Pastina met ei
meer dan een jaar geleden werd een klein zaadje geplant. Het is niet in de aarde geplaatst. Het was een zaadje van inspiratie dat uit een gesprek kwam. Een discussie over ontbijtproducten met mijn vriend Terry bracht iets aan het licht waar ik nog nooit van gehoord heb. Nieuwsgierigheid hield het gecatalogiseerd in mijn gedachten en werd ingediend samen met zoveel andere stukjes inspiratie. Op een dag zag ik het in de winkel. Het was ofwel een nieuw item of een die ik gewoon nooit eerder opgemerkt. Hoe dan ook, ik wist dat ik pastina moest maken met ei.
Pastina is piepkleine stervormige pasta. Ik weet niet of alle pastina die vorm heeft. Het is ongeveer de grootte van couscous, misschien een klein beetje groter. Hoe ze pasta maken in zulke kleine vormen is mij te boven gegaan. Ik weet dat machines het meeste nu doen. Maar ik denk eraan dat het lang geleden met de hand is gedaan. Ongelooflijk.ik vond het leuk hoe Terry over pastina sprak tijdens het ontbijt. Haar woorden en uitdrukking brachten het op meer dan één manier als bijzonder over. Elk recept dat zulke prachtige herinneringen oproept is er een waar ik meer over wilde leren. Ik had de kans om erover te praten met Terry ’s moeder toen ze onlangs op bezoek kwam voor haar kleinzoon’ s middelbare school afstuderen. Virginia, Of Ginny zoals velen haar noemen, was blij om haar kennis en methode te delen. Ik nam alles wat ze zei, voegde mijn eigen kleine draai toe, en ging koken.
mijn twist gebruikt Dragon. Misschien ook de kaas erin. Verse dragon werkt samen met ei op de meest heerlijke manier. Parmezaanse kaas leek passend omdat ik geloof dat het gerecht is Italiaans van oorsprong. Vergeef me Ginny en al die pastina met ei liefhebbers die er zijn als mijn versie is ver van de standaard. Het is romig, troostend, snel, en iets waar ik vaak van zal genieten. Stap opzij met warme ontbijtgranen want er is een nieuwe ontbijtster.
Ik draag dit bericht op aan Ginny. Komend weekend viert ze haar 90ste verjaardag. Wow. 90 jaar. Dat is echt iets om te vieren! Wens Ginny een grote gelukkige verjaardag en het allerbeste voor haar op zo ‘ n speciale dag.
Pastina met ei
Ingrediënten
- 1/4cupuncooked pastina pasta
- 1egg
- 1tablespoonparmesan kaas
- 1/4cupmilkplus meer indien nodig
- 1/2teaspoonchopped verse dragon
- 2teaspoonsbutter
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Kook de pastina in een kleine steelpan volgens de verpakking instructies. Pasta uitlekken.
-
terwijl de pasta aan het koken is, klop het ei, Parmezaanse kaas, 1/4 kop melk en Dragon samen.
-
terwijl de pasta uitlekt, smelt u de boter in de pan op middelhoog vuur.
-
voeg de uitgelekte pasta toe aan de pan.
-
giet onder voortdurend roeren het eimengsel erbij. Kook gedurende 1 tot 2 minuten tot de kaas begint te smelten (het ei zal koken in het proces).
-
breng op smaak met zout en peper.
-
roer desgewenst extra warme melk door voor een romigere consistentie.
-
geniet onmiddellijk.
Receptaantekeningen
een recept voor pastina met ei, een snelle en gemakkelijke warme ontbijtmaaltijd gemaakt met pastina pasta en op smaak gebracht met Parmezaanse kaas en verse dragon.