Vegano Rollos de Primavera
Fresco y colorido vegana rollitos hechos con papel de arroz envuelve. Diversión, relleno, lleno de verduras y servido con la mejor salsa de maní de todos los tiempos.
Estas vegana rollitos de primavera son super yum!
Son rollitos de primavera de estilo vietnamita hechos con envolturas de papel de arroz para un aperitivo realmente fresco y delicioso.
También se llaman rollitos de primavera ‘arco iris’ y supongo que esto se debe a que son muy coloridos.¿Y la salsa? Oh, te encantará la salsa. La salsa es casi la razón por la que quieres hacer los rollitos de primavera.
Ni siquiera estoy bromeando, solo estarás como, ¡Necesito cosas para sumergir en esta salsa!
Cómo hacer rollitos de primavera veganos
Puedes tomar la ruta fácil y simplemente poner verduras frescas en tus rollitos de primavera, pero estaba ansioso por obtener algo de proteína allí también y hacer que estos realmente llenen, así que puse algunas tiras de tofu.
De esta manera, si quieres tenerlos como plato principal, totalmente puedes.
Esto agrega un poco de tiempo a la receta, así que si eres como – dame los rollos y la salsa y no me importa el tofu – eso también está bien.
Pero si quieres hacer el tofu, realmente hace que esta receta sea deliciosa al siguiente nivel.
Comienza presionando el tofu, esto lo hace más firme para que se mantenga bien unido al freír. Uso (y me encanta) una prensa de tofu, pero también puedes colocar el tofu en un plato con otro plato encima y luego colocar algo pesado encima, como una olla pesada o una pila de libros.
Mientras el tofu está presionando, prepare sus verduras. Pepinos en rodajas, repollo rojo en rodajas, pimiento rojo en rodajas, aguacate en rodajas y zanahoria rallada.
También puede preparar la salsa vegana de maní, que es una mezcla simple de mantequilla de maní, leche de coco, salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce, ajo en polvo, jengibre molido, lima fresca y hojuelas de chile seco.
Luego mezcla un poco de salsa de soja, salsa hoisin y jarabe de arce con un poco de jengibre molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en una jarra medidora, que es la salsa que usarás al freír tu tofu.
Cuando se presione el tofu, córtelo en tiras y luego fríalo con un poco de aceite de oliva, girando suavemente el tofu hasta que esté ligeramente dorado.
Luego vierte sobre la salsa y fríe hasta que el tofu esté pegajoso y dorado.
Ahora que tu tofu está listo, estás listo para ensamblar tus rollitos de primavera.
Agregue las verduras al centro de la envoltura de papel de arroz y cubra con tofu y aguacate en rodajas. Luego te metes en los costados y lo enrollas.
La receta hace 8 rollitos de primavera grandes que luego puede cortar por la mitad para que tenga 16 en total.
Consejos profesionales para rollitos de primavera veganos
Use dos hojas de papel de arroz para cada rollito de primavera. Esto ayuda enormemente, porque si solo usas uno, puede ser un poco endeble y frágil. El uso de dos hojas hace que sea mucho más resistente y fácil de enrollar.
Sin embargo, hace que el papel de arroz sea más notable, no es solo una cubierta «apenas allí» para su relleno, es más ahí, pero teniendo en cuenta lo mucho más fácil que los hace enrollar, creo que es necesario.
Y cuando está cubierto con salsa de cacahuete, no te importa un papel de arroz ligeramente más grueso, también hace que sea más fácil sacar más salsa. Lo cual es sólo algo bueno.
Puedes mezclar y combinar tus verduras. No tienes que usar exactamente lo que usamos, si quieres cambiar la col roja por lechuga rallada, ¡puedes! Mezcla y combina verduras como quieras, solo quieres que sea colorida y, por supuesto, ¡la salsa de maní no es negociable!
le encantará estas vegana rollitos de primavera! Ellos son:
- Fresco
- de colores
- Diversión
- Relleno
- se Sirve con la mejor salsa!
Estos son definitivamente mejores cuando están frescos. Envuelva las sobras en papel de aluminio y guárdelas en la nevera, pero lo ideal es consumirlas todas en un día.
