Creamy Chicken and Mushroom faszerowane Boxty

Irish boxty to placek ziemniaczany wykonany z tartego surowego ziemniaka, puree ziemniaczanego, mąki, maślanki i sody oczyszczonej. W ostatnich latach popularność boxty wzrosła wraz z wprowadzeniem cieńszych naleśników boxty owiniętych pikantnymi nadzieniami.

Irish Boxty nadziewane kremowym kurczakiem i pieczarkami

Irish Boxty nadziewane kremowym kurczakiem i pieczarkami

moja wersja tej pysznej irlandzkiej rozkoszy zawiera nadzienie z kurczaka, grzybów, boczku i białego irlandzkiego cheddaru w bogatym sosie śmietanowym, zawinięte w delikatne ziemniaki naleśnik.

kilka miesięcy temu otrzymałem maila od czytelnika, który po raz pierwszy spróbował wypchanych pudełek podczas wizyty w Dublinie. Zachwycała się połączeniem kremowego nadzienia z kurczaka i obfitego naleśnika ziemniaczanego, które stworzyło doskonałość smaku na podniebieniu.

od powrotu do Stanów Zjednoczonych nie udało jej się odtworzyć pysznego posiłku, który wprowadził ją do boxty. Nigdy nie próbowałem boxty w stylu restauracji w Dublinie, ale mam nadzieję, że moja wersja Boxty nadziewane kurczakiem i grzybami ożywi smaczne wspomnienia z Irlandii dla tego czytelnika.

Boxty nadziewane kurczakiem z pieczarkami i boczkiem

Boxty nadziewane kurczakiem z pieczarkami i boczkiem

kilka lat temu na moim blogu ugotowałam tradycyjne boxty, grube, satysfakcjonujące ciasto, które jest tak naprawdę skrzyżowaniem naleśnika i hash brown.

użyte ciasto jest zbyt grube, aby stworzyć giętki naleśnik, który można owinąć pysznym kremowym nadzieniem.

i tak dostosowałem mój przepis boxty lekko stworzyć cieńsze ciasto boxty. Ten miękki, ale lekko teksturowany boxty podkreśla smaczny kremowy sos z kurczaka i grzybów, zinging z dekadenckim smakiem boczku i sera cheddar.

gaelicki boxty pochodzi z północno-zachodnich hrabstw Irlandii wokół Cavan i Leitrim.

nazwa boxty pochodzi od irlandzkiej nazwy arán bocht tí (wymawianej aw-rawn buck-th tee). To dosłownie oznacza biedny domowy chleb, ale uwierz mi, te obfite nadziewane pudełka są dalekie od biednego domowego posiłku.

składniki na nadziewane kurczakiem i pieczarkami pudełka:

oto lista składników, których będziesz potrzebować. Aby uzyskać dokładne ilości, sprawdź przepis do druku na dole tego posta. Tam znajdziesz nas i przepisy pomiarowe metryczne.

naleśnik Pudrowy:

  • surowe ziemniaki (obrane i starte)
  • gotowane puree
  • mąka uniwersalna
  • sól
  • pieprz
  • soda oczyszczona
  • maślanka
  • masło lub olej (do smażenia naleśników)

kremowe nadzienie:

  • piersi z kurczaka (pokrojone w kawałki 1 cala)
  • paski boczku
  • pokrojone pieczarki
  • czosnek mielony
  • masło
  • mąka uniwersalna
  • mleko
  • śmietana do ubijania
  • starty biały ser cheddar
  • sól i pieprz doprawić
  • posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)

uwaga: ten przepis działa najlepiej z mącznym, puszystym puree po irlandzku, zamiast kremowego zacieru po amerykańsku.

Robienie naleśników Boxty:

najpierw robisz nadzienie czy naleśniki? Decyzje, decyzje, decyzje.

zwykle najpierw robię ciasto naleśnikowe, ale gotuję je, gdy robię nadzienie. To wymaga trochę wielozadaniowości. Jeśli nie czujesz się komfortowo z kilkoma patelniami razem, to proponuję gotowanie naleśników i utrzymywanie ich w piekarniku podczas pracy nad nadzieniem z kurczaka.

usuwanie skrobi ze startego ziemniaka na naleśniki boxty

usuwanie skrobi ze startego ziemniaka na naleśniki boxty

zetrzyj obrane ziemniaki i umieść je w sitku. Spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wodę i skrobię.

