Filet de porc prăjit

sunt în vacanță în frumoasa și plină de soare (și plină de distracție) țară din Costa Rica chiar acum, dar am vrut cu adevărat să împărtășesc această rețetă de filet de porc cu toată lumea!

nu am avut niciodată un mare succes cu filetul de porc până acum…cumva părea întotdeauna să se termine uscat și nu foarte gustos. Dar am fost inspirat să încerc din nou de o masă recentă pe care vecinul meu a gătit – o pentru noi și, de asemenea, de un videoclip cu Michael Mina care îi arată lui Tim Feriss cum să gătească muschiulet de porc într-o tigaie (editați-am eliminat linkul către videoclip de când acel site a dispărut!). OK, deci carnea mea de porc nu arată la fel de drăguță ca cea a lui Michael Mina, dar nu mă simt prea rău că gătitul meu nu se ridică la standardele bucătarului cu stele Michelin!

acest fel de mâncare necesită pregătire zero și folosește foarte puține ingrediente. Deci, cum gătești carne de porc delicioasă într-o tigaie?

Faceți clic pentru a trimite acest e–mail reteta muschiulet de porc pentru tine

>
am început cu o bucată de 1 lb de muschiulet de porc și se taie în jumătate. Apoi am pus o lingură de ulei de nucă de cocos într-o tigaie la foc mediu și am pus filetele de porc în tigaie. Inspirat de sugestia lui Michael Mina de a folosi clești (el a sugerat că bucătarii stagiari le-au folosit de fapt), mi-am folosit cleștele pentru grătar pentru a întoarce carnea de porc după ce fiecare parte a fost gătită. De asemenea, am presărat sare pe carnea de porc în timp ce gătea.

iată colajul meu (am fost leneș și am făcut aceste fotografii cu iPhone-ul meu):

nu sunt atât de experimentat în a determina când carnea de porc este gătită „perfect” (care este ușor roz la mijloc), dar a oferit o mare oportunitate de a încerca termometrele mele de carne.

la o temperatură internă de 145F (63C), carnea de porc este sigură de mâncat – de fapt, este cu adevărat delicioasă în acest moment, deoarece nu este uscată și dură!

apoi am feliat muschiul in bucati groase de 1 inch pentru a le placa si le-am servit cu un spanac simplu si migdale (reteta aici).

Dacă sunteți în căutarea altor rețete de porc paleo, încercați rețeta mea chineză de porc Mu Shu aici sau această rețetă ușoară de porc de ananas.

Faceți clic pentru a trimite acest e-mail reteta muschiulet de porc la YourselfPrint