Vegane Frühlingsrollen

Frische und farbenfrohe vegane Frühlingsrollen aus Reispapier. Spaß, Füllung, vegetarisch verpackt und serviert mit der besten Erdnusssauce aller Zeiten!

Diese veganen Frühlingsrollen sind super lecker!

Es handelt sich um Frühlingsrollen im vietnamesischen Stil, die mit Reispapierverpackungen für eine wirklich frische und köstliche Vorspeise hergestellt werden.

Sie werden auch ‚Regenbogen‘-Frühlingsrollen genannt und ich denke, das liegt daran, dass sie so bunt sind!

Und die Sauce? Oh mein Gott, Sie werden die Sauce lieben. Die Sauce ist fast der ganze Grund, warum Sie die Frühlingsrollen machen wollen.

Ich scherze nicht einmal, du wirst nur so sein, ich brauche Dinge, um in diese Sauce einzutauchen!

Wie man vegane Frühlingsrollen macht

Sie können den einfachen Weg nehmen und einfach frisches Gemüse in Ihre Frühlingsrollen geben, aber ich wollte auch etwas Protein hineinbringen und diese wirklich füllen, also habe ich ein paar Tofustreifen hineingelegt.

Auf diese Weise, wenn Sie sie als Hauptgericht haben wollen – Sie können total.

Dies fügt dem Rezept ein wenig Zeit hinzu, also wenn du nur willst – gib mir die Brötchen und die Sauce und ich kümmere mich nicht um den Tofu – das ist auch in Ordnung.

Aber wenn Sie den Tofu machen wollen, macht es dieses Rezept wirklich köstlich.

Sie beginnen mit dem Drücken des Tofus, dies macht ihn besonders fest, so dass er beim Braten gut zusammenhält. Ich benutze (und liebe) eine Tofupresse, aber du kannst den Tofu auch einfach mit einem anderen Teller darauf auf einen Teller legen und dann etwas Schweres darauf legen, wie einen schweren Topf oder einen Stapel Bücher.

Während der Tofu gepresst wird, bereiten Sie Ihr Gemüse zu. Geschnittene Gurken, geschnittener Rotkohl, geschnittener roter Pfeffer, geschnittene Avocado und geschredderte Karotte.

Sie können auch die vegane Erdnusssauce zubereiten, eine einfache Mischung aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer, frischer Limette und getrockneten Chiliflocken. Mischen Sie dann etwas Sojasauce, Hoisin-Sauce und Ahornsirup mit etwas gemahlenem Ingwer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer in einem Messbecher.

Wenn Ihr Tofu gepresst ist, schneiden Sie ihn in Streifen und braten Sie ihn dann mit etwas Olivenöl an, wobei Sie den Tofu vorsichtig drehen, bis er leicht gebräunt ist.

Dann über die Sauce gießen und braten, bis der Tofu klebrig und gebräunt ist.

Nun, da Ihr Tofu fertig ist, können Sie Ihre Frühlingsrollen zusammenstellen.

Das Gemüse in die Mitte der Reispapierfolie geben und mit Tofu und geschnittener Avocado belegen. Dann stecken Sie einfach die Seiten ein und rollen sie auf.

Das Rezept macht 8 große Frühlingsrollen, die Sie dann halbieren können, so dass Sie insgesamt 16 haben.

Pro-Tipps für vegane Frühlingsrollen

Verwenden Sie für jede Frühlingsrolle zwei Blätter Reispapier. Dies hilft enorm, denn wenn Sie nur eine verwenden, kann es ein wenig dünn und zerbrechlich sein. Die Verwendung von zwei Blättern macht es viel stabiler und einfacher zu rollen.

Es macht das Reispapier jedoch auffälliger, es ist nicht nur eine ‚kaum da‘ Abdeckung für Ihre Füllung, es ist mehr da, aber wenn man bedenkt, wie viel einfacher es sie rollen lässt, denke ich, dass es gebraucht wird.

Und wenn es mit Erdnusssauce erstickt ist, macht es Ihnen nichts aus, etwas dickeres Reispapier zu verwenden. Was nur eine gute Sache ist.

Sie können Ihr Gemüse mischen und anpassen. Sie müssen nicht genau das verwenden, was wir verwendet haben, wenn Sie den Rotkohl gegen etwas zerkleinerten Salat eintauschen möchten, können Sie das absolut! Mischen und kombinieren Sie Gemüse nach Belieben, Sie möchten nur, dass es bunt ist, und natürlich ist die Erdnusssauce nicht verhandelbar!

Sie werden diese veganen Frühlingsrollen lieben! Sie sind:

• Frisch
• Bunt
• Spaß
• Füllung
• Serviert mit der besten Sauce!

Diese sind definitiv am besten, wenn sie frisch sind. Reste in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, aber idealerweise alle innerhalb eines Tages verzehren.

Weitere leckere vegane Vorspeisen

1. Vegane Bruschetta
2. Tofu-Satay mit Erdnusssauce
3. Vegane Zucchini-Krapfen
4. Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

Also lass es uns wissen was haltet ihr von diesen veganen Frühlingsrollen in den Kommentaren und bewertet bitte auch das Rezept, danke!

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