Vietnameză Curry powder
Curry powder
(c ri)
această pulbere de Curry vietnameză face un curry vietnamez consistent și aromat, care are mai multe supă, cremoasă și delicioasă și are relativ ușoară, dar cu o aromă distinctă în comparație cu curry indian. Folosit în supe vietnameze, legume, tofu, fidea, pește sau curry de pui, tocane de vită și marinate
ingrediente:
Turmeric, coriandru, chimen, piper negru, Chili roșu, nucșoară, scorțișoară, fenicul, ghimbir, anason stelat, cuișoare.
rețetă simplă pentru Curry de Pui vietnamez(c ri)
încălziți uleiul 2tbsp într-o tigaie adâncă la foc mare. Adăugați coapsele de pui 2lbs și fierbeți în ambele părți până se rumenesc. Scoateți și puneți deoparte. Adăugați 1 ceapă tăiată cubulețe & 1 cățel de usturoi tocat, gătiți la foc mediu până la moale. Adăugați bucățile de pui rumenite, 1 cutie (14oz) lapte de nucă de cocos, 2 căni de pui, 1tbsp iarbă de lămâie tocată, 1-2tbsp sos de pește, 1tbsp zahăr brun, 1-2tbsp pudră de curry Vietnameză, 1-2 buc frunze proaspete de tei de kaffir și sare după gust. Se amestecă bine și se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 25-30minute sau până când puiul este fraged. Garnisiți cu frunze de busuioc thailandez tocate și serviți cald cu orez de iasomie.