5 oz. Limejuice, fersk
5 oz. Søt og sur blanding
Appelsin og lime skiver, bringebær til pynt
Retninger:Kombiner Gran Patron Platinum tequila, 150-årsjubileum Grand Marnier, limejuice og sursøt blanding i en bar shaker. Rist blandingen sammen. Hell blandingen over is i et overdimensjonert glass for to. Pynt med appelsin, lime og bringebær.