Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka
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This best creamy vegan tomato pasta sauce (Penne alla Vodka) is made in under 10 minutes, using simple ingredients like sun-dried tomatoes and cashew cream! Servez cette sauce tomate saine et riche sans produits laitiers avec vos pâtes régulières ou sans gluten préférées, et vous aurez le dîner parfait en semaine rapide et facile en quelques minutes!
Rien ne semble plus réconfortant qu’un grand bol de pâtes qui est jeté dans une sauce tomate crémeuse et garni de parmesan végétalien, n’est-ce pas? J’adore vraiment quand j’ai une recette rapide pour le déjeuner ou le dîner qui est non seulement super simple mais aussi incroyablement délicieuse! En gros, il vous suffit de faire cuire des pâtes, de mélanger la sauce tomate à la crème de cajou et de les déguster avec du basilic frais. Ça ne pourrait pas être plus facile!
Meilleure Sauce pour pâtes à la Crème de tomate Végétalienne
Quoi qu’il en soit, ces succulentes pâtes à la crème de tomate végétalienne ont été mon plat de prédilection à préparer les soirs de semaine occupés. J’en fais généralement un supplément, puis j’utilise les restes de sauce pour d’autres plats. Alors que j’ai déjà partagé une recette similaire de pâtes de noix de cajou ici sur le blog, celle-ci est inspirée de la célèbre vodka Penne alla à base de tomates séchées au soleil!
Ce que j’aime aussi dans cette sauce tomate savoureuse, c’est qu’elle est non seulement parfaite pour les pâtes, mais aussi pour les pizzas, les lasagnes ou tous les plats nécessitant une sauce tomate! En effet, je recommande fortement de faire un plus grand lot de cette sauce, afin que vous puissiez la servir sur des pâtes le premier soir, puis conserver les restes au réfrigérateur pour les futurs repas!
Ingrédients pour la vodka Penne alla
La vodka Penne alla italienne traditionnelle est généralement préparée avec de la crème épaisse, mais j’ai plutôt utilisé de la crème de noix de cajou sans produits laitiers. De plus, je substitue de l’huile d’olive pour le beurre et du parmesan végétalien à base de flocons de levure nutritionnels pour le fromage ordinaire. Les autres ingrédients de cette sauce sont des tomates en conserve, des tomates séchées au soleil, de l’oignon, de l’ail, du sel, du poivre, de l’origan et de la vodka (facultatif).
Si vous préparez cette sauce pour pâtes à la crème de tomate avec de la vodka, ne vous inquiétez pas de l’alcool car la plupart d’entre eux vont bouillir pendant la cuisson. En fait, l’alcool est simplement ajouté aux recettes traditionnelles de sauce pour pâtes italiennes, de ragoût ou de soupe pour faire ressortir les arômes et les saveurs les plus intenses. C’est pourquoi les recettes de tomates impertinentes nécessitent souvent d’ajouter un peu de vin, de bière ou de vodka pour les rendre encore plus délicieuses. Cependant, si vous ne voulez pas ajouter d’alcool, n’hésitez pas à le sauter! La sauce tomate sera toujours incroyable!
Puis-je remplacer les noix de cajou?
N’hésitez pas à utiliser une autre variété de noix comme les amandes ou les noix de macadamia si vous n’aimez pas les noix de cajou. Ou, si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez utiliser des graines de tournesol ou substituer du lait de coco complet à la crème de noix de cajou.
Si vous n’utilisez pas un mélangeur à grande vitesse, je recommande de tremper les noix de cajou (ou les graines) dans de l’eau pendant 3 heures ou toute la nuit. De plus, pour accélérer cela, vous pouvez également les faire bouillir pendant environ 10 minutes pour les ramollir. Cela facilite le mélange des noix ou des graines dans une crème sans produits laitiers super soyeuse et lisse.
Comment faire une sauce à la crème de tomate Végétalienne
Cette recette de pâtes à la crème de tomate Végétalienne à la sauce à la vodka est facile à préparer avec seulement quelques ingrédients simples en seulement 10 minutes! (Temps de trempage et temps de cuisson des pâtes non inclus).
