Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka
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This best creamy vegan tomato pasta sauce (Penne alla Vodka) is made in under 10 minutes, using simple ingredients like sun-dried tomatoes and cashew cream! Servieren Sie diese gesunde und reichhaltige milchfreie Tomatensauce mit Ihrer bevorzugten normalen oder glutenfreien Pasta, und Sie haben in wenigen Minuten das perfekte schnelle und einfache Abendessen unter der Woche!
Nichts scheint beruhigender zu sein als eine große Schüssel Pasta, die in eine cremige Tomatensauce geworfen und mit veganem Parmesankäse belegt wird, oder? Ich liebe es wirklich, wenn ich ein schnelles Mittag- oder Abendessen zur Hand habe, das nicht nur super einfach, sondern auch unglaublich lecker ist! Grundsätzlich müssen Sie nur ein paar Nudeln kochen, die Cashew-Sahne-Tomatensauce mischen und mit frischem Basilikum genießen. Es könnte nicht einfacher sein!
Beste vegane Tomatencreme Pasta Sauce
Wie auch immer, diese üppige vegane Tomatencreme Pasta war mein Lieblingsgericht an geschäftigen Wochentagen. Normalerweise mache ich extra und verwende dann die übrig gebliebene Sauce für andere Gerichte. Während ich hier auf dem Blog bereits ein ähnliches Cashew-Pasta-Rezept geteilt habe, ist dieses von dem beliebten Penne alla Wodka inspiriert, der mit sonnengetrockneten Tomaten hergestellt wird!
Was ich auch an dieser geschmackvollen Tomatensauce liebe, ist, dass sie nicht nur perfekt für Pasta ist, sondern auch für Pizza, Lasagne oder alle Gerichte, die Tomatensauce erfordern! In der Tat empfehle ich dringend, eine größere Menge dieser Sauce zuzubereiten, damit Sie sie in der ersten Nacht über Pasta servieren und dann Reste für zukünftige Mahlzeiten im Kühlschrank aufbewahren können!
Zutaten für Penne-Alla-Wodka
Traditioneller italienischer Penne-Alla-Wodka wird normalerweise mit Sahne hergestellt, aber ich habe stattdessen milchfreie Cashewcreme verwendet. Außerdem ersetze ich Olivenöl durch Butter und veganen Parmesan aus Hefeflocken durch normalen Käse. Die anderen Zutaten in dieser Sauce sind Tomatenkonserven, sonnengetrocknete Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Wodka (optional).
Wenn Sie diese Tomatencreme-Nudelsauce mit Wodka zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen um den Alkohol, da das meiste davon während des Kochens abkocht. Tatsächlich wird der Alkohol nur zu traditionellen italienischen Nudelsaucen-, Eintopf- oder Suppenrezepten hinzugefügt, um die intensiveren Aromen und Geschmacksrichtungen hervorzuheben. Aus diesem Grund erfordern freche Tomatenrezepte oft das Hinzufügen von etwas Wein, Bier oder Wodka, um sie noch köstlicher zu machen. Wenn Sie jedoch keinen Alkohol hinzufügen möchten, können Sie ihn überspringen! Die Tomatensauce wird immer noch erstaunlich sein!
Kann ich die Cashews ersetzen?
Fühlen Sie sich frei, eine andere Nusssorte wie Mandeln oder Macadamianüsse zu verwenden, wenn Sie Cashewnüsse nicht mögen. Oder, wenn Sie eine Nussallergie haben, können Sie Sonnenblumenkerne verwenden oder die Cashewcreme durch Vollfett-Kokosmilch ersetzen.
Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden, empfehle ich, die Cashewnüsse (oder Samen) 3 Stunden oder über Nacht in Wasser einzuweichen. Um dies zu beschleunigen, können Sie sie außerdem etwa 10 Minuten lang kochen, um sie weicher zu machen. Dies erleichtert das Mischen von Nüssen oder Samen zu einer super seidigen und glatten milchfreien Creme.
Wie man vegane Tomatencremesauce macht
Dieses Rezept für vegane Tomatencreme Pasta alla Vodka Sauce ist mit nur wenigen einfachen Zutaten in nur 10 Minuten einfach zuzubereiten! (Einweichen zeit und pasta kochen zeit nicht enthalten).