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Así que háganos saber lo que piensa de estos rollitos de primavera veganos en los comentarios y, por favor, califique la receta también, ¡gracias!
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Descripción
Rollos de primavera veganos frescos y coloridos hechos con envolturas de papel de arroz. Diversión, relleno, lleno de verduras y servido con la mejor salsa de maní de todos los tiempos.
Ingredientes
Para el Tofu en Tiras:
- 8 oz (220 g) De Tofu extra Firme (Prensado y cortado en tiras)
- 1 Cucharada de Aceite de oliva
- 2 Cucharadas de Salsa de soja*
- 1 Cucharada de Salsa Hoisin*
- 1 Cucharada de Jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de Jengibre molido
- 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de Pimienta de cayena
Para los Rollitos de primavera:
- 1 y 1/2 tazas (200 g) de Pepinos en Rodajas
- 2 tazas (178g) Rallado Repollo Rojo
- 1 Pimiento Rojo (en Rodajas)
- 1 Aguacate (cortados en Rodajas)
- 1 Zanahoria Grande (Rallado)
- 16 Hojas de Papel de Arroz (Redondo)
Para la Salsa de Maní:
- 2/3 taza (166 g) de Mantequilla de maní
- 1/2 taza (120 ml) de leche de coco
- 1/4 taza (60 ml) de Salsa de soja
- 2 Cucharadas de Vinagre de arroz
- 2 Cucharadas de Jarabe de arce
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de Jengibre molido
- 1 Cucharada de Jugo de Lima
- 1/8 cucharadita de Copos de chile seco
Instrucciones
- Presione el tofu, idealmente usando una prensa de tofu, o colocando el tofu en un plato con otro plato encima y luego colocando algo pesado en la parte superior, como una pila de libros o una olla pesada. Deja que se presione durante unos 20 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
- Cortar en rodajas los pepinos, el repollo rojo, el pimiento rojo y el aguacate y triturar la zanahoria.
- Añadir los ingredientes para la salsa de maní a una jarra de medir y batir en una salsa. Reservar para más tarde.
- Cuando se presione el tofu, córtelo en tiras y luego fríalo con un poco de aceite de oliva, girando suavemente el tofu hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue la salsa de soja, la salsa hoisin, el jarabe de arce, el jengibre molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena en una jarra y bátala hasta formar una salsa para el tofu.
- Vierta sobre el tofu frito y fríe el tofu en la salsa hasta que el tofu esté pegajoso y dorado.
- Ya está listo para montar sus rollitos de primavera.
- Llenar un recipiente con agua tibia. Idealmente, el tazón debe ser lo suficientemente grande como para caber en el papel de arroz, pero si no lo es, seguirá funcionando, solo tendrá que girarlo alrededor.
- Coloque dos envolturas de papel de arroz en el tazón de agua al mismo tiempo. Se mantendrán unidos. Sumergir durante un par de segundos hasta que se ablanden.
- Coloque ambas envolturas de papel de arroz en una tabla de madera con el lado liso hacia abajo.
- Añadir una selección de verduras a la mitad de la envoltura de papel de arroz y cubrir con tofu y aguacate en rodajas. Luego te metes en los costados y lo enrollas. El papel de arroz es muy pegajoso, por lo que no es necesario mantenerlo en su lugar, solo se sella a sí mismo.
- La receta hace 8 rollitos de primavera grandes que luego puede cortar por la mitad para que tenga 16 en total.
Notas
* Use una salsa de soja sin gluten o cambie por tamari para mantener esta receta libre de gluten.
*Comprueba que la salsa hoisin sea vegana, ya que no todas las marcas son veganas.
* La información nutricional incluye salsa de maní.
* La salsa de maní es de nuestra receta de salsa de Maní vegana.
- Categoría: Aperitivo, Sabroso, Libre de Gluten
- Método: placa de cocina
- Comida: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Rollo de Primavera (de 16 piezas)
- Calorías: 138
Azúcar: 5.1 g - contenido de Sodio: 412mg
- Grasa: 9.7 g
- la Grasa Saturada: 2.6 g
- Hidratos de carbono: 7.4 g
de Fibra: 1,9 g - Proteína: 5.2 g
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