În sezon: Fructul Pasiunii
fotografie de Edmond-Francois/Getty Images
cumpărați: la magazinul alimentar, dați fructului pasiunii un miros bun și alegeți cel mai parfumat pe care îl puteți găsi. Apoi, aveți răbdare: fructele pasiunii sunt de obicei netede la magazin, dar au cel mai bun gust atunci când arată cel mai rău. Odată ce pielea este întunecată și profund încrețită, este timpul să săpați!
magazin: pentru a coace fructele pasiunii, lăsați-le pe tejgheași așteptați. În trei până la cinci zile, veți avea un tratament dulce. Odată coapte, fructele se vor păstra la frigider aproximativ două săptămâni.
mănâncă: înjumătățiți fructele și scoateți pulpa cu semințele sale comestibile. Puneți-l peste iaurt, rotiți-l în glazură sau amestecați-l într-o marinată de pui. Vrei să păstrezi lucrurile foarte simple? Slurp pulpa puckery direct de pe piele.
fotografie de Getty Images
riduri frumoase
cu fructul pasiunii, ridat este egal gata să mănânce!
joc de nume
partea „pasiune” din fructul pasiunii nu este deloc un semn pentru romantism, ci pentru religie: floarea țepoasă a viței de vie a amintit misionarilor din secolul 16 de Patimile lui Hristos.
Knockout Punch
deși ar putea părea exotic, este posibil să fi gustat mai întâi fructul pasiunii ca un copil fără să-l știi: fructul a fost un ingredient în Punch hawaian de zeci de ani.
Ultra Violet
când cumpărați un fruct al pasiunii la supermarket, șansele sunt că va avea pielea profund purpurie. Acest soi reprezintă 99% din recolta vândută în SUA.; restul sunt galbene și se găsesc în principal în Hawaii.
schimb de fructe
o bucată de fruct de pasiune conține aproximativ două până la trei linguri de pulpă—excelentă ca gustare, dar mai puțin practică în gătit. Pentru rețetele care necesită un sfert de cană sau mai mult, încercați aceste opțiuni.
fotografie prin amabilitatea Goya
pulpă: pulpa de fructe de pasiune (și piureul mai subțire) se vinde de obicei congelată în pungi sau căzi. În timp ce un pic mai scumpe, merită splurging pentru rețete care necesită o mulțime de fructe pentru aroma intensa, cum ar fi inghetata de fructe pasiune.
fotografie curtoazie Ceres
suc: amestecuri de suc de pasiune-fructe sunt ieftine și ușor de găsit, și de a face o treabă atunci când aveți nevoie doar de aroma lichid. Amestecați-l cu rom condimentat și suc de lămâie pentru un cocktail inspirat de tiki sau amestecați-l într-un smoothie tropical.
Tropical Treat
Celebrity chef Curtis Stone este pasionat de fructul pasiunii. (Acesta este el scuturând fructele din caipirinhas în emisiunea lui Rachael anul trecut.) Crescând în Australia, le devora adesea ca o gustare după școală. Acum păstrează viță de vie din fructul pasiunii în curtea sa din L. A. ca amintire a casei.