Refrigeración sin llamar

Las regulaciones establecen el mínimo de eficiencia energética

Los componentes de los congeladores y enfriadores sin llamar están sujetos a las Regulaciones de Eficiencia Energética de Canadá, que establecen un estándar mínimo de rendimiento para su eficiencia energética. Encontrará más detalles en la Guía de Reglamentos.

Cómo funciona un sistema típico

Los refrigeradores y congeladores sin cabina son espacios muy grandes, aislados y cerrados que se utilizan para almacenar y / o exhibir alimentos refrigerados o congelados u otros productos perecederos. Se utilizan principalmente en el servicio de alimentos y la industria de ventas de alimentos. Donde los refrigeradores y congeladores comerciales utilizados en supermercados y procesamiento y envasado de alimentos pueden ser mucho más grandes y generalmente se suministran mediante sistemas centrales de refrigeración.

Los refrigeradores sin llamar funcionan a temperaturas superiores a 0 ° C y a temperaturas inferiores a 13°C, y los congeladores sin llamar funcionan a temperaturas inferiores a 0°C. La sala se enfría mediante un sistema de refrigeración unitario o dividido que consiste en::

• un ventilador de evaporación (generalmente montado en el techo de la habitación)
• un compresor (generalmente montado fuera de la habitación)
• una bobina de condensación refrigerada por agua o aire

El refrigerante circula continuamente desde el compresor al condensador, al dispositivo de expansión, a través del evaporador y de vuelta al compresor.

El refrigerante absorbe el calor de la habitación y expulsa ese calor a través de la evaporación y la condensación dentro del sistema de refrigeración cerrado. El calor puede ser expulsado al interior del edificio, al aire libre o al agua de refrigeración.

Diagrama de un típico paseo-en el refrigerador o en el congelador

Sepa lo que necesita

Para elegir el refrigerador o congelador más eficiente, considere:

• la temperatura que debe mantener la unidad
• las funciones que debe realizar la unidad (refrigeración, congelación o ambas)
• la configuración de puertas necesarias para el acceso y/o visualización
• la velocidad a la que debe producirse el enfriamiento o congelación (por razones de salud)

Optar por una mayor eficiencia

Hay muchas opciones que reducen la transferencia de energía y, por:

Aislamiento

• mejor aislamiento en paredes, techo y suelo
• mejores juntas y materiales de sellado para puertas
• materiales, geometrías y técnicas de fabricación mejorados en sistemas de interfaz de panel para una mejor capacidad de aislamiento general de la envolvente

Iluminación

• iluminación de alta eficiencia (LED) y balastos de iluminación electrónica
• iluminación de fibra óptica obtenida de colectores de techo
• los sensores de ocupación encienden las luces interiores solo cuando hay una persona presente

Entradas y salidas

• entradas del vestíbulo y puertas giratorias
• sistemas automáticos de apertura y cierre de puertas
• cortinas de aire, especialmente modelos de recirculación e incluso cortinas de tiras
• apagado automático del ventilador del evaporador cada vez que se abre la puerta de entrada

Controles y monitores

• anulación del sistema de refrigeración para horas de poca actividad
• sensores de infiltración de aire y agua para supervisar el estado del aislamiento
• control del ventilador del evaporador para funcionar a velocidad variable, o ciclo de encendido y apagado, durante los períodos en que el compresor está apagado

Tecnologías eficientes

• mayor eficiencia compresores
• aspas de ventilador de evaporador y condensador de mayor eficiencia
• bobinas de evaporador y condensador mejoradas
• motores de ventilador de mayor eficiencia, por ejemplo, trifásicos, ECM y PSCs

Para obtener una visión general de los equipos de servicios de alimentos de alta eficiencia, consulte nuestra Guía ENERGY STAR para cocinas comerciales .

Obtenga más información en nuestra página de consejos de compra y consejos de operación.