Chinese Lantern

vain kuoressa kypsynyt hedelmä on syötävä

Physalis: tomaatin Villiserkku

löysin jauhetut kirsikat aivan vahingossa.

Ground Cherry, P. walteri & P. viscosa

It was back in the last century. Ratsasin tietyn pellon vuosittain smilax vinkkejä ja huomasin maahan kirsikat kukassa. Se sai minut palaamaan myöhemmin kauden kerätä niitä. Valitettavasti se kenttä on nyt asuinaluetta. Vaikka jauhetut kirsikat ovat yleinen kasvi, niitä on etsittävä. He sulautuvat hyvin joukkoon eivätkä ilmoita itsestään. Jopa niiden kukat ovat Sotton Vocea. Blossomit tykkäävät katsoa alas, ja tämä piti houkutella kuvaan.

jauhetut kirsikat, paikallisesti Physalis walteri, (FEE-sa-lis wall-TEER-ee) ovat sukua tomaateille ja tomatilloille. Physalis tarkoittaa ”rakkoa”, joka viittaa suljettuun hedelmään. Physalis esiintyy niin vanhassa kuin uudessa maailmassa. Täällä Floridassa on yhdeksän lajia, ja niitä on vaikea erottaa toisistaan. Paikalliset intiaanit käyttivät niitä keskenään.

Don ’ t eat them if they are really bitter

löydettyäni my local ground cherry inland I then noted some on the east coast of Florida. Ne näyttivät samanlaisilta (molemmilla oli kukkia purppuranpunaisilla kurkuilla ja ilman niitä.) Sisämaassa he olivat P. walteri ja rannikolla P. viscosa. Minulla oli kaksi erilaista kirjaa Floridan luonnonkukista, joissa oli hyvät kuvaukset. En kuitenkaan osannut erottaa näitä kahta lajia toisistaan, vaikka kukkien vaihtelu olisi otettu huomioon. Menin kolmanteen kirjaan ja selvitin miksi. Ne ovat samaa lajia. Yksi kirja antoi sille nimen P. walteri eikä maininnut muita nimiä, ja toinen kirja antoi sille nimen P. viscosa taaskaan ei myöskään sisältänyt muita nimiä. Joskus haluat kuristaa kasvitieteilijöitä …

se tarkoittaisi Physalis viscosa tarkoittaa ”tahmeaa virtsarakkoa” ja P. walteri tarkoittaa ”Walterin virtsarakkoa.”Kuka” Walter ” oli en tiedä, mutta monet tällaiset kasvit on usein nimetty Thomas Walterin, 1700-luvun Etelä-Carolinan kasvitieteilijän mukaan. Toinen maa kirsikka olen löytänyt maukasta on rannikon maa kirsikka (Physalis angustifolia), että olen löytänyt länsirannikolla Floridan.

kaikissa kukissa ei ole rubiinikurkkua

hedelmä on syötävä raakana tai kypsennettynä, kuten piirakoissa tai säilykkeissä. Hedelmä voi pudota kasvista ennen kuin se on kypsä. Tämä kestää yleensä viikon tai kaksi tai enemmän, kunnes kuori on kuivunut ja hedelmä kullankeltainen tai oranssi. Jokainen hedelmä on kääritty kuoreen, joka ei ole syötävä. Hedelmät säilyvät useita viikkoja, jos ne jätetään kuoreen. Raa ’ at hedelmät — vaaleanvihreät — ovat myrkyllisiä. Kypsät hedelmät ovat vaalean tai kullankeltaisia. Jos jollakin kypsällä hedelmällä on karvas jälkimaku, se on kypsennettävä ensin. Jos se on vielä kitkerää keittämisen jälkeen, älä syö sitä. Luonnonvarainen laji, joka vie kotipuutarhaan erittäin hyvin, on Physalis angulata, Cutlef Ground Cherry. Se on pitkä ja tuottelias viljeltynä.

