Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka
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This best creamy vegan tomato pasta sauce (Penne alla Vodka) is made in under 10 minutes, using simple ingredients like sun-dried tomatoes and cashew cream! Servi questa salsa di pomodoro sana e ricca senza latticini con la tua pasta normale o senza glutine preferita, e avrai la cena perfetta facile e veloce in pochi minuti!
Niente sembra più confortante di una grande ciotola di pasta che viene gettata in una salsa di pomodoro cremosa e condita con parmigiano vegano, giusto? Mi piace molto quando ho un pranzo veloce o una cena ricetta a portata di mano che non è solo super semplice, ma anche incredibilmente delizioso! Fondamentalmente, devi solo cucinare un po ‘ di pasta, mescolare la salsa di pomodoro alla crema di anacardi e gustare con basilico fresco. Non potrebbe essere più facile!
La migliore salsa di pasta alla crema di pomodoro vegan
Comunque, questa deliziosa pasta alla crema di pomodoro vegan è stata il mio piatto preferito per fare nei giorni feriali. Di solito faccio extra e poi uso la salsa rimanente per altri piatti. Mentre ho già condiviso una ricetta di pasta di anacardi simile qui sul blog, questo è ispirato alla famosa Penne alla Vodka fatta con pomodori secchi!
Quello che amo di questa salsa di pomodoro saporita è che non è perfetta solo per la pasta, ma anche per pizza, lasagne o qualsiasi piatto che richieda salsa di pomodoro! Infatti consiglio vivamente di fare un lotto più grande di questa salsa, in modo da poter servire sopra la pasta la prima notte e poi conservare gli avanzi in frigo per i pasti futuri!
Ingredienti per Penne alla Vodka
Le Penne alla Vodka italiane tradizionali di solito sono fatte con panna pesante, ma ho usato invece la crema di anacardi senza latte. Inoltre, sostituisco l’olio d’oliva per il burro e il parmigiano vegano fatto con fiocchi di lievito nutrizionale per il formaggio normale. Gli altri ingredienti di questa salsa sono pomodori in scatola, pomodori secchi, cipolla, aglio, sale, pepe, origano e vodka (opzionale).
Se stai preparando questa salsa di pasta alla crema di pomodoro con la vodka, non preoccuparti dell’alcol, poiché la maggior parte di esso bolle durante la cottura. In realtà, l’alcol viene semplicemente aggiunto alle ricette tradizionali italiane di sugo di pasta, stufato o zuppa per far risaltare gli aromi e i sapori più intensi. Questo è il motivo per cui le ricette di pomodoro impertinente spesso richiedono l’aggiunta di un po ‘ di vino, birra o vodka per renderli ancora più deliziosi. Tuttavia, se non vuoi aggiungere alcol, sentiti libero di saltarlo! La salsa di pomodoro sarà ancora incredibile!
Posso sostituire gli anacardi?
Sentiti libero di usare un’altra varietà di noci come mandorle o noci di macadamia se non ti piacciono gli anacardi. Oppure, se hai un’allergia alle noci, puoi usare semi di girasole o sostituire il latte di cocco pieno di grassi per la crema di anacardi.
Se non si utilizza un frullatore ad alta velocità, consiglio di immergere gli anacardi (o semi) in acqua per 3 ore o durante la notte. Inoltre, per accelerare questo si può anche bollire per circa 10 minuti per ammorbidirli. Questo rende più facile miscelare noci o semi in una crema super setosa e liscia senza latticini.
Come fare Vegan Pomodoro Crema Salsa
Questa ricetta Vegan Pomodoro crema Pasta alla Vodka salsa è facile da fare con pochi ingredienti semplici in soli 10 minuti! (Tempo di ammollo e tempo di cottura della pasta non incluso).
Inizia con la cottura della pasta al dente, riservando circa 1/3 di tazza di acqua di cottura da utilizzare per la salsa. Nel frattempo, soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando traslucido e fragrante. Quindi, versare la vodka se si utilizza e cuocere per alcuni minuti a fuoco vivo. Quando la maggior parte del liquido è evaporato, trasferire in un frullatore insieme ai pomodori in scatola, ai pomodori essiccati al sole, al concentrato di pomodoro, agli anacardi e all’origano. Frullare fino a che liscio e cremoso, quindi versare la salsa di pomodoro nella padella o nella casseruola. Aggiungere l’acqua di cottura della pasta riservata e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato alla consistenza desiderata. Condire con sale, pepe e un pizzico di peperoncino a piacere.
