het verhaal van de maag (en kunt u echt krimpen of rekken?!)

geschreven door Casey Lister

voor een spier die we drie of meer keer per dag aan het werk zetten, denk ik dat de maag niet genoeg herkenning krijgt.

dit machtige kleine orgaan (dat, als het leeg is, nauwelijks groter is dan de grootte van je vuist) heeft de niet al te kleine taak om ons gedeeltelijk gekastreerde voedsel te nemen, het op te lossen en de eiwitten die het bevat af te breken zodat ze door het lichaam kunnen worden opgenomen.

het scheidt enzymen af die ons helpen om het voedsel te verteren, het samentrekt in spiergolven die helpen om het voedsel af te breken en het reguleert hoe dat voedsel verder naar beneden gaat in ons spijsverteringskanaal.

nu moet ik waarschijnlijk toegeven dat ik tot het onderzoeken van dit artikel zeer weinig aandacht had besteed aan wat mijn maag heeft gedaan, dag in, dag uit, voor al mijn 28 jaar op deze planeet.

wat mij betreft, kocht ik smakelijke ingrediënten, kookte ze met overvloedige hoeveelheden knoflook en chili, en AT ze vervolgens op. En ik dacht niet echt aan veel verder dan dat.

nou, het blijkt dat er veel meer aan de hand is dan dat. vandaag kijk ik hoe onze hersenen onze maag beïnvloeden, hoe onze maag onze hersenen beïnvloedt, hoe we onze magen kunnen gebruiken om onze voedselinname beter te reguleren, en of de waarschuwing dat het mogelijk is om ‘je maag uit te rekken’ waar is.

Wat is de maag precies?

we praten allemaal veel over de maag; ‘volle maag’, ‘maagpijn’, ‘maagkrampen’, ‘brandende maag’. Maar weet je wel wat voor orgaan het is?

de maag is in wezen een spierzak. Het is een holle zakvormig orgaan, samengesteld uit spierweefsel, en het zit aan de linkerkant van ons lichaam, een beetje onder onze ribbenkast. Het verbindt zich aan de ene kant met de slokdarm (die het gekauwde voedsel in de maag levert) en aan de andere kant met de dunne darm.

het slijmvlies van de maag scheidt zuren en enzymen af die helpen bij de spijsvertering. Het verteert het voedsel tot het punt waarop het klaar is om alle voedingsstoffen op te nemen zodra het in de kleine en dikke darm terechtkomt.

de brain-gut as

Dit is echter niet alles wat de maag doet. Er is een interessant communicatienetwerk tussen de hersenen en het hele maag-darmkanaal, de brain-gut-as. Dit tweeweg communicatiesysteem stelt ons lichaam en hersenen in staat om te communiceren over of we honger hebben of vol, gestrest of ontspannen, gezond of vergiftigd met voedsel.

een aspect van dit communicatiesysteem ligt in de rek receptoren in de spieren van de maag. Zelfs voordat we onze maaltijd beginnen te eten, alleen al bij de gedachte aan voedsel, sturen onze hersenen signalen naar onze maag, waardoor het spijsverteringsenzymen begint af te scheiden en een beetje te ontspannen en uit te breiden.

terwijl we eten, blijft het bovenste deel van onze maag (de Fundus genoemd) uitzetten om het voedsel dat erin komt te kunnen verwerken. Wanneer leeg, de magen van de meeste mensen hebben een volume van ongeveer 75-200 milliliter, maar bij het eten, kunnen deze magen strekken tot ongeveer een liter voedsel.

naarmate uw maag zich uitstrekt, worden signalen naar uw hersenen gestuurd die leiden tot het gevoel van volheid.

dus, kunt u echt uw maag strekken?

Dit is waar het hele idee van het strekken van uw maag komt in beeld. Er is een algemene theorie dat als je te veel eet, te vaak, je je maag zal strekken en het zal meer voedsel nodig hebben om het de volgende keer te vullen.

Dit is niet helemaal waar. Wat er eigenlijk gebeurt als je consequent eten grote maaltijden, is de maag raakt meer gewend aan stretching. Dit staat bekend als distensibility van je maag, en in principe betekent hoe gemakkelijk je maag is in staat om zich uit te rekken als je eet. mensen met overgewicht hebben dus geen grotere magen dan dunne mensen, maar hun magen kunnen gemakkelijker strekken, wat betekent dat ze meer voedsel nodig hebben om dat uitgerekte ‘ik heb genoeg gegeten’ gevoel te stimuleren.

Dit betekent niet dat een paar grote maaltijden op een Rij iets veel gaat veranderen. Na het eten van een grote maaltijd, zal uw maag terug naar zijn oorspronkelijke lege grootte in een kwestie van uren (ongeveer 4 uur). En een paar grote maaltijden zullen de distensibiliteit van je maagspieren niet significant veranderen.

Het is u misschien opgevallen dat u na een periode van dieet sneller vol raakt dan vroeger. Als alternatief, als je consequent het eten van extra grote maaltijden voor enkele weken, je zou kunnen beginnen te merken dat het duurt meer voedsel om u te vullen.

het goede nieuws is dat het eten van gezonde porties consistent zal helpen uw maag terug te keren naar zijn oorspronkelijke stretch-y zelf. Als je vasthouden aan gezonde eetpatronen voor ongeveer 5 of zo weken, zul je beginnen te merken dat het minder voedsel kost om je te vullen.

omgekeerd, als u op zoek bent om uw calorie-inname te verhogen om spieropbouw te bevorderen, kunt u grotere, vezelrijke voedingsmiddelen eten om de distensibiliteit van uw maag te vergroten.

als u op zoek bent om overeten tendensen te beteugelen, hier zijn een paar goede afhaalmaaltijden maag-gebaseerde tips.

het duurt even voordat uw maagreceptoren de boodschap van volheid naar uw hersenen sturen.

Dit is de reden waarom sommige culturen pleiten voor eten tot 80% vol, en anderen suggereren eten in een rustiger tempo. Als u langzamer eet of stopt voordat u zich echt vol voelt, geeft dit uw hersenen tijd om uw maag in te halen en zich te realiseren dat u eigenlijk genoeg hebt gegeten.

niet alle voedingsmiddelen zijn gelijk.

met andere woorden, sommige voedingsmiddelen zijn zeer calorierijk, maar vullen je maag eigenlijk niet veel. Deze voedingsmiddelen niet de neiging om al dat geweldig voor u ofwel (denk pakjes chips of lolly ‘ s). Hoewel deze voedingsmiddelen veel calorieën bevatten, zullen ze niet veel van een verandering aan de totale rek van je maag, wat betekent dat het gemakkelijk is om veel meer calorieën te eten en nog steeds niet tevreden voelen. Vers fruit, groenten en vezelrijk voedsel nemen daarentegen meer ruimte in je maag in, waardoor je je langer voller voelt.

1. https://www.youtube.com/watch?v=ZuJzYYIS9c4
2. https://www.youtube.com/watch?v=Og5xAdC8EUI
3. https://www.collective-evolution.com/2017/03/16/stomach-stretch-density-receptors-how-junk-food-tricks-your-brain-into-thinking-youre-still-hungry/
4. https://www.scientificamerican.com/article/gut-feelings-the-second-brain-in-our-gastrointestinal-systems-excerpt/
5. https://www.livestrong.com/article/450521-what-happens-if-i-overstuffed-my-stomach/
6. https://www.huffingtonpost.com.au/2016/07/21/we-found-out-if-you-can-actually-shrink-your-stomach-through-d_a_21436038/