Krémová Kuřecí A Houby Plněné Boxty
Irské boxty je bramborák vyrobený s strouhané syrové brambory, šťouchané brambory, mouku, podmáslí a jedlou sodu. V posledních letech popularita boxty stoupala se zavedením tenčích boxty palačinek zabalených kolem slaných náplní.
Moje verze této delikátní Irská radost přichází s náplní z kuřecího masa, žampiony, slaninou a bílé Irský sýr v bohaté smetanové omáčce, zabalené v řízení bramboráku.
před několika měsíci jsem dostal e-mail od čtenáře, který poprvé ochutnal plněné boxty při návštěvě Dublinu. Ona blouznil o párování smetanové kuřecí plnění a vydatné bramboráku vytvořil chuť dokonalosti na patře.
od té doby, co se vrátila do Spojených států, selhala ve svých pokusech znovu vytvořit delikátní jídlo, které ji představilo boxty. Nikdy jsem ochutnal v restauraci styl boxty v Dublinu, ale doufám, že moje verze kuřecí maso a houby plněné boxty oživit chutné vzpomínky na Irsko pro tuto čtečku.
před několika lety na mém blogu, jsem vařené tradiční boxty, tlustý, uspokojování dort, který je opravdu hybrid mezi palačinky a hash hnědá.
použité těsto je příliš silné na to, aby vytvořilo ohebnou palačinku, kterou lze omotat kolem lahodné krémové náplně.
a tak jsem mírně upravil svůj krabicový recept, abych vytvořil tenčí krabicové těsto. Tento měkký, ale mírně texturovaný boxty zdůrazňuje chutnou krémovou kuřecí a houbovou omáčku, zinging s dekadentní chutí slaniny a sýra čedar.
gaelský boxty vznikl v severozápadních hrabstvích Irska kolem Cavan a Leitrim.
název boxty pochází z irského jazyka Arán bocht tí (vyslovuje se aw-rawn buck-th tee). To doslova znamená, že chudí dům chleba, ale věřte mi, tyto vydatné plněné boxty jsou daleko od chudých domu jídlo.
ingredience pro kuřecí a houbové plněné Boxty:
zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat. Pro přesné množství se podívejte na tisknutelný recept ve spodní části tohoto příspěvku. Zde najdete nás a metrické měření recepty.
Boxty Palačinka:
- syrové brambory (oloupané a nastrouhané)
- vařené šťouchané brambory
- all-účel mouky
- sůl
- paprika
- jedlá soda
- podmáslí
- másla nebo oleje (smažit palačinky)
Krémová Náplň:
- kuřecí prsa (nakrájená na 1 cm kousky)
- proužky slaniny
- nakrájené žampiony
- mletého česneku
- máslo
- all-účel mouky
- mléko
- smetany ke šlehání
- strouhaný bílý čedar sýr
- sůl a pepř podle sezóny
- nasekané čerstvé petrželky (volitelné)
Poznámka: Tento recept funguje nejlépe s moučnou, nadýchané Irský styl, bramborová kaše, spíše než krémová Americkém stylu mash.
výroba krabicových palačinek:
vyrábíte nejprve náplň nebo palačinky? Rozhodnutí, rozhodnutí, rozhodnutí.
obvykle nejprve připravuji palačinkové těsto, ale vařím je, když dělám náplň. To vyžaduje trochu multi-tasking. Pokud se necítíte pohodlně dohlížet na několik pánví dohromady, doporučuji vařit palačinky a udržovat je v teple v troubě při práci na kuřecí náplni.
Nastrouháme oloupané brambory a místo v cedníku. Opláchněte ji pod tekoucí vodou, abyste odstranili vodu a škrob.
stlačte strouhaný brambor rukama a poté jej přitlačte na sítko, abyste odstranili přebytečný škrob.
Přidat vyčerpaný, strouhaný brambor na bramborovou kaši a smíchejte je dohromady.
Síto mouku, jedlá soda, sůl a pepř do bramborové směsi.
dále přidejte podmáslí.
Blend všechny ingredience dohromady a tvoří hladký, jemně zrnité těsto.
Roztavit malé pat másla na 8-palcový litinové pánvi nebo pánvi na mírném ohni. Přidejte ½ šálku těsta a nakloňte pánev, abyste ji úplně rozložili.
Vařit palačinky na mírném ohni po dobu 5 až 7 minut na mírném ohni.
spodní strana bude krásná zlatohnědá, ale horní strana je skvělým ukazatelem, kdy je vaše palačinka připravena k otočení. Těsto úplně vyschne.
vaření těchto palačinek na vysokém ohni nebude fungovat. Hoří na vnější straně, než syrové brambory uvnitř mohou vařit.
Vařit boxty pro dalších 5 minut na druhé straně.
Udržujte palačinky horké v ohřívací troubě při vaření. Rád umístím malý kousek hliníkové fólie mezi palačinky do stohu, aby se zabránilo jejich slepení.
tento recept by měl přinést šest krabicových palačinek.
vytvoření krémové kuřecí a houbové náplně:
roztavte malý kousek másla v pánvi.
Přidejte nakrájené kuřecí maso a vaříme asi 5 minut, dokud kuře se mění celá bílá.
Přidat slaninu kousky a vaříme další 3 minuty přes středně vysoké teplo.
Hodit na mleté česnek a houby a vaříme dalších 5 minut.
vyjměte směs z pánve a odložte stranou.
Rozpusťte zbývající máslo v pánvi. Přidejte mouku a důkladně promíchejte, jak se vaří po dobu 1 minuty.
Postupně přidejte mléko a rozšleháme omáčku, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
mírné skvrny, které vidíte na fotografii omáčky výše, jsou malé kousky zbytkové slaniny.
