Chinese eetstokjes-Legends, How to Use Them, and taboes
eetstokjes hebben een lange geschiedenis van meer dan 3000 jaar in China. Het is waarschijnlijk dat het gebruik van eetstokjes is ontstaan toen mensen hun voedsel in grote potten kookten, en haastige eters braken toen takjes van bomen om voedsel op te halen.
- Chinees voor “eetstokjes”: 筷子 kuàizi / kweye-dzrr / or 箸 / 莇 zhù/joo/
geschiedenis en legendes
de geregistreerde geschiedenis van eetstokjes is al in de Shang-dynastie (1766-1122 v.Chr.), waarbij opgemerkt wordt dat de keizer van de Shang-dynastie eetstokjes van ivoor gebruikte.
drie legendes – Wie heeft eetstokjes uitgevonden?
Er zijn drie belangrijke legendes over hoe stokjes werden uitgevonden.men zegt dat meester Jiang Ziya (姜子 BC, 11e eeuw v.Chr., een beroemde meester die de keizer van de Shang-dynastie assisteerde) door een vogel werd verteld om bamboestokken te gebruiken om vlees op te halen, en ontdekte dat zijn vrouw hem wilde doden met behulp van giftig voedsel, toen er rook uit de eetstokjes kwam.een ander zegt dat Da Ji (妲己, 11e eeuw v. Chr., een mooie vrouw die werd verondersteld keizer Zhou, de laatste keizer van de Shang-dynastie, te verwarren) keizer Zhou altijd behaagde door heet vlees op te pikken met haarstokken.de derde zegt dat Da Yu (大禹, 21e eeuw v.Chr., vader van de eerste keizer van de Xia-dynastie) houten eetstokjes uitvond om warm voedsel op te halen om tijd te besparen tijdens de voorbereiding op overstromingsbestrijding.
eetstokjes metingen en materialen
eetstokjes zijn paren van 15-25 cm (6-10″)-lange, ongeveer-5 mm (1/5″)-dunne stokjes, meestal taps toelopend aan één uiteinde. Gebruikte materialen variëren:
- bamboe is het populairste materiaal dat Voor eetstokjes wordt gebruikt omdat het goedkoop, gemakkelijk verkrijgbaar, gemakkelijk te splitsen, hittebestendig is en geen waarneembare geur of smaak heeft.
- hout: cederhout, sandelhout, teakhout en dennenhout zijn ook gebruikt.Jade en metaal: de rijken hadden echter vaak eetstokjes gemaakt van jade, goud, brons, messing, agaat, koraal, ivoor en zilver.
- porselein en kunststof: deze twee materialen worden gebruikt in de moderne tijd als gevolg van de ontwikkeling van de technologie.wist u dat China 45 miljard paar eetstokjes per jaar gebruikt?! Zie meer Chinese voedingsfeiten >>
voedsel testen met zilveren eetstokjes
in feite werd tijdens dynastieke tijden gedacht dat zilveren eetstokjes zwart zouden worden als ze in contact kwamen met vergiftigd voedsel. Het is nu bekend dat zilver geen reactie heeft op arseen of cyanide, maar als rotte eieren, ui of knoflook worden gebruikt, kan het waterstofsulfide dat ze vrijgeven ervoor zorgen dat zilveren eetstokjes van kleur veranderen.
Hoe gebruik je eetstokjes-meer dan één manier…
ten eerste, haal je eetstokjes op de juiste manier rond. Eetstokjes worden meestal gemaakt met een rond uiteinde en een vierkant uiteinde, of met een uiteinde taps toelopend. Gebruik het ronde of taps toelopende uiteinde om voedsel op te halen.
Er is niet één juiste manier om eetstokjes te gebruiken. Hier is een standaard manier om eetstokjes vast te houden en te gebruiken:
1. Zet de onderste (onbeweeglijke) eetstokje met het voedseluiteinde steekt 5-15 cm (2-6″) op de 4e(en 5e) vinger (en) met het midden van je duim op de top om het stil te houden.
