11 Måter å Bruke Okra
her er 11 retter å lage med okra, fra mest slimete til minst.
en polariserende grønnsak på grunn av sin, er, slime potensial, okra er en av høydepunktene i sen-sommeren markedet. For en okra-opplevelse som er lav på slimskalaen, er det regelen: Jo flere deler av grønnsaken du utsetter for tørr varme, jo mindre gooey blir det. Her er 11 retter å lage med okra, fra mest slimete til minst.
1. Gumbo. Denne Louisiana-parabolen er trolig det som har gitt okra sitt slimete rykte-grønnsaken er skiver og ulmet, slik at all sin goo lekker ut. Tro eller ikke, den goo har en hensikt: det tykker gryten til noe magisk.
2. Rask grønnsakspott. Tykk skiv okra og lag det kort med tomater, så det er ømt, men ikke altfor slimete.
3. Fylte paprika. Legg okra til en succotash som du ting i poblanos. Krydret paprika vil distrahere deg fra noen okra tekstur problemer.
4. Syltet. En Bloody Mary må-ha, syltet okra har en liten slimfaktor, men så mye smak at du nesten ikke tenker på det.
5. Dyppe. For en morsom ta på crudité, blanch okra deretter dobbel dip dem: Først i mayo, deretter i «sprinkles» som sesamfrø og terninger chile.
6. Sauté Hold okra hele og sauté dem kort i olje. Tilsett hvitløk og lime krydder for smak, og cashewnøtter for knase.
7. Grillet. Grill hele okra til forkullet, deretter kaste dem med en smakfull dressing. (Du kan også steke dem hele for en lav-slim effekt.)
8. Dobbel stekt. Stek tykt skiver okra i olje til det er mykt, deretter stek med en smakfull saus.
9. Sprø stekt. Kok okra i egg og maismel, deretter stek. Den skarpe belegg vil distrahere deg fra noen liten bit av slim.
10. Halvert og pan-stekt. Halv okra på langs, deretter røye dem i en rykende varm støpejern skillet, som vil gjengi dem nesten slim-fri.
11. Julienned og stekt. For en virkelig slimeless okra opplevelse – en som vil konvertere selv de mest heftig okra hater, gjør okra måten kokk Suvir Saran gjør: Tynt skjære pods på langs, deretter steke pistrete tråder. Selv frøene blir skarpe.
Kristin Donnelly er en Tidligere Mat & vinredaktør Og forfatter av den kommende The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Hun er også medstifter Av Stewart & Claire, en helt naturlig linje av leppebalmer laget i Brooklyn.M
- Relatert: 10 Sørlige Komfort Sider
- Hvordan Lage Gumbo
- 22 En-Pot Måltider
Alle Emner I Okra
Registrer Deg For Parabolen
Hold deg i vet med en daglig dose av de beste sesongens oppskrifter!