Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka
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This best creamy vegan tomato pasta sauce (Penne alla Vodka) is made in under 10 minutes, using simple ingredients like sun-dried tomatoes and cashew cream! Sirva esta saludable y rica salsa de tomate sin lácteos con su pasta regular o sin gluten favorita, ¡y tendrá la cena perfecta entre semana rápida y fácil en minutos!
Nada parece más reconfortante que un gran tazón de pasta que se mezcla en una cremosa salsa de tomate y se cubre con queso parmesano vegano, ¿verdad? Realmente me encanta cuando tengo una receta de almuerzo o cena rápida a la mano que no solo es súper simple, sino también increíblemente deliciosa. Básicamente, solo necesitas cocinar un poco de pasta, mezclar la salsa de tomate con crema de anacardo y disfrutar con albahaca fresca. No podría ser más fácil!
La mejor Salsa de pasta con crema de tomate vegana
De todos modos, esta deliciosa pasta con crema de tomate vegana ha sido mi plato favorito para hacer en las noches de semana ocupadas. Por lo general, hago extra, y luego uso la salsa sobrante para otros platos. Si bien ya he compartido una receta de pasta de anacardo similar aquí en el blog, esta está inspirada en el popular vodka Penne allá hecho con tomates secados al sol.
Lo que también me encanta de esta sabrosa salsa de tomate es que no solo es perfecta para pasta, sino también para pizza, lasaña o cualquier plato que requiera salsa de tomate. De hecho, recomiendo encarecidamente hacer un lote más grande de esta salsa, para que pueda servirla sobre pasta la primera noche y luego guardar las sobras en la nevera para futuras comidas.
Ingredientes para el vodka Penne alla
El vodka Penne alla italiano tradicional generalmente se hace con crema espesa, pero en su lugar utilicé crema de anacardo sin lácteos. Además, sustituyo el aceite de oliva por la mantequilla, y el queso parmesano vegano hecho con escamas de levadura nutricional por el queso normal. Los otros ingredientes de esta salsa son tomates enlatados, tomates secados al sol, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano y vodka (opcional).
Si está preparando esta salsa de pasta con crema de tomate y vodka, no se preocupe por el alcohol, ya que la mayor parte hierve durante la cocción. En realidad, el alcohol se agrega a la salsa de pasta tradicional italiana, al estofado o a las recetas de sopa para resaltar los aromas y sabores más intensos. Esta es la razón por la que las recetas de tomate picante a menudo requieren agregar un poco de vino, cerveza o vodka para hacerlas aún más deliciosas. Sin embargo, si no desea agregar alcohol, no dude en omitirlo. ¡La salsa de tomate seguirá siendo increíble!
¿Puedo sustituir los anacardos?
Siéntase libre de usar otra variedad de nueces como almendras o nueces de macadamia si no le gustan los anacardos. O, si tienes alergia a los frutos secos, puedes usar semillas de girasol o sustituir la crema de anacardo por leche de coco llena de grasa.
Si no usas una licuadora de alta velocidad, recomiendo remojar los anacardos (o semillas) en agua durante 3 horas o toda la noche. Además, para acelerar esto, también puedes hervirlos durante unos 10 minutos para ablandarlos. Esto hace que sea más fácil mezclar frutos secos o semillas en una crema sin lácteos súper sedosa y suave.
Cómo hacer Salsa de crema de Tomate Vegana
Esta receta de pasta de crema de tomate vegana alla Vodka es fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes simples en solo 10 minutos! (El tiempo de remojo y el tiempo de cocción de la pasta no están incluidos).
Comience cocinando la pasta al dente, reservando aproximadamente 1/3 taza del agua de cocción para usar para la salsa. Mientras tanto, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén translúcidos y fragantes. Luego, vierta el vodka si lo usa y cocine durante unos minutos a fuego alto. Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado, transfiéralo a una licuadora junto con los tomates enlatados, los tomates secados al sol, la pasta de tomate, los anacardos y el orégano. Licúa hasta que quede suave y cremoso, luego vuelve a verter la salsa de tomate en la sartén o cacerola. Agregue el agua de cocción de la pasta reservada y cocine a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada. Sazone con sal, pimienta y una pizca de chile al gusto.
