Pan-Stekt Indrefilet av Svin
jeg er på ferie i den vakre og solfylte (og morsom) landet Costa Rica akkurat Nå, men virkelig ønsket å dele denne indrefilet av svin oppskrift med alle!
jeg har aldri hatt stor suksess med indrefilet av svin før nå…liksom det alltid syntes å ende opp tørr og ikke veldig velsmakende. Men jeg ble inspirert til å prøve igjen av et nylig måltid naboen min kokte for oss, og også av En video Av Michael Mina som viser Tim Feriss hvordan man lager svin mørbrad i stekepanne (rediger – jeg fjernet linken til videoen siden den nettsiden forsvant!). Ok, så min svinekjøtt ser ikke fullt så pen Som Michael Mina, men jeg føler ikke så ille at min matlaging er ikke helt Opp Til Michelin-stjerne kokk standarder!
denne retten krever null prep og bruker svært få ingredienser. Så, hvordan lagrer du deilig svinekjøtt i en panne?
Klikk For Å Sende Denne Indrefilet Oppskrift Til Deg selv
>
jeg startet med en 1 lb stykke svin indrefilet og kuttet den i to. Deretter legger jeg en spiseskje kokosnøttolje i en stekepanne på middels varme og legger svin mørbrad i pannen. Inspirert Av Michael Minas forslag om å bruke tang (han foreslo at trainee kokker brukte dem faktisk), brukte jeg min bbq tang for å snu svinekjøttet etter hver side tilberedt. Jeg sprinklet også salt på svinekjøttet mens det var matlaging.
Så her er min collage (jeg var lat og tok disse bildene med min iPhone):
jeg er ikke så erfaren i å bestemme når svinekjøtt er kokt «perfekt» (som er litt rosa i midten), men det tilbys en flott mulighet til å prøve ut min kjøtt termometre.ved en indre temperatur PÅ 145f (63C) er svinekjøtt trygt å spise – faktisk er det veldig deilig på dette punktet fordi det ikke er tørt og tøft!
så skar jeg mørbrad i 1-tommers tykke biter for å plate dem og serverte dem med en enkel spinat og mandel stek (oppskrift her).
hvis du leter etter andre paleo svinekjøtt oppskrifter, prøv Min Kinesiske Mu Shu Svinekjøtt oppskrift her eller denne enkle Ananas Svinekjøtt oppskrift.
Klikk For Å Sende Denne Indrefilet Av Svin Oppskrift Til YourselfPrint
Ingredienser
- 1 lb indrefilet av svin
- salt og pepper etter smak
- 1 ss kokosolje
Instruksjoner
- Skjær 1 lb indrefilet av svin i to (for å lage 2 like kortere halvdeler).
- Legg 1 spiseskje kokosnøttolje i en stekepanne på middels varme.
- etter at kokosoljen smelter, legg de 2 svinemørbitene i pannen.
- La svinekjøttet lage mat på sin side. Når den siden er kokt, slå med tang for å koke de andre sidene. Fortsett å snu og lage mat til svinekjøttet ser tilberedt på alle sider.
- Kok alle sider av svinekjøttet til kjøtttermometeret viser en indre temperatur på like under 145F (63C). Svinekjøttet vil fortsette å lage mat litt etter at du har tatt det ut av pannen.
- La svinekjøtt sitte i noen minutter og deretter skjære i 1-tommers tykke skiver med en skarp kniv.
Notater
alle næringsdata er estimert og basert på per porsjon.
Ernæring
- Kalorier: 330
- Sukker: 0 g
- Fett: 15 g
- Carbohdr