ściśnij tarty ziemniak rękami, a następnie dociśnij go do sitka, aby usunąć nadmiar skrobi.

mieszanie puree ziemniaczanego i startego ziemniaka do naleśników boxty

mieszanie puree ziemniaczanego i startego ziemniaka do naleśników boxty

Dodaj odsączone, starte ziemniaki do puree ziemniaczanego i wymieszaj je razem.

przesiewanie mąki, sody oczyszczonej, soli i pieprzu do naleśników boxty

przesiewanie mąki, sody oczyszczonej, soli i pieprzu do naleśników boxty

mąkę, sodę oczyszczoną, sól i pieprz przesiać do mieszaniny ziemniaków.

wylewanie maślanki do pudełkowego ciasta naleśnikowego

wylewanie maślanki do pudełkowego ciasta naleśnikowego

następnie dodaj maślankę.

maślane ciasto ziemniaczane do boxty Irish pancakes

maślane ciasto ziemniaczane do boxty Irish pancakes

zmiksuj wszystkie składniki, aby uzyskać gładkie, drobno ziarniste ciasto.

gotowanie naleśnika pudełkowego na żeliwnej patelni

gotowanie naleśnika pudełkowego na żeliwnej patelni

rozpuść niewielką ilość masła na 8-calowej żeliwnej patelni lub patelni na średnim ogniu. Dodaj ½ szklanki ciasta i przechyl patelnię, aby całkowicie ją rozprowadzić.

pudełko na patelni, pudełko na patelni

pudełko na patelni, pudełko na patelni

gotuj naleśnik na średnim ogniu przez 5 do 7 minut na średnim ogniu.

pod spodem będzie piękny złoty brąz, ale górna strona jest świetnym wskaźnikiem, kiedy twój naleśnik jest gotowy do obrotu. Ciasto całkowicie wyschnie.

gotowanie tych naleśników na dużym ogniu nie zadziała. Palą się na zewnątrz, zanim surowe ziemniaki w środku mogą gotować.

gotowana strona naleśnika pudełkowego

gotowana strona naleśnika pudełkowego

gotuj pudełko przez dodatkowe 5 minut z drugiej strony.

utrzymuj naleśniki gorące w rozgrzanym piekarniku podczas gotowania. Lubię umieścić mały kawałek folii aluminiowej między naleśnikami w stosie, aby zapobiec ich sklejaniu.

ten przepis powinien dać sześć naleśników pudełkowych.

Dokonywanie kremowe kurczaka i nadzienie grzybowe:

roztopić mały kawałek masła na patelni.

smażony kurczak na patelni

smażony kurczak na patelni

Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i gotuj przez około 5 minut, aż kurczak stanie się biały.

smażenie kurczaka z boczkiem do nadziewanego pudełka

smażenie kurczaka z boczkiem do nadziewanego pudełka

dodaj kawałki boczku i gotuj przez dodatkowe 3 minuty na średnim dużym ogniu.

dodanie pieczarek do nadzienia do boxty

dodanie pieczarek do nadzienia do boxty

wrzucić mielony czosnek i grzyby i gotować przez dodatkowe 5 minut.

wyjąć mieszaninę z patelni i odstawić.

przygotowanie zasmażki do kremowego nadzienia z serem pudełkowym

przygotowanie zasmażki do kremowego nadzienia z serem pudełkowym

resztę masła rozpuścić na patelni. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać, jak gotuje przez 1 minutę.

dodawanie mleka i śmietany do sosu do napełniania pudeł z kurczaka

dodawanie mleka i śmietany do sosu do napełniania pudeł z kurczaka

stopniowo dodawaj mleko i ubijaj SOS, aby zapobiec powstawaniu grudek.

drobne plamki, które widzisz na zdjęciu sosu powyżej, to małe kawałki boczku.

tarty Biały cheddar w nadziewanym pudełku

tarty Biały cheddar w nadziewanym pudełku

dodaj śmietanę i starty ser, ciągle mieszając, aż ser się roztopi.