2. Houd de bovenste (beweegbare) eetstokje op dezelfde manier waarop je een pen zou houden om te schrijven, maar met het einde meer uitsteken van de vingertoppen (hetzelfde bedrag als de onderste eetstokje).
3. Pick-Up voedsel door het verplaatsen van de bovenste eetstokje en het houden van de onderste eetstokje nog steeds.
4. Om een stuk voedsel in twee stukken te scheiden, oefent u gecontroleerde druk uit op de eetstokjes terwijl u ze uit elkaar beweegt. Dit vergt veel oefening.
Er wordt gezegd: “hoe verder je je eetstokjes uit elkaar houdt, hoe verder van huis je gaat.”Het kan worden opgemerkt dat China ’s landelijke mensen houden hun eetstokjes dicht en parallel als dit: “ll”, of zelfs kruising als deze’ X’, maar buitenlanders en rijkere stedelijke Chinezen hebben de neiging om ze ver uit elkaar te houden als een’V’.
spelen met eetstokjes
nadat u hebt geleerd hoe u eetstokjes moet gebruiken, kunt u ze niet alleen gebruiken om van uw maaltijden te genieten, maar kunt u ook enkele eetstokjes spelen.
- je kunt proberen kleine voorwerpen op te pikken met eetstokjes en jezelf zelfs uitdagen om een knikker, een pinda of zelfs een naald op te pakken.
- nodig je vrienden uit om een estafette race te doen door kleine voorwerpen met eetstokjes te passeren.
eetstokjes cultuur – Geschenken en taboes
een huwelijksgeschenk – wat betekent ‘binnenkort Baby’
eetstokjes worden kuaizi (子子) genoemd in het Chinees, wat lijkt op de uitspraak van twee andere woorden: ‘spoedig’ (快 kuài /kwweye/) en ‘zoon (s)’ (voor z ǐ /dzrr/). Het is een populaire goede wens in China voor pas getrouwde stellen om snel baby ‘ s te krijgen. Daarom is het in sommige gebieden een traditie om eetstokjes cadeau te geven aan jonggehuwden.
taboes-vijf Tips voor het gebruik van eetstokjes
bij het gebruik van eetstokjes moeten mensen aandacht besteden aan enkele taboes en gemeenschappelijke conventies:
- 1. Richt uw eetstokjes (of wijsvinger) niet op anderen. Dit wordt gezien als een teken van gebrek aan respect. Ook, niet zwaaien uw eetstokjes rond in de lucht of spelen met hen tijdens het eten.
- 2. Klop niet op Tafelgerei met eetstokjes: dit wordt gezien als een teken van bedelen.
- 3. Roer niet met je eetstokjes om te vinden wat je wilt. Dit is erg onbeleefd (en onhygiënisch).
- 4. Draai je eetstokjes niet om, d.w.z. gebruik ze verkeerd om (om gezichtsverlies te voorkomen).
- 5. Stop nooit eetstokjes in je eten, zeker niet in rijst. Alleen bij begrafenissen worden eetstokjes in rijst geplakt op een altaar, waar ze eruit zien als josssticks, ook verbrand op het altaar voor de doden.
geniet van eten (met stokjes) tijdens een China Tour
De meeste grote restaurants in China hebben nu vorken beschikbaar, en andere plaatsen hebben (Chinese) lepels. Als u niet gewend bent aan eetstokjes, kunt u de obers in het restaurant vragen om u te voorzien van vorken of lepels.
Als u wilt leren hoe u eetstokjes moet gebruiken tijdens uw China tour, leert uw gids u eten met eetstokjes op te halen en van uw maaltijd te genieten. Zie onze aanbevolen tours hieronder voor inspiratie:
- 8-daagse Beijing, Xi ‘an en Shanghai Tour – De Gouden Driehoek
- 12-daagse Beijing, Xi’ an, Chengdu, Guilin en Hong Kong Cuisine Tour – de smaak van China
we hebben veel meer populaire tour producten en onze tours kunnen worden aangepast. Als u niet geïnteresseerd bent in de bovenstaande tours, kunt u ons gewoon uw interesses en vereisten vertellen, en China Highlights zullen een China tour voor u maken.