Se vuoi fare il sugo in anticipo, cuocere la pasta in una grande pentola di acqua salata e appena prima di servire. Quindi scolare e condire con la salsa di crema di pomodoro. Se la salsa è troppo densa, basta aggiungere un po ‘ di acqua di cottura della pasta amidacea in quanto ciò rende la salsa di pomodoro alfredo più cremosa. Guarnire con parmigiano vegano e basilico fresco o altri condimenti che ti piace e godere caldo!
This Vegan Tomato Cream Pasta alla Vodka is
- Dairy-free (lactose-free)
- Quick & easy to make
- Can be made gluten-free
- Can be made nut-free
- Creamy
- Luscious
- Flavorful
- Satisfying
- Comforting
- Sano
- Sostanzioso
- Perfetto per qualsiasi varietà di pasta, tra cui penne senza glutine o pasta di lenticchie senza cereali
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If you try this creamy Vegan Tomato Pasta Recipe, please leave a commento e valutazione! Il tuo feedback è sempre molto utile per me e altri lettori che stanno progettando di provare la ricetta. E se scatti una foto del tuo piatto di pasta cremosa, assicurati di taggarmi su Instagram @ biancazapatka # biancazapatka perché adoro vedere i tuoi remake! Buona cucina!
La migliore pasta al pomodoro Vegan
Autore: Bianca Zapatka
Ingredients
- 8,8 oz penne or other (regular or gluten-free) pasta
- 1-2 tbsp olive oil I used the soaking oil of the sun-dried tomatoes
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 2 spicchi di aglio tritati
- ¼ di tazza di vodka opzionale
- 1 14 oz può pomodori pelati 400 g
- ½ tazza di sole pomodori secchi imbevuti d’olio, sgocciolato
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro opzionale
- ½ tazza di anacardi ammollati (*vedi note)
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- sale e pepe
- 1 pizzico di peperoncino polvere o affumicato paprika (facoltativo)
- ⅓ tazza di acqua ho usato riservati acqua di cottura della pasta, come l’amido di acqua rende la salsa più cremosa
Per Servire (facoltativo)
- vegan parmigiano
- basilico fresco
Istruzioni
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Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua salata secondo le istruzioni del pacchetto. Quindi scolare l’acqua di cottura, ma riservare circa 1/3 tazza di acqua da utilizzare per la salsa.
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Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella o casseruola a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando traslucido, circa 3-5 minuti. Quindi aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto fino a fragrante.
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Passo opzionale: versare la vodka e cuocere per 2-3 minuti a fuoco vivo, o fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato.
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Quindi trasferire in un frullatore insieme ai pomodori in scatola, ai pomodori secchi, al concentrato di pomodoro, agli anacardi e all’origano e frullare fino a che liscio e cremoso.
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Versare la salsa nella padella, aggiungere l’acqua di cottura riservata e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato alla consistenza desiderata. Condire con sale, pepe e un pizzico di peperoncino a piacere.
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Quando la pasta è cotta al dente, saltare la pasta con la salsa. Guarnire con parmigiano vegano e basilico fresco o altri condimenti che ti piace e godere caldo!
Note
- Vodka: la maggior parte dell’alcol bolle durante la cottura, ma esalta gli aromi e i sapori più intensi che rendono la salsa ancora più deliziosa! Invece di vodka, puoi anche usare il vino o ometterlo completamente. Basta saltare il passaggio 3.
- Anacardi: Se non si dispone di un frullatore ad alta velocità, vi consiglio di immergere gli anacardi in acqua per 3 ore (fino a una notte), o farli bollire per 10 minuti. Quindi risciacquare e scolare. Questo li renderà più morbidi e più facili da sfumare in una crema liscia. In alternativa, sostituire il burro di anacardi acquistato in negozio o altro burro di noci.
- Opzione senza noci: puoi anche usare semi di girasole invece di anacardi o sostituire la tua crema preferita senza latticini o latte di cocco per la crema di anacardi.
- Fai in anticipo: Se fai il sugo in anticipo, cuoci la pasta appena prima di servire.
- Si prega di leggere il mio post sul blog per ulteriori informazioni su questa ricetta.
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