Jeśli tak jak ja, lubisz ekstra ostry tang irlandzkiego cheddara, Twoje nadzienie będzie pięknie tandetne. Ale jeśli uważasz, że bardzo ostry ser cheddar jest zbyt mocny dla Twojego podniebienia, po prostu użyj amerykańskiego białego cheddaru.

krem z kurczaka, boczku i grzybów dla boxty

krem z kurczaka, boczku i grzybów dla boxty

do sosów śmietanowych należy dodać mieszankę z kurczaka, boczku i grzybów. Wymieszać je dobrze, aby w pełni pokryć każdy kurczak i grzyby w sosie.

dusić przez kolejne 5 minut, aby smaki całkowicie się stopiły.

Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki do sosu, aby dodać trochę koloru.

naleśnik Boxty ze słonym nadzieniem z kurczaka

naleśnik Boxty ze słonym nadzieniem z kurczaka

teraz wystarczy podzielić nadzienie między sześć naleśników boxty i podać je jako pyszny zawijas.

lubię dodawać trochę startego sera cheddar do każdej porcji i dekorować go gałązką świeżej pietruszki.

Gaelic boxty nadziewane kremowym kurczakiem, boczkiem, pieczarkami i sosem serowym.

gaelicki boxty nadziewane kremowym kurczakiem, boczkiem, pieczarkami i sosem serowym.

wtedy pozostaje tylko kopać i cieszyć się.

serwowane z dodatkiem warzyw lub zielonej sałatki, te naleśniki boxty są idealnym posiłkiem na każdą irlandzką uroczystość tematyczną lub święto świętego Patryka.

oto przepis do druku. Tuż pod listą składników znajdują się dwie zakładki, w których możesz wybrać między nami a pomiarami metrycznymi.

Cheesy chicken and mushroom stuffed boxty for Saint Patrick's Day cooking's Day cooking

Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty

Irish potato pancakes with a creamy, cheesy chicken filling.
5 from 1 vote

Print Pin

Course: Main Course
Cuisine: Irish
Keyword: Boxty, Cheddar Cheese, Chicken Filling, Irish Recipe

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Servings: 6
Calories: 628kcal
Author: Irish American Mom

składniki

Boxty Pancake

  • 1 średni ziemniak obrany i starty
  • ¾ szklanki puree ziemniaczanego
  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • ⅛ łyżeczka soli
  • ⅛ łyżeczka pieprzu
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1¾ szklanki maślanki
  • 2 uncje masła lub oleju do smażenia naleśników

kremowe Nadzienie z kurczaka

  • 1,5 kilograma piersi z kurczaka 3 duże – pokrojone w 1 cal kawałki
  • 4 paski boczku
  • 10 uncji pieczarek lub biały – oczyszczone i pokrojone
  • 1 ząbek czosnku mielonego
  • 2 uncje masła
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • ½ szklanka śmietany do bicia
  • ½ szklanki białego sera cheddar startego
  • sól i pieprz do sezonowania
  • 1 łyżka natki pietruszki posiekanej świeżej

instrukcje

pudełko na naleśnik

  • surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce, a następnie umieścić na sitku. Surowe starte ziemniaki opłukać i osuszyć zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Wycisnąć, aby usunąć nadmiar płynu.
    odsączanie startego ziemniaka na sitku w celu usunięcia nadmiaru skrobi
  • umieść surowe i tłuczone ziemniaki w dużej miska na ciasto. Mąkę, sodę oczyszczoną, sól i pieprz przesiać do ziemniaków i dobrze połączyć.
    tarty surowy ziemniak dodawany do gotowanego puree ziemniaczanego na naleśniki po irlandzku
  • stopniowo dodawaj maślankę, mieszając ciągle tworząc luźne ciasto naleśnikowe.
    dodawanie maślanki do ciasta naleśnikowego do nadziewanego przepisu na pudełko
  • dodaj trochę oleju lub masła do gorącej 8-calowej okrągłej patelni lub patelni. Dodać około ½ szklanki ciasta. Przechyl patelnię w kółko, aby upewnić się, że ciasto całkowicie pokrywa patelnię. Nie rób naleśników zbyt grubych.
    ciasto Boxty w patelni na pikantne Nadziewane kurczaki i grzyby Boxty
  • zmniejsz ciepło do średniego. Gotować przez 5 do 6 minut, aż spód będzie złoty kolor, a góra sucha. Flip boxty i gotować przez kolejne 5 protokół.
    Irish boxty naleśnik gotowanie na patelni żeliwnej
  • umieść gotowy naleśnik na talerzu. Przykryć folią aluminiową i ogrzać w piekarniku. Aby zapobiec sklejaniu się naleśników boxty, umieść między nimi mały prostokąt folii.
    złotobrązowa strona gotowanego naleśnika gaelickiego w żeliwnej patelni

