20 aliments « zéro calorie » à grignoter sans culpabilité
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Par Sarah Barns, The Sun
11 janvier 2017 / 12h49
Cela semble presque trop beau pour être vrai: des collations savoureuses qui ne contiennent pas de calories.
Mais les experts en santé ont identifié une variété de friandises super-saines qui supposent plus d’énergie à digérer qu’elles ne fournissent en calories.
Pour ceux qui se lancent dans un régime du Nouvel An, la théorie est que vous pouvez perdre du poids en mangeant beaucoup de ces aliments sans calories.
Le céleri est souvent cité en exemple car il s’agit principalement d’eau et de fibres; cependant, les fraises, les pommes et les abricots ont également été annoncés comme des options sans culpabilité.
Le cresson, le concombre, la betterave, les oignons et les citrons ont également été dévoilés comme aliments incontournables pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos.
Cependant, tous les nutritionnistes ne sont pas d’accord pour dire qu’il existe des aliments à calories négatives.
Lisa Moskovitz, une experte en alimentation, a déclaré à Greatist: « Une règle de base de la nutrition est ‘si cela semble trop beau pour être vrai, c’est le cas ».”
« La rumeur sur les aliments à calories négatives est basée sur l’idée que le corps brûle plus de calories pour digérer un aliment qu’il n’en contient réellement.”
« Donc, pour manger 20 calories de légumes, le corps utilise plus de 30 calories pour la digestion, ce qui signifie qu’il y a un déficit de 10 calories, n’est-ce pas? Malheureusement, non. »
» La vérité est que si certains aliments, tels que les branches de céleri très peu énergétiques (14 calories par portion), peuvent produire un bilan calorique négatif, la quantité est négligeable. »
» Et il y a aussi le fait que manger du céleri toute la journée ne rendra pas service au corps. »
« À la fin de la journée, vous serez probablement assoiffé, cherchant désespérément la nourriture la plus calorique qui soit. Quelqu’un a dit de la crème glacée? »
Mais le Dr Donald Hensrud, de la clinique Mayo, croit que ces aliments dits à calories négatives peuvent aider à la perte de poids.
Il a déclaré: « Les aliments qui contiennent peu de calories, tels que le céleri et d’autres légumes non féculents, fournissent un petit nombre de calories mais nécessitent tout de même de l’énergie pour digérer. »
» Cela signifie qu’il est théoriquement possible d’avoir un aliment à calories négatives, mais il n’existe aucune étude scientifique réputée pour prouver que certains aliments ont cet effet. »
« Cependant, même si les légumes non féculents ne contiennent pas de calories négatives, ils restent faibles en calories et constituent un choix judicieux à inclure dans un régime à base de plantes. »
Il a ajouté: « L’essentiel: Suivre des régimes extrêmes qui encouragent à ne manger que quelques aliments peut vous faire manquer des nutriments importants.
« La clé d’une perte de poids réussie est d’adopter un mode de vie sain qui comprend une alimentation équilibrée et de l’exercice régulier.”
Les 20 aliments qui contiennent zéro calorie
- Pommes
- Abricots
- Betterave
- Brocoli
- Chou-fleur
- Céleri
- Cresson
- Concombre
- Ail
- Pamplemousse
- Haricots verts
- Chou frisé
- Poireaux
- Citrons
- Laitue
- Oignons
- Framboises
- Fraises
- Rutabaga
- Pastèque