Was ist der beste süße Reismehlersatz? (Beantwortet)

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Haben Sie jemals die Frustration, all Ihre Einkäufe zu erledigen und dann nach Hause zu kommen, nur um festzustellen, dass Sie etwas vergessen haben?

Manchmal können Sie vergessen, dass der Artikel möglicherweise nicht in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich ist, wenn Sie ihn benötigen.

Dann ist es gut zu wissen, was Sie als Alternativen oder Ersatz für das fehlende Produkt verwenden können.

In diesem Artikel werden wir über süßes Reismehl sprechen und was Sie stattdessen verwenden können.

Süßer Reismehlersatz

Manche Leute haben die Idee, dass nur eine bestimmte Zutat funktioniert, besonders wenn sie backen. Das stimmt nicht.

Sie können die meisten Dinge austauschen, ohne den Geschmack oder die Textur des fertigen Gerichts zu beeinträchtigen.

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Sind normales Reismehl und süßes Reismehl gleich?

Nein. Gewöhnliches Reismehl wird aus lang- oder mittelkörnigem weißem Reis hergestellt. Süßes Reismehl wird aus kurzkörnigem weißem Reis hergestellt, der klebriger ist.

Daher wird es manchmal als Klebreismehl bezeichnet. Beide sind glutenfrei. Trotz des Namens ist süßes Reismehl nicht süß, sondern hat einen zarten, fast milchigen Geschmack.

Es hat bessere Verdickungs- und Bindungseigenschaften als gewöhnliches Reismehl und eignet sich daher besser für die Herstellung von Nudeln und Mochi.

Wir werden Sie nicht in Atem halten – die am häufigsten gewählten Ersatzstoffe für süßes Reismehl sind Tapiokastärke, Kartoffelstärke oder Maisstärke.

Warum? Denn beim Kochen wird süßes Reismehl hauptsächlich als Stärkequelle für die Fertigstellung des Rezepts zum Verdicken von Saucen usw. verwendet. Es wird auch weitgehend als Mehl beim Backen verwendet.

In diesem Artikel werden wir Sie durch einige relevante Details zu süßen Reismehlersatzstoffen und deren alternativen Verwendungsmöglichkeiten führen.

Wofür wird süßes Reismehl verwendet?

Süßes Reismehl ist in Asien ein gängiges Grundnahrungsmittel. Es ist nicht gut in der westlichen Küche bekannt, weshalb Sie kämpfen können, um es in einem westlichen Supermarkt zu finden.

Es wird aus fein gemahlenem, stark gestärktem, rohem, kurzkörnigem Klebreis hergestellt. Das Produkt hat eine extrem feine und weiche Textur mit einem neutralen Geschmack, ähnlich der bekannteren Maisstärke.

Seine weiche, glatte Textur macht süßes Reismehl zu einer idealen Zutat für glutenfreie Backwaren wie Pfannkuchen und Kekse.

Da es jedoch glutenfrei ist, können Sie es nicht für Hefebrot verwenden. Neben dem Backen eignet es sich zum Eindicken von Saucen, Soßen, Suppen, Eintöpfen und Fruchtkompott.

Darüber hinaus wird diese vielseitige Zutat auch zur Herstellung von Reisnudeln verwendet.

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Es gibt viel mehr Verwendungsmöglichkeiten für süßes Reismehl, weshalb wir mit Sicherheit sagen können, dass es eine gute Anzahl von Alternativen gibt.

Wir empfehlen jedoch, nur Ersatzstoffe zu verwenden, wenn das Original nicht verfügbar ist. Andernfalls sollten Sie für beste Ergebnisse immer die genaue Zutat verwenden.

Reismehl hat einen natürlich süßen, delikaten Geschmack und eine unübertroffene Textur, die Sie nach Möglichkeit erleben möchten.

Tapiokastärke oder Kartoffelstärke sind akzeptable Ersatzstoffe für süßes Reismehl

Die bestmöglichen Zutaten anstelle von süßem Reismehl sind Tapiokastärke oder Kartoffelstärke.

Beide Stärken passen vielleicht nicht perfekt zusammen, aber wir können Ihnen versichern, dass Ihr Rezept nicht floppt. Sie tragen zu dieser zähen, klebrigen Konsistenz von süßem Reismehl bei.

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Wenn Sie glutenfrei backen, verwenden Sie süßes Reismehl als Stärkequelle, weshalb süßes Reismehl gegenüber gewöhnlichem Reismehl bevorzugt wird.

Es ist viel höher in Stärke im Vergleich zu gewöhnlichem weißem Reismehl (was in diesem Fall kein guter Ersatz ist).

Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Ihrer ersetzten Zutat zum Verdicken verwenden, z. B. Kartoffelmehl, da süßes Reismehl außergewöhnliche Verdickungsfähigkeiten aufweist.Darüber hinaus können andere Stärken, die typischerweise beim glutenfreien Backen und Verdicken verwendet werden, gute Ersatzstoffe sein:

• Kartoffelstärke
• Maisstärke
• Pfeilwurzpulver

Abschließende Gedanken

Süßes Reismehl hat definitiv Ersatzstoffe, wie wir gezeigt haben.