Bladgroen: Voedingsrocksterren
Fotografie door Chris Cassidy als het op voeding aankomt, zijn bladgroen rocksterren — ze staan bovenaan de hitlijsten in vitamine A, C en K, kalium en vezels met slechts 5 tot 40 calorieën per kopje. Kruisbloemige groenten zoals boerenkool, kool en kool zijn natuurlijke verdedigers …