28th Annual Best of the Best: California Cabernet Sauvignon:: QRW

28th Annual Best of the Best:
California Cabernet Sauvignon

qrw Tasting Team

olemme yrittäneet koota parhaan mahdollisen listan saatavilla olevista Cabernet Sauvignoneista 28.vuotuiselle Parhaallemme. Saatavilla on operatiivinen sana: Neljännesvuosikatsauksessa viinejä se tarkoittaa ”helposti” saatavilla, joko vähittäiskaupassa tai ravintoloissa tai helposti saatavilla viinitilan kautta, ei ”trophy viinejä”, joita voi ostaa vain yksityisellä tilauksella tai viinejä, jotka ovat voimakkaasti kohdennettuja. Tänä vuonna sokkona 70 Cabernet Sauvignon pääasiassa Napa Valley ja suurelta osin 2009vintage, ja löysi ne yleensä melko hieno ja useita erinomaisia.Aluksi huhuttiin, että vuoden 2009 Cabernet vintage oli runsas ja että laatu oli hyvä, mutta ei suuri. Olemme todenneet, että tämä ei pidä paikkaansa: 2009-luvulla on tasaista ja laadukasta, hyvän alkoholipitoisuuden ollessa keskimäärin 14,5 prosenttia. Kuluttajien olisi viisasta ostaa ja kerätä. On myös onni, että maistoimme myöhemmin tänä vuonna kuin tavallisesti, koska muutama kuukausi lisää sellarointia lisäsi niiden laatua.”Parhaista parhaat” viinit ovat tietenkin kalliita,mutta huippuosaaminen on aina.

huomaa luokituksista:olemme aina suosineet adjektiiveja numeroiden sijaan, mutta tiedämme, että numerot merkitsevät enemmän kuin sanat viininostajille, joten tarjoamme molempia. Numeeriset ratingit ovat vain ohjenuoria. Viini on taidetta, ja kuten mikä tahansa taide, se on subjektiivista. Vaikka useimmat ohjaamot ovat samanlaisia makuja-blackberry, suklaa, mauste, luumu ja niin edelleen — pyrimme löytämään viinin runoutta, sen armo. Ja usfinish on ydin tahansa viinin runoutta. Se ei ole helppoa ja subjektivityobviously on suuri rooli. Kaikilla alla olevilla viineillä on erinomainen luonne,ja ne ovat omaa luokkaansa. Keskipitkällä tanniinit, ne voidaan sellaroida useita vuosia. Jos juominen nyt, on tärkeää dekantoida. (Ehdotetut vähittäismyyntihinnat ovat viinitilojen tarjoamia.)

— Richard L. Elia

2007 Ferrari Carano Prevalice West Face, Alexander Valley

California Cabernet Sauvignon

2009 Caymus special selection, Napavalley, 130 dollaria. Kypsä, uhkea, jossa on tyypillistä makeutta. Silkkinen, rikas, syvä karhunvatukka. Tyylikäs. 96 pistettä BEST of SHOW

2008 Josephs Phelps Insignia, NapaValley, 200 dollaria. Monimutkainen, valtava ja syvä.Karhunvatukka, suuret tanniinit, karhunvatukka ja suklaa (mokka), luumu, setri. 94 pistettä

2009 HALL Jackin mestariteos, NapaValley, 110 dollaria. Suuri. Muste, rikas, jammy, darkchocolate-mokka, blackberry ja kirsikka makuja. Huomattava alkoholi— 15,5%. Dekantti. Erinomainen. 94 pistettä

2009 HALL Segassia Vineyard (Mt.Veeder / Napa Valley), 150 Dollaria. Erinomainen. Mehukas, massiivinen, hyvin rakennettu, mojova alkoholi — 15,5%. Muhkea ja samettinen mustahedelmä ja mokka. 94 pistettä

2009 Pine Ridge Fortis, Napa Valley, 140 dollaria. Musta hedelmä ja vadelma, pähkinäinen tammi ja vanilliini toteaa, kypsä, iso ja kaunis rakenne. Herkullinen. 94 pistettä

