Vietnamita di Curry in polvere

Cinese
Curry in polvere
(cà ri)
Questo Vietnamita di Curry in polvere rende una ricca e aromatica Vietnamita curry caratteristiche più da minestra-come, cremoso e delizioso e relativamente mite, ma con un sapore distinto rispetto al curry Indiano. Utilizzato in zuppe vietnamite, verdure, tofu, tagliatelle, pesce o pollo al curry, stufati di manzo e marinate

Ingredienti:
Curcuma, Coriandolo, cumino, Pepe nero, Peperoncino rosso, Noce moscata, Cannella, Finocchio, Zenzero, Anice stellato, Chiodi di garofano.

Ricetta semplice per il pollo al curry vietnamita(cà ri)
Scaldare l’olio 2tbsp in una padella profonda a fuoco vivo. Aggiungere 2 libbre cosce di pollo e brasare in entrambi i lati fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere 1 cipolla tagliata a dadini & 1 spicchio d’aglio tritato, cuocere a fuoco medio fino a renderlo morbido. Aggiungere i pezzi di pollo rosolato, 1 lattina (14 once) latte di cocco, 2 brodo di pollo tazza, 1tbsp tritata citronella, 1-2tbsp salsa di pesce, 1tbsp zucchero di canna, 1-2tbsp vietnamita curry in polvere, 1-2 pz fresco kaffir foglia di lime e sale qb. Mescolare bene e portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è tenero. Guarnire con foglie di basilico thailandese tritate e servire caldo con riso al gelsomino.