Polvo de curry vietnamita
(cà ri)
Este polvo de Curry vietnamita hace un curry vietnamita abundante y aromático que presenta más delicioso y tiene relativamente suave pero con un sabor distinto en comparación con el curry indio. Se utiliza en sopas vietnamitas, verduras, tofu, fideos, pescado o pollo al curry, guisos de carne de res y adobos
Ingredientes:Cúrcuma, Cilantro, Comino, Pimienta Negra, Chile Rojo, Nuez Moscada, Canela, Hinojo, Jengibre, Anís Estrellado, Clavo de Olor.
Receta sencilla para Pollo al Curry vietnamita (cà ri)
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda a fuego alto. Agregue 2 libras de muslos de pollo y cocine en ambos lados hasta que estén dorados. Retirar y reservar. Agregue 1 cebolla picada & 1 diente de ajo picado, cocine a fuego medio hasta que esté suave. Agregue los trozos de pollo dorados, 1 lata (14 oz) de leche de coco, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de hierba de limón picada, 1-2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar morena, 1-2 cucharadas de curry vietnamita en polvo, 1-2 piezas de hoja de lima kaffir fresca y sal al gusto. Revuelva bien y hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Decorar con hojas de albahaca tailandesa picadas y servir caliente con arroz jazmín.