Si va a preparar la salsa con anticipación, cocine la pasta en una olla grande con agua salada justo antes de servirla. Luego escurrir y mezclar con la salsa de crema de tomate. Si la salsa es demasiado espesa, simplemente agregue un poco de agua de cocción de pasta con almidón, ya que esto hace que la salsa alfredo de tomate sea más cremosa. Decorar con queso parmesano vegano y albahaca fresca u otros ingredientes que te gusten y disfrutar caliente!
This Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka is
- Dairy-free (lactose-free)
- Quick & easy to make
- Can be made gluten-free
- Can be made nut-free
- Creamy
- Luscious
- Flavorful
- Satisfying
- Comforting
- Saludable
- Abundante
- Perfecto para cualquier variedad de pasta, incluyendo pasta penne sin gluten o pasta de lentejas sin granos
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- Creamy Tomato Pasta Napoli
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Mejor Vegana Crema de Tomate Pasta
Autor: Bianca Zapatka
Ingredients
- 8,8 oz penne or other (regular or gluten-free) pasta
- 1-2 tbsp olive oil I used the soaking oil of the sun-dried tomatoes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de vodka opcional
- 1 14 oz tomates pelados 400 g
- ½ taza de sol-tomates secos remojados en aceite, escurridos
- 1 cucharada de pasta de tomate opcional
- ½ taza de anacardos remojados (*ver notas)
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de chile polvo o pimentón ahumado (opcional)
- water agua de taza Utilicé agua reservada para cocinar pasta ya que el agua con almidón hace que la salsa sea más cremosa
Para servir (opcional)
- parmesano vegano
- albahaca fresca
Instrucciones
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Cocine la pasta en una olla grande con agua salada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego escurra el agua de cocción, pero reserve aproximadamente 1/3 taza de agua para usar para la salsa.
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mientras tanto, calentar el aceite en una sartén o cacerola a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos. A continuación, agregue el ajo y cocine durante otro minuto hasta que esté fragante.
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paso Opcional: Vierta el vodka y cocine durante 2-3 minutos a fuego alto, o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
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Luego transfiera a una licuadora junto con los tomates enlatados, los tomates secados al sol, la pasta de tomate, los anacardos y el orégano y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
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Vierta la salsa de nuevo en la sartén, agregue el agua de cocción reservada y cocine a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada. Sazone con sal, pimienta y una pizca de chile al gusto.
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Cuando la pasta esté cocida al dente, mezcle la pasta con la salsa. Decorar con queso parmesano vegano y albahaca fresca u otros ingredientes que te gusten y disfrutar caliente!
Notas
- Vodka: La mayor parte del alcohol hierve durante la cocción, pero resalta los aromas y sabores más intensos que hacen que la salsa sea aún más deliciosa. En lugar de vodka, también puede usar vino u omitirlo por completo. Simplemente omita el paso 3.
- Anacardos: Si no tienes una licuadora de alta velocidad, te recomiendo remojar los anacardos en agua durante 3 horas (hasta la noche), o hervirlos durante 10 minutos. Luego enjuague y escurra. Esto hará que sean más suaves y fáciles de mezclar en una crema suave. Alternativamente, puede sustituir la mantequilla de anacardo comprada en la tienda u otra mantequilla de nueces.
- Opción sin nueces: También puede usar semillas de girasol en lugar de nueces de anacardo o sustituir su crema favorita sin lácteos o leche de coco por la crema de anacardo.
- Hacer por adelantado: Si prepara la salsa por delante, cocine la pasta justo antes de servirla.
- Por favor, lea mi entrada de blog para obtener más información sobre esta receta.
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