kremowe nadzienie z kurczaka

  • rozpuścić łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i saute przez 5 protokół. Dodać pokrojone kawałki boczku. Saute przez 3 minuty.
    smażenie kurczaka w patelni na pikantne nadziewane pudełko przepis
  • Dodaj mielony czosnek i grzyby na patelnię i saute przez 5 więcej minut. Wymieszać, aby zapobiec przywieraniu.
    kurczak i boczek na patelni na pikantne nadziewane pudełka
  • usuń mieszaninę kurczaka i grzybów z patelni i Zachowaj ciepłe podczas przygotowywania sosu.
    pieczarki, kurczak i boczek na patelni do pudełkowego pikantnego nadzienia
  • roztopić pozostałe masło na patelni. Dodać mąkę i wymieszać do postaci zasmażki. Stale mieszaj przez 1 minutę, aby gotować zasmażkę. Stopniowo dodawać mleko ubijając stale, aby stworzyć gładki SOS. Zmniejsz ciepło do niskiego, gdy sos zacznie bąbelkować.
    Roux w czarnej patelni do kremowego kurczaka i pieczarkami nadziewane boxty
  • dodaj śmietanę i trzepaczka do pełnego połączenia.
    kremowy sos do pikantnego nadzienia pudełkowego
  • dodaj ser i mieszaj stale, aż do rozpuszczenia w sosie.
    dodawanie do sosu tartego sera Cheddar Dubliner na pikantne nadzienie do boxty
  • powrót kurczak, boczek i grzyby do sosu i gotować delikatnie przez 3 minuty. Aby dodać kolor dodać posiekaną natkę pietruszki tuż przed napełnieniem naleśników.
    pikantne nadzienie z kurczaka, boczku, pieczarek i sosu serowego do napełniania gaelickiego pudełka

składanie pudełka

  • aby złożyć pudełko, umieść indywidualny naleśnik na talerzu. Na pół naleśnika ułożyć kilka łyżek kremowego nadzienia z kurczaka. Złóż drugą stronę naleśnika nad nadzieniem.
    kremowe nadzienie z serem, kurczakiem i pieczarkami w naleśniku gaelickim
  • dekoruj startym białym ser cheddar i świeża pietruszka. Podawać na ciepło.
    Stuffed boxty topped with grated cheddar cheese served on a white plate

Nutrition Facts
Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty
Amount Per Serving (400 g)
Calories 628Calories from Fat 324
% Daily Value*
Fat 36g55%
Saturated Fat 20g125%
Cholesterol 163mg54%
Sodium 671mg29%
Potassium 1020mg29%
Carbohydrates 38g13%
błonnik 2G8%
cukier 7G8%
białko 37g74%
witamina A 1033iu21%
witamina C 16mg19%
wapń 223mg22%
żelazo 2mg11%
* na diecie 2000 kalorii.

informacje żywieniowe są szacowane na podstawie składników i instrukcji gotowania opisanych w każdym przepisie i są przeznaczone wyłącznie do celów informacyjnych. Należy pamiętać, że szczegóły żywieniowe mogą się różnić w zależności od sposobu przygotowania, pochodzenia i świeżości użytych składników.

próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @IrishAmericanMomBlog lub tag # irishamericanmom!

mam nadzieję, że spodoba ci się ten mały smak Irlandii, od mojego domu do twojego.

pożegnanie i błogosławieństwo,

irlandzko-amerykańska Mama

Oto kilka innych przepisów i bełkotów, które mogą ci się spodobać…

kremowo-dżemowe Irlandzkie ciasto biszkoptowe z nadzieniem cukierniczym lub cukrem pudrem's or icing sugar

Irlandzkie ciasto biszkoptowe

trzy naleśniki irlandzkie na talerzu z plasterkami cytryny do dekoracji

naleśniki irlandzkie

naleśniki z cytryną i cukrem

Bochenek irlandzkiego brązu chleb

Chleb brązowy

podziel się ze światem moimi przepisami i pomysłami
  • 2
  • 133
  • 135
    akcje



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.