Commencez par cuire les pâtes al dente , en réservant environ 1/3 tasse d’eau de cuisson à utiliser pour la sauce. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Ensuite, versez la vodka si vous l’utilisez et faites cuire quelques minutes à feu vif. Lorsque la majeure partie du liquide s’est évaporée, transférer dans un mélangeur avec les tomates en conserve, les tomates séchées au soleil, la pâte de tomate, les noix de cajou et l’origan. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse, puis verser la sauce tomate dans la poêle ou la casserole. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes réservée et laisser mijoter jusqu’à épaississement jusqu’à consistance désirée. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment au goût.
Si vous préparez la sauce à l’avance, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée juste avant de servir. Puis égoutter et mélanger avec la sauce à la crème de tomate. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez simplement un peu d’eau de cuisson des pâtes féculentes car cela rend la sauce alfredo à la tomate plus crémeuse. Garnissez de parmesan végétalien et de basilic frais ou d’autres garnitures que vous aimez et dégustez chaud!
This Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka is
- Dairy-free (lactose-free)
- Quick & easy to make
- Can be made gluten-free
- Can be made nut-free
- Creamy
- Luscious
- Flavorful
- Satisfying
- Comforting
- Sain
- Copieux
- Parfait pour toutes les variétés de pâtes, y compris les penne sans gluten ou les pâtes aux lentilles sans céréales
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If you try this creamy Vegan Tomato Pasta Recipe, please leave a commentaire et note! Vos commentaires sont toujours très utiles pour moi et les autres lecteurs qui envisagent d’essayer la recette. Et si vous prenez une photo de votre plat de pâtes crémeuses, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram @biancazapatka #biancazapatka car j’adore voir vos remakes! Bonne cuisine!
Meilleures Pâtes à la crème de tomate Végétaliennes
Auteur: Bianca Zapatka
Ingredients
- 8,8 oz penne or other (regular or gluten-free) pasta
- 1-2 tbsp olive oil I used the soaking oil of the sun-dried tomatoes
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- ¼ tasse de vodka en option
- 1 boîte de 14 oz de tomates pelées 400g
- ½ tasse de tomates séchées au soleil imbibées d’huile, égouttées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate en option
- ½ tasse de noix de cajou trempées (*voir notes)
- 1 c. à thé d’origan séché
- sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment poudre ou paprika fumé (facultatif)
- water eau de tasse J’ai utilisé de l’eau de cuisson réservée pour les pâtes car l’eau féculente rend la sauce plus crémeuse
Pour servir (facultatif)
- parmesan végétalien
- basilic frais
Instructions
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Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée conformément aux instructions sur l’emballage. Égouttez ensuite l’eau de cuisson, mais réservez environ 1/3 tasse d’eau à utiliser pour la sauce.
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Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Étape facultative: Verser la vodka et cuire pendant 2-3 minutes à feu vif, ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
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Transférer ensuite dans un mélangeur avec les tomates en conserve, les tomates séchées au soleil, la pâte de tomate, les noix de cajou et l’origan et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
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Versez la sauce dans la poêle, ajoutez l’eau de cuisson réservée et laissez mijoter jusqu’à épaississement jusqu’à consistance désirée. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment au goût.
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Lorsque les pâtes sont cuites al dente, mélanger les pâtes avec la sauce. Garnissez de parmesan végétalien et de basilic frais ou d’autres garnitures que vous aimez et dégustez chaud!
Notes
- Vodka: La majeure partie de l’alcool va bouillir pendant la cuisson, mais il fait ressortir les arômes et les saveurs plus intenses ce qui rend la sauce encore plus délicieuse! Au lieu de la vodka, vous pouvez également utiliser du vin ou l’omettre complètement. Sautez simplement l’étape 3.
- Noix de cajou: Si vous n’avez pas de mélangeur à grande vitesse, je recommande de tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 3 heures (jusqu’à la nuit), ou de les faire bouillir pendant 10 minutes. Puis rincer et égoutter. Cela les rendra plus doux et plus faciles à mélanger en une crème lisse. Vous pouvez également remplacer le beurre de noix de cajou acheté en magasin ou un autre beurre de noix.
- Option sans noix: Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol à la place des noix de cajou ou substituer votre crème sans produits laitiers ou votre lait de coco préféré à la crème de cajou.
- Préparer à l’avance : Si vous préparez la sauce à l’avance, faites cuire les pâtes juste avant de servir.
- Veuillez lire mon article de blog pour plus d’informations sur cette recette.
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