Kaudella: passionhedelmä
Edmond-Francois/Getty Images
osta: ruokakaupassa passionhedelmä nuuhkaise kunnolla ja valitse tuoksuvin mahdollinen. Ole sitten kärsivällinen: Passionhedelmät ovat kaupassa tyypillisesti sileitä, mutta maistuvat parhaimmilleen, kun ne näyttävät pahimmilta. Kun iho on tumma ja syvään ryppyinen,on aika kaivaa!
säilytä: kypsyttääksesi passionhedelmät, jätä ne tiskille ja odota. Kolmen tai viiden päivän päästä saat makean herkun. Kypsyttyään hedelmät säilyvät jääkaapissa noin kaksi viikkoa.
syö: puolita hedelmät ja kauho hedelmäliha syötävine siemenineen. Lusikoi jogurtin päälle, pyörittele kuorrutteeksi tai sekoita broilerin marinadiin. Haluatko pitää asiat yksinkertaisina? Lorauta pötkömassaa suoraan iholta.
Getty Imagesin kuvitus
kauniit rypyt
passionhedelmällä ryppyinen on yhtä kuin valmis syötäväksi!
Nimileikki
passionhedelmän ”passio”-osa ei ole nyökyttelyä romantiikalle lainkaan, vaan uskonnolle: viiniköynnöksen piikikäs kukka muistutti 1500-luvun lähetyssaarnaajia Kristuksen passiosta.
Knockout Punch
vaikka se saattaa tuntua eksoottiselta, on mahdollista, että maistoit passionhedelmää ensimmäisen kerran lapsena tietämättäsi: hedelmä on ollut havaijilaisen punssin ainesosana vuosikymmeniä.
Ultra Violet
kun ostat passionhedelmän supermarketista, on todennäköistä, että sillä on syvän violetti iho. Tämän lajikkeen osuus Yhdysvalloissa myydystä sadosta on 99 prosenttia.; loput ovat keltaisia ja niitä tavataan lähinnä Havaijilla.
Hedelmänvaihto
yksi passionhedelmäpala sisältää noin kahdesta kolmeen ruokalusikallista hedelmälihaa—mainiota välipalana, mutta vähemmän käytännöllistä ruoanlaitossa. Reseptejä, jotka vaativat neljäsosa kuppi tai enemmän, kokeile näitä vaihtoehtoja.
Photo courtesy Goya
sellu: Passionhedelmämassaa (ja ohuempaa sosetta) myydään yleensä pakastettuna pusseissa tai saaveissa. Vaikka se on hieman tyyris, kannattaa räiskiä reseptejä, jotka vaativat paljon hedelmiä voimakkaan maun vuoksi, kuten passionhedelmäjäätelöä.
Photo courtesy Ceres
Juice: Passionhedelmämehusekoitukset ovat edullisia ja helposti löydettäviä, ja niillä saa homman hoidettua, kun tarvitsee vain nestemäistä makua. Sekoita se maustetun rommin ja limettimehun kanssa tiki-henkiseksi cocktailiksi tai sekoita trooppiseksi smoothieksi.
trooppinen herkku
julkkiskokki Curtis Stone suhtautuu intohimoisesti passionhedelmiin. (Tuossa hän ravistelee hedelmiä Caipirinhasissa Rachaelin show ’ ssa viime vuonna.) Varttuessaan Australiassa hän ahmaisi niitä usein koulun jälkeisenä välipalana. Nyt hän pitää passionhedelmäköynnöksiä kotipihallaan Los Angelesissa muistutuksena kodistaan.