Begehbare Kühlung

Vorschriften legen das Energieeffizienzminimum fest

Begehbare Gefriergeräte und begehbare Kühlkomponenten unterliegen den kanadischen Energieeffizienzvorschriften, die einen Mindestleistungsstandard für ihre Energieeffizienz festlegen. Einzelheiten finden Sie im Leitfaden zu den Vorschriften.Begehbare Kühl- und Gefrierschränke sind sehr große, isolierte, geschlossene Räume, in denen gekühlte oder gefrorene Lebensmittel oder andere verderbliche Waren gelagert und / oder ausgestellt werden. Sie werden hauptsächlich in der Gastronomie und im Lebensmittelvertrieb eingesetzt. Wo kommerzielle Kühl- und Gefriergeräte in Supermärkten und Lebensmittelverarbeitung und Verpackung verwendet werden, können viel größer sein und werden in der Regel von zentralen Kühlsystemen versorgt.

Begehbare Kühlschränke arbeiten über 0 ° C und bei oder unter 13 ° C, und begehbare Gefriergeräte arbeiten bei oder unter 0° C. Der Raum wird durch ein gepacktes einheitliches oder geteiltes Kühlsystem gekühlt, bestehend aus:

• ein Verdampfer-Gebläsekonvektor (normalerweise an der Raumdecke montiert)
• ein Kompressor (normalerweise außerhalb des Raumes montiert)
• ein wasser- oder luftgekühlter Verflüssigungssatz

Das Kältemittel zirkuliert kontinuierlich vom Kompressor zum Kondensator, in die Expansionsvorrichtung, durch den Verdampfer und zurück zum Kompressor.

Das Kältemittel nimmt Wärme aus dem Raum auf und stößt diese Wärme durch Verdunstung und Kondensation innerhalb des geschlossenen Kühlsystems aus. Die Wärme kann ins Gebäude, ins Freie oder ins Kühlwasser abgegeben werden.

Diagramm eines typischen begehbaren Kühl- oder Gefrierschranks

Wissen, was Sie brauchen

Um den effizientesten Kühlschrank oder Gefrierschrank auszuwählen, sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• die Temperatur, die das Gerät halten muss
• die Funktionen, die das Gerät ausführen muss (Kühlen, Gefrieren oder beides)
• die Konfiguration der Türen, die für den Zugang und/oder die Anzeige erforderlich sind
• die Geschwindigkeit, mit der das Kühlen oder Gefrieren erfolgen muss (aus gesundheitlichen Gründen)

Die Entscheidung für eine höhere Effizienz

Es gibt viele Optionen, die den Energietransfer und damit den Energieverbrauch:

Isolierung

• bessere Isolierung in Wänden, Decke und Boden
• bessere Dichtungen und Dichtungsmaterialien für Türen
• Verbesserte Materialien, Geometrien und Fertigungstechniken in Panel-Interface-Systemen für eine bessere Gesamtisolierungskapazität der Hülle

Beleuchtung

• hocheffiziente Beleuchtung (LEDs) und elektronische Beleuchtungsvorschaltgeräte
• Glasfaserbeleuchtung von Dachkollektoren
• anwesenheitssensoren schalten Innenbeleuchtung nur ein, wenn eine Person anwesend ist

In-und-out

• Vorraumeingänge und drehtüren
• automatische Türöffnungs- und Schließsysteme
• Luftschleier, insbesondere Umluftmodelle, und sogar Streifenvorhänge
• automatische Abschaltung des Verdampferlüfters bei jedem Öffnen der begehbaren Tür

Steuerungen und Monitore

• Überschreibung des Kühlsystems außerhalb der Stoßzeiten
• Luft- und Wasserinfiltrationssensoren zur Überwachung des Isolationszustands
• Steuerung des Verdampferlüfters mit variabler Geschwindigkeit oder Zyklus ein- und Ausschalten, in Zeiten, in denen der Kompressor ausgeschaltet ist

Effiziente Technologien

• höhere Effizienz kompressoren
• hocheffiziente Verdampfer- und Kondensatorlüfterflügel
• verbesserte Verdampfer- und Kondensatorspulen
• hocheffiziente Lüftermotoren, z. B. Dreiphasen-, ECMs- und PSCs

Eine Übersicht über hocheffiziente Food-Services-Geräte finden Sie in unserem ENERGY STAR-Leitfaden für Großküchen .

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite Kauftipps und Betriebstipps.