Kochen Sie die Nudeln zunächst al dente und reservieren Sie etwa 1/3 Tasse des Kochwassers, um sie für die Sauce. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie durchscheinend und duftend sind. Dann gießen Sie in den Wodka, wenn mit und kochen für ein paar Minuten bei starker Hitze. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, zusammen mit den Tomatenkonserven, sonnengetrockneten Tomaten, Tomatenmark, Cashewnüssen und Oregano in einen Mixer geben. Mischen Sie, bis glatt und cremig, dann gießen Sie die Tomatensauce zurück in die Pfanne oder Topf. Fügen Sie das reservierte Teigwarenkochwasser hinzu und köcheln Sie, bis es auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili abschmecken.
Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten möchten, kochen Sie die Nudeln kurz vor dem Servieren in einem großen Topf mit Salzwasser. Dann abtropfen lassen und mit der Tomatenrahmsauce werfen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einfach etwas stärkehaltiges Nudelkochwasser hinzu, da dies die Tomaten-Alfredo-Sauce cremiger macht. Mit veganem Parmesan und frischem Basilikum oder anderen Belägen garnieren und heiß genießen!
This Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka is
- Dairy-free (lactose-free)
- Quick & easy to make
- Can be made gluten-free
- Can be made nut-free
- Creamy
- Luscious
- Flavorful
- Satisfying
- Comforting
- Gesund
- Herzhaft
- Perfekt für jede Nudelsorte, einschließlich glutenfreier Penne oder getreidefreier Linsenteigwaren
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- Creamy Tomato Pasta Napoli
If you try this creamy Vegan Tomato Pasta Recipe, please leave a kommentar und Bewertung! Ihr Feedback ist immer sehr hilfreich für mich und andere Leser, die das Rezept ausprobieren möchten. Und wenn Sie ein Foto von Ihrem cremigen Nudelgericht machen, markieren Sie mich bitte auf Instagram @biancazapatka #biancazapatka, denn ich liebe es, Ihre Remakes zu sehen! Viel Spaß beim Kochen!
Beste vegane Tomatencreme Pasta
Autor: Bianca Zapatka
Ingredients
- 8,8 oz penne or other (regular or gluten-free) pasta
- 1-2 tbsp olive oil I used the soaking oil of the sun-dried tomatoes
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- ¼ Tasse Wodka optional
- 1 14 oz Dose geschälte Tomaten 400g
- ½ Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingeweicht, abgetropft
- 1 EL Tomatenmark optional
- ½ Tasse Cashewnüsse eingeweicht (*siehe Hinweise)
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chili pulver oder geräucherter Paprika (optional)
- ⅓ Tasse Wasser Ich habe reserviertes Nudelkochwasser verwendet, da das stärkehaltige Wasser die Sauce cremiger macht
Zum Servieren (optional)
- veganer Parmesan
- frisches Basilikum
Anleitung
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Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen der Verpackung. Lassen Sie dann das Kochwasser ab, aber reservieren Sie etwa 1/3 Tasse des Wassers für die Sauce.
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In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel und sauté bis durchscheinend, etwa 3-5 Minuten. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, bis er duftet.
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Optionaler Schritt: Gießen Sie den Wodka ein und kochen Sie ihn 2-3 Minuten bei starker Hitze oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.
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Dann zusammen mit den Tomatenkonserven, sonnengetrockneten Tomaten, Tomatenmark, Cashewnüssen und Oregano in einen Mixer geben und glatt und cremig rühren.
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Die Sauce zurück in die Pfanne geben, das reservierte Kochwasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili abschmecken.
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Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, werfen Sie die Nudeln mit der Sauce. Mit veganem Parmesan und frischem Basilikum oder anderen Belägen garnieren und heiß genießen!
Anmerkungen
- Wodka: Der größte Teil des Alkohols kocht während des Kochens ab, aber er bringt die intensiveren Aromen und Geschmacksrichtungen hervor, die die Sauce noch köstlicher machen! Anstelle von Wodka können Sie auch Wein verwenden oder ganz weglassen. Überspringen Sie einfach Schritt 3.
- Cashewnüsse: Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer haben, empfehle ich, die Cashewnüsse 3 Stunden (bis über Nacht) in Wasser einzuweichen oder 10 Minuten lang zu kochen. Dann spülen und abtropfen lassen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter zu einer glatten Creme mischen. Alternativ können Sie im Laden gekaufte Cashewbutter oder andere Nussbutter ersetzen.
- Nussfreie Option: Sie können auch Sonnenblumenkerne anstelle von Cashewnüssen verwenden oder Ihre Lieblings-milchfreie Sahne oder Kokosmilch für die Cashew-Creme ersetzen.
- Voraus machen: Wenn Sie die Sauce voraus machen, kochen Sie die Nudeln kurz vor dem Servieren.
- Bitte lesen Sie meinen Blogbeitrag für weitere Informationen zu diesem Rezept.
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