P. walteri/P. viscosa

kielellisesti kasvilla on ollut varsin monipuolinen taival, ja lähes jokaisella maalla ja kielellä on oma (tai useita) nimi koteloidulle hedelmälle. Antiikin kreikkalaiset käyttivät halikakabonia ja pheesalis (virtsarakko ja turvotus) jälkimmäinen käännettiin kuolleeseen latinaan nimellä visicaria. Italialaiset käyttivät nimitystä halicacabo uolgare ja ranskalainen halicacabon comun, jotka molemmat tarkoittavat ”yhteistä virtsarakkoa.”Italiassa niitä kutsutaan nykyään nimillä Coralli (koralli) ja Palloncini (ilmapallot.) Pohjoisempana niitä kutsuttiin nimellä winter Chirir (winter cherry) Judenkirsen(juutalaisen kirsikka) ja Schlutten (jauhetun kirsikan vuonna 1542 saksaksi) niitä kutsuttiin myös nimellä Judendocken (juutalaisen nippu) Judenhutlin (muunnelma juutalaisen hatusta) ja ne mankeloitiin englantilaiseksi Jerusalem Cherryksi, jota käytetään edelleen. Asteekit kutsuivat sitä nimellä tomatl (lähde sanoista tomaatti ja tomatillo.) Havaijilla sen nimi on Poha.

Rannikkokirsikka, Physalis angustifolia

muita käytettyjä nimityksiä ovat muun muassa Alkekengi (jota viljellään ja ehkä ainoa, jota ei syödä) Barbadoslainen karviainen, kirsikkatomaatti, kiinalainen lyhty, kuoritomaatti, Japanilainen lyhty, mansikkatomaatti, tomatillo, villikirsikka, talvikirsikka ja Cape karviainen. Ravinnoksi on käytetty useita muitakin Physalis-hedelmiä: P. ixocarpa, P. fendleri, P. heterophylla, P. lanceoleta, P. longifolia, P. neomexicana, P. pruinosa, P. pubescens, P. turbinata, P. virginiana ja P. angulata, jälkimmäinen, jota tavataan myös paikallisesti, kasvaa yli metrin korkeaksi ja leveäksi.

Fruit photos by Sybaritica.

vihreän Deanen ”eritelty” Kasviprofiili

Physalis angulata

tunniste: P. walteri / P. viscosa: hedelmä on kellertävä tahmainen marja, joka ei täytä kuorta, yksin kasvanutta lehden aksiletta. Lehdet ovat ehyitä tai aaltoilevia ja kulmikkaita, joskus hammaslaitaisia. Kukat ovat keltaisia, joissa on tummat keskukset, purppuranpunaiset sarvet tai ei tummia keskuksia. Koko kasvi peitetty hienoja karvoja, koko kasvi joskus näyttää harmaa. Kaikilla Näkemilläni P. angulatoilla oli kuvassa vasemmalla olevat toothy-lehdet ja vahvat haarautuvat varret.

vuodenaika: kukkii loppukeväällä hedelmiä kohti syksyä, mutta Floridassa voi olla kaksi vuodenaikaa, kesä ja syksy.

ympäristö: Vanhat pellot, Aurinkoiset metsät, reunustavat purot, viljellyt pellot, jätepelto, rautatiet, tienvarret; täysi aurinko johonkin varjoon. Matala kasvaa, usein unohdetaan. Se pitää vedestä ja kosteudesta.

valmistustapa: Kun kypsä raakana tai kypsennettynä kuten mikä tahansa hedelmä, pektiiniä on lisättävä hyytelön tai hillon valmistamiseksi. Lajit, joiden jälkimaku on karvas, ovat paremmin kypsennettyjä. Jos katkera keittämisen jälkeen älä syö. Jotkut ruokakirjat sanovat, että hedelmät eivät kypsy kasveissa, mutta olen löytänyt ja syönyt monia, jotka olivat. Enemmän niin kuin tomaatti, kun se kypsyy pois kasvi se ei paranna makeutta pois kasvi. Vain kasvin kypsyminen saa sen aikaan.