Miten valita, varastoida ja valmistaa tuoreita viikunoita

viikunat ovat pieniä hedelmiä, jotka kasvavat puissa. Ne voidaan syödä tuoreena tai kuivattuna. Kypsä hedelmä on hyvin herkkä eikä kulje hyvin. Raaoissa viikunoissa on runsaasti ravintokuitua, mutta muuten niistä ei ole merkittävää ravitsemuksellista hyötyä.

miten tuoreet viikunat valitaan

tuoreiden viikunoiden säilyvyys on lyhyt. Ne on poimittava kypsiksi puista, sillä ne eivät kypsy hyvin poimittuina. Hyvin luja viikuna ei ole kypsä eikä kypsy kunnolla eteenpäin. Tuoreiden viikunoiden paras sadonkorjuukausi on kesäkuun puolivälistä lokakuun puoliväliin. Jos näet niitä markkinoilla, osta ne vain, jos aiot käyttää niitä nopeasti. Tuoreet viikunat pilaantuvat seitsemän-kymmenen päivän kuluessa sadonkorjuusta. Useimmissa tapauksissa tämä tarkoittaa, että sinulla on noin kolme päivää aikaa käyttää niitä kotona.

valitse viikunat, jotka ovat puhtaita ja kuivia ja joiden iho on sileä, ehjä. Hedelmän tulee olla pehmeä ja kosketukseen taipuva, mutta ei pehmeä. Käytä nenääsi ja haistele hedelmiä. Jos viikuna tuoksuu hieman happamalta,se on jo alkanut käydä. Kun viikunat ylittävät huippukautensa, ne alkavat luhistua sisäänpäin ja menettävät pyöreän muotonsa.

tuoreiden viikunoiden säilyttäminen

on tärkeää pitää tuoreet viikunat kylmänä, jotta ne pilaantuvat hitaasti. Käytä ne heti tai säilytä muovipussissa jääkaapin kylmimmässä osassa enintään kaksi päivää. Tuoreet viikunat voidaan pakastaa kokonaisina, viipaloituina tai kuorittuina suljetussa astiassa kymmenestä kahteentoista kuukauteen. Yksinkertaisesti sulattaa ennen käyttöä ja olla erityisen varovainen käsitellessään näitä super herkkä hedelmiä.

säilötyt tai kuivatut viikunat

koska tuoreet viikunat ovat niin herkkiä, säilötyt tai kuivatut viikunat ovat suosittu vaihtoehto. Ne ovat helppo löytää useimmissa supermarketeissa ja ovat suhteellisen edullisia. Säilykeviikunat ovat hyviä vuoden ruokakomerossasi. Avattuja säilöttyjä viikunajätteitä voi säilyttää jääkaapissa katetussa astiassa jopa viikon. Kuivatut viikunat voidaan säilyttää alkuperäisessä suljetussa pakkauksessa huoneenlämmössä kuukauden ajan. Pidempää säilytystä varten pidä ne jääkaapissa, jossa niitä voi säilyttää puolesta vuodesta vuoteen. Avatut kuivatut viikunat tulee siirtää suljettavaan muovipussiin ja säilyttää jääkaapissa.

Viikunareseptit

viikunat voivat olla ihanan makea lisä moneen ruokaan. Ne ovat hyvin monipuolisia hedelmiä ja ne voidaan paistaa makeisiin herkkuihin, kuten paistettuihin viikunoihin hunajajäätelön kanssa tai sisällyttää suolaisempiin lisukkeisiin, kuten basmati-riisiin viikunoilla, sinapinsiemenillä ja inkiväärillä. Jos sinulla on tuoreita viikunoita, harkitse niiden käyttämistä heti helpoissa resepteissä, kuten viikunoissa maustetussa siirapissa, joka voi sitten säilyä jääkaapissa yli kaksi viikkoa. Jos sinulla on käytössäsi vain kuivattuja viikunoita, voit helposti vaihtaa ne tuoreisiin viikunoihin joissakin resepteissä. Muut reseptit, kuten kosteat fig drop-keksit, vaativat kuivattuja viikunoita (mutta voivat korvata tuoreet viikunat muutamalla yksinkertaisella ainesosanvaihdolla). Nauti ruoanlaitosta tällä herkulla!

div>

div>