Frito Lombinho de Porco

eu estou de férias na bela e repleta de sol (e divertidas) país de Costa Rica agora, mas realmente queria compartilhar essa receita de lombo de porco com todos!eu nunca tive grande sucesso com carne de porco tenderloin antes de agora … de alguma forma sempre parecia acabar seco e não muito saboroso. Mas eu estava inspirado para tentar novamente por uma recente refeição meu vizinho cozinhou para nós e também por um vídeo de Michael Mina mostrando Tim Feriss como cozinhar o lombo de porco em uma frigideira (editar – eu removi o link para o vídeo, já que o site desapareceu!). Ok, então o meu porco não parece tão bonito como o do Michael Mina, mas não me sinto muito mal por a minha comida não estar à altura dos padrões do chef da Michelin-star!este prato requer preparação zero e utiliza muito poucos ingredientes. Então, como se cozinha porco delicioso numa frigideira?

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I começou com um pedaço de lombo de porco e cortou-o ao meio. Depois pus uma colher de óleo de coco numa frigideira com calor médio e pus os lombos de porco na frigideira. Inspirado pela sugestão de Michael Mina de usar pinças (ele sugeriu que os chefes de treinamento os usavam na verdade), eu usei minhas pinças de churrasco para virar o porco depois de cada lado cozinhar. Também borrifei sal no porco enquanto cozinhava.

Então, aqui está a minha colagem (estava com preguiça e fiz essas fotos com o meu iPhone):

eu não sou tão experiente em determinar quando a carne de porco é cozida “perfeitamente” (que é um pouco cor-de-rosa no meio), mas ele ofereceu uma grande oportunidade para experimentar a minha carne termômetros.

a uma temperatura interna de 145F (63C), a carne de porco é segura para comer – na verdade, é realmente delicioso neste ponto, porque não é seco e duro!depois, cortei o lombo em pedaços grossos de 1 polegada para os prato e servi-os com um simples espinafre e amêndoa (receita aqui).

Se estiver à procura de outras receitas de carne de porco paleo, experimente aqui a minha receita de Carne De Porco Mu Shu chinesa ou esta receita fácil de Carne De Porco de ananás.Clique para enviar esta receita de lombo de porco para a sua auto-impressão……………………………………… LB pork tenderloin ao meio (para criar 2 metades menores iguais).colocar a colher de 1 colher de óleo de coco numa frigideira com calor médio.após a fusão do óleo de coco, colocar as duas peças de lombo de porco na panela.deixe a carne de porco cozinhar ao seu lado. Uma vez que esse lado é cozido, vire usando pinças para cozinhar os outros lados. Continua a transformar-te e a cozinhar até o porco parecer cozinhado de todos os lados.cozinhe todos os lados da carne de porco até que o termómetro da carne mostre uma temperatura interna de um pouco abaixo de 145F (63C). O porco vai continuar a cozinhar um pouco depois de o tirares da panela.deixe a carne de porco sentar-se por alguns minutos e, em seguida, cortar em fatias de 1 polegada de espessura com uma faca afiada.todos os dados nutricionais são estimados e baseados em quantidades por serviço.