2009 Cakebread-kellarit ”Dancing Bear Ranch”, Howell Mt / Napa Valley, 110 dollaria. Suuri. Monimutkainen. Tummaa marjaa, suklaata, luumua ja kirsikkaa. Maanläheiset / mineraaliset sävelet. Huumaavat tanniinit. Helppo mauste. Tarvitsee aikaa. Dekantti. 93 pistettä

2008 Merryvale ”Profile”, Napa Valley, 165 dollaria. Punainen sekoitus. Kypsä, karhunvatukka, anisenootit, vaniljamauste, hieno runsas viimeistely. Ylenpalttista. 93 pistettä

2009 Parallel Black Diamond, NapaValley, 125 dollaria. Pehmeän makea, rikas karhunvatukka ja Plum. Runsas, setritammi. Pehmeät tanniinit, tyylikäs rakenne ja herkullinen. 93 pistettä

2009 Viader, Napa Valley, 115 dollaria.Punainen oma sekoitus Cabernet (70%) ja Cabernet Franc (30%).Bordeaux ’ ta. Karhunvatukkaa, setriä ja luumua. Sileä, pehmeä, tyylikäs ja rehevä. 93 pistettä

2009 Ridge Estate Monte Bello Vineyard, 140 dollaria. Suuri. Pitkäikäinen. Mustat hedelmät, haihtuvat tanniinit, jammy, oliivinväriset sävelet. Dekantti. 93 pistettä

2007 St. Supéry Élu, Napa Valley, 65 Dollaria.’07 on poikkeuksellinen Cabernet vintage. Tämä on punainen sekoitus Bordeauxsoul ja Kalifornian rikkaus. Luumu, musta kirsikka ja karhunvatukka, mausteinen cedarnotes. Loistavaa! 93 pistettä

2009 Corley Reserve, Napa Valley, 80 dollaria.Kahvia, paahdettuja pähkinöitä, karhunvatukka/mokka toteaa. Kypsä. Hyvin neulottu. 92 pistettä

2007 Ferrari Carano vallitseva West Face,Alexander Valley, 55 dollaria. Erinomaista vuosikertaa. Red blend (61% Cab, 39% Syrah). Karhunvatukkaa, kahvia, cassista ja setriä. Suuri ” bestbuy.”92 pistettä Best VALUE

Other Cabs You Should Know

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley,$110. Suuri. Karhunvatukka, suklaa, mauste ja Plum. Anispitsi. Dekantti. Vaikuttava. 91 pistettä

2009 Caymus Napa Valley, 72 dollaria.Hieno kuvioitu, tyylikäs, pehmeä, viettelevä makeus, marja ja tammi. Erinomainen. 91 pistettä

2008 Ferrari Carano Reserve MountainVineyards, Alexander Valley, 46 dollaria. Kirsikka, karhunvatukka, paahteinen, mauste ja tammi. Anna sille aikaa. Voimakkaita juttuja. 91 pistettä

2008 Kuleto, Napa Valley, 50 dollaria.Mustia hedelmiä, luumua, setriä ja suklaata. Hyvä keskittymiskyky. Hieno rakenne.Suun täyttäminen. 91 pistettä

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, 50 dollaria. Vuosi 2007 oli hieno vuosikerta.Vadelma, luumu ja karhunvatukka. Mukava hillomaku, tammimauste, tyylikäs ja tyylikäs viimeistely. 91 pistettä

2009 Shafer 1,5, Napa Valley, 70 dollaria.Iso 15,5-prosenttisella alkoholilla. Karhunvatukka, luumu ja tammi mauste ja ripaus minttua.Dekantti. Herkullinen. 91 pistettä

2008 Corley State Lane Vineyard, NapaValley, 65 dollaria. Tummaa suklaata, marjaa, tammea, maanläheistä.Hyvin neulottu. 90 pistettä

2008 Heller Estate Meritage (Dancer),Carmel Valley, 25 dollaria. Blackberry, luumu, cassis, darkchocolate ja mokka toteaa, pyöristetty ja hyvin keskittynyt. 90 pistettä

2009 Heller Estate Cachagua, CarmelValley, 22 dollaria. (Maistelun paras arvoviini.) Suuri.Karhunvatukkaa, paahteisia tammenterhoja, mokkaa, anista. Hyvin tehty. 90 pistettä

* 28th Annual Best of the Best: California Pinot Noir
* 28th Annual Best of the Best: California Zinfandel