Pan-Fried Sertés szűzpecsenye
most Costa Rica gyönyörű és napsütötte (és szórakoztató) országában nyaralok, de nagyon szerettem volna megosztani ezt a sertés szűzpecsenye receptet mindenkivel!
még soha nem volt nagy sikerem a sertés szűzpecsenyével…valahogy mindig úgy tűnt, hogy száraz és nem túl finom. De inspirált, hogy újra megpróbáljam egy nemrégiben a szomszédom szakács szakácsát, valamint egy Michael Mina videót, amely bemutatja Tim Feriss – nek, hogyan kell főzni sertés szűzpecsenyét egy serpenyőben (szerkesztés-eltávolítottam a videó linkjét, mivel ez a weboldal eltűnt!). Rendben, tehát a sertéshúsom nem néz ki olyan szépnek, mint Michael Minaé, de nem érzem túl rosszul, hogy a főzésem nem felel meg a Michelin-csillagos szakács szabványainak!
Ez az étel nulla előkészítést igényel, és nagyon kevés összetevőt használ. Szóval, hogyan szakács finom sertés egy serpenyőben?
Kattintson e-mailben Ezt a sertés szűzpecsenye Recept magad
>
elkezdtem egy 1 lb darab sertés szűzpecsenye, és vágjuk félbe. Aztán egy evőkanál kókuszolajat tettem egy serpenyőbe közepes lángon, majd a sertés szűzpecsenyét a serpenyőbe tettem. Michael Mina fogó használatára vonatkozó javaslata ihlette (azt javasolta, hogy a gyakornok szakácsok valóban használják őket), a bbq fogóimat használtam, hogy mindkét oldal főzése után megfordítsam a sertéshúst. Szakács közben sót szórtam a sertéshúsra is.
tehát itt van a kollázsom (lusta voltam, és ezeket a képeket az iPhone-nal készítettem):
nem vagyok olyan tapasztalt annak meghatározásában, hogy a sertéshús “tökéletesen” szakács (ami középen kissé rózsaszín), de nagyszerű lehetőséget kínált a húshőmérők kipróbálására.
145f (63C) belső hőmérsékleten a sertéshús biztonságos enni – valójában nagyon finom ezen a ponton, mert nem száraz és kemény!
aztán szeleteltem a bélszínt 1 hüvelyk vastag darabokra, hogy tányérra rakjam őket, és egy egyszerű spenót és mandula keverővel tálaltam (recept itt).
Ha más paleo sertés recepteket keres, próbálja ki itt a kínai mu Shu sertés receptemet, vagy ezt az egyszerű ananász sertés receptet.
Kattintson e-mailben Ezt a sertés szűzpecsenye Recept YourselfPrint
összetevők
- 1 lb sertés szűzpecsenye
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál kókuszolaj
utasítások
- vágjuk a 1 lb sertéspecsenye
- bélszín félig (2 egyenlő rövidebb fél létrehozásához).
- helyezze az 1 evőkanál kókuszolajat egy serpenyőbe közepes lángon.
- miután a kókuszolaj megolvadt, helyezze a 2 sertés szűzpecsenye darabot a serpenyőbe.
- hagyja a sertéshúst szakács oldalán. Miután ez az oldal szakács, forgassa el fogóval a másik oldal szakácsát. Addig forgassa és főzze, amíg a sertéshús minden oldalról meg nem szakács szakácsnak tűnik.
- szakács minden oldalán a sertés, amíg a hús hőmérő mutat belső hőmérséklete alatt 145f (63C). A sertéshús továbbra is szakács egy kicsit, miután kivette a serpenyőből.
- hagyja a sertéshúst néhány percig ülni, majd éles késsel 1 hüvelyk vastag szeletekre szeletelje.
Megjegyzések
minden táplálkozási adat becsült és adagonkénti mennyiségen alapul.
táplálkozás
- kalória: 330
- cukor: 0 g
- zsír: 15 g
- Karbohdr