I SESONGEN: Pasjonsfrukt
Fotografi Av Edmond-Francois/Getty Images
Kjøp: på matbutikken, gi pasjonsfrukt en god snuse og velg den mest velduftende du kan finne. Deretter, vær tålmodig: Pasjonsfrukt er vanligvis glatt i butikken, men de smaker sitt beste når de ser sitt verste. Når huden er mørk og dypt rynket, er det på tide å grave inn!
Butikk: for å modne lidenskapsfrukt, la dem stå på tellerenog vent. Om tre til fem dager har du en søt godbit. Når moden, vil frukten holde seg i kjøleskapet i ca to uker.
Spis: Halv frukt og scoop ut massen med sine spiselige frø. Skje den over yoghurt, virvle den inn i frosting eller rør den inn i en kylling marinade. Vil du holde ting veldig enkelt? Slurp puckery massen rett fra huden.
Fotografi Av Getty Images
Vakre Rynker
med pasjonsfrukt, rynkete lik klar til å spise!
Navn Game
den» lidenskap » del av pasjonsfrukt er ikke et nikk til romantikk i det hele tatt, men til religion: vintreet er bustete blomst minnet 16. århundre misjonærer Av Kristi Lidenskap.
Knockout Punch
selv om det kan virke eksotisk, er sjansen stor for at du først smakte pasjonsfrukt som barn uten å vite det: frukten har vært en ingrediens I Hawaiisk Punch i flere tiår.
Ultra Violet
når du kjøper en pasjonsfrukt på supermarkedet, er det odds for at den vil ha dyp lilla hud. Denne variasjonen står for 99 prosent av avlingen solgt i USA; resten er gul og finnes hovedsakelig I Hawaii.
Fruktutveksling
Ett stykke lidenskapsfrukt inneholder omtrent to til tre spiseskjeer masse-flott som en matbit, men mindre praktisk i matlaging. For oppskrifter som krever en kvart kopp eller mer, prøv disse alternativene.
Photo courtesy Goya
Pulp: Pasjonsfruktmasse (og tynnere puree) selges vanligvis frosset i poser eller kar. Mens det er litt dyrt, er det verdt å splurging for oppskrifter som krever mye frukt for intens smak, som lidenskapsfrukt iskrem.
Photo courtesy Ceres
Juice: Pasjonsfruktjuiceblandinger er billige og enkle å finne, og får jobben gjort når du bare trenger den flytende smaken. Rør det med krydret rom og limejuice for en tiki-inspirert cocktail, eller bland den inn i en tropisk smoothie.
Tropisk Godbit
Kjendiskokken Curtis Stone er lidenskapelig opptatt av pasjonsfrukt. (Det er han som rister opp frukten i caipirinhas på Rachaels show i fjor. Vokste opp i Australia, han ville fortære dem ofte som en ettermiddagsmat. Nå holder han lidenskapsfrukt vinstokker i sin hage i La som en påminnelse om hjemme.