Přidejte smetanu a strouhaný sýr, za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí.
Pokud si stejně jako já vychutnáte extra ostrý tang irského čedaru, vaše náplň bude krásně sýrová. Ale pokud najdete extra ostrý sýr čedar příliš nad napájením vašeho patra, pak jednoduše použijte Americký bílý čedar.
Vrátit kuřecím masem, slaninou a houbovou směs do smetanové omáčky. Dobře je promíchejte, aby každé kuře a houby plně pokryly omáčkou.
vařte dalších 5 minut, aby se příchutě úplně spojily.
Pokud si přejete, můžete do omáčky přidat jemně nasekanou čerstvou petrželku a přidat trochu barvy.
Nyní stačí rozdělit plnění mezi šest boxty palačinky a sloužit jim jako vynikající obal.
rád přidám na každou porci trochu strouhaného sýra čedar a ozdobíme ho snítkou čerstvé petrželky.
pak už zbývá jen kopat a užívat si.
podáváme se zeleninou nebo zeleným salátem, tyto krabicové palačinky jsou ideálním jídlem pro jakoukoli irskou tematickou oslavu nebo svátek sv.
zde je tisknutelný recept. Těsně pod seznamem složek jsou dvě karty, kde si můžete vybrat mezi námi a metrickými měřeními.
Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty
Print Pin
Složení
Boxty Palačinka
- 1 střední brambora, oloupaná a nastrouhaná
- ¾ šálky bramborovou kaší
- , 1 šálek všechny hladké mouky
- ⅛ lžičky soli
- ⅛ lžičky pepře
- ½ lžičky jedlé sody
- 1¾ šálky podmáslí
- 2 oz máslo nebo olej, smažit palačinky
Krémová Kuřecí Vyplňování
- 1½ libry kuřecí prsa 3 velké – snížit na 1 cm kousky
- 4 proužky slaniny
- 10 uncí hub tlačítko nebo bílá – vyčištěny a nakrájené
- , 1 stroužek česneku, mleté
- 2 dkg másla
- , 2 lžíce hladké mouky
- , 1 šálek plnotučného mléka
- ⅓ šálku smetany ke šlehání
- ½ Šálku bílého sýra čedar, strouhaného
- sůl a pepř podle sezóny
- , 1 lžíce petrželky nasekané čerstvé
Návod k použití
Boxty Palačinka
-
Oloupeme a nastrouháme syrové brambory, pak ji položte na síto. Opláchněte a vypusťte syrové strouhané brambory studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Stlačte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
-
Místo syrové a šťouchané brambory do velké mísy těsto. Do brambor prosejte mouku, jedlou sodu, sůl a pepř a dobře je spojte.
-
Postupně přidáme podmáslí, míchání neustále tvoří volné těsto na palačinky.
-
Přidejte trochu oleje nebo másla do horké 8-palcový kulatý pánev nebo pánev. Přidejte asi ½ šálku těsta. Nakloňte pánev v kruzích, abyste se ujistili, že těsto zcela zakrývá pánev. Nedělejte palačinky příliš silné.
-
Snížit teplotu na střední. Vařte 5 až 6 minut, dokud dno není zlatohnědé a horní část není suchá. Překlopte krabici a vařte dalších 5 minut.
-
Umístěte hotové palačinky na talíři. Zakryjte hliníkovou fólií a udržujte v troubě teplo. Chcete-li zabránit slepení krabicových palačinek, umístěte mezi ně malý obdélník fólie.
Krémová Kuřecí Vyplňování
-
Rozpustíme lžíci másla ve velké pánvi přes středně vysoké teplo. Přidejte nakrájené kuře a opékejte 5 minut. Přidejte nakrájené kousky slaniny. Restujte 3 minuty.
-
Přidejte mleté česnek a houby na pánvi a zpěnit po dobu 5 minut. Míchejte, aby nedošlo k přilepení.
-
Vyjměte kuře a houbová směs z pánve a udržujte v teple při přípravě omáčky.
-
Rozpusťte zbývající máslo v pánvi. Přidejte mouku a promíchejte a vytvořte roux. Míchejte neustále po dobu 1 minuty, abyste vařili roux. Postupně přidejte mléko šlehání neustále vytvořit hladkou omáčku. Jakmile omáčka začne bublat, snižte teplo na nízkou teplotu.
-
Přidejte smetanu a rozšleháme, aby plně kombinovat.
-
Přidejte sýr a míchejte neustále, dokud neroztaje přes omáčkou.
-
Vrátit kuřecím masem, slaninou a žampiony do omáčky a lehce povaříme 3 minuty. Pro přidanou barvu přidejte nakrájenou čerstvou petrželku těsně před naplněním palačinek.
Montáž Boxty
-
sestavit boxty, místo individuální palačinku na talíř. Na jednu polovinu palačinky položte několik lžic krémové kuřecí náplně. Přeložte druhou stranu palačinky přes náplň.
-
Ozdobte s strouhané bílé čedar sýr a čerstvou petrželkou. Podáváme teplé.
informace o výživě se odhadují na základě přísad a pokynů k vaření, jak jsou popsány v každém receptu, a jsou určeny pouze pro informační účely. Vezměte prosím na vědomí, že údaje o výživě se mohou lišit v závislosti na způsobech přípravy, původu a čerstvosti použitých složek.
doufám, že se vám bude líbit tato malá chuť Irska, z mého domova do vašeho.
Sbohem a požehnání,
Irský Američan Mom
Zde jsou některé další recepty a bláboly by se vám mohla líbit…
Irské Piškotový Dort
Irské Palačinky
Citron a Cukr Palačinky
Irské Tmavý Chléb
- 2
- 133